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Cappuccino-Krümeltorte

Cappuccino-Krümeltorte: Himmlisch-cremiger Kaffeegenuss

Die Cappuccino-Krümeltorte ist ein einfacher, aber raffinierter Genuss, der den vollmundigen Geschmack von Kaffee perfekt zur Geltung bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stück
Course: Nachtisch
Cuisine: Kaffeeküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier (Gr. M) Für Struktur und Feuchtigkeit.
  • 150 g Zucker Fügt Süße hinzu.
  • 150 g gemahlene Haselnüsse Kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.
  • 200 g Weizenmehl (Type 405) Allzweckmehl ist ebenfalls eine gute Alternative.
  • 1 Päckchen Backpulver Sicherstellen, dass es frisch ist.
  • 100 g Zartbitterschokolade - Raspel Kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 400 ml Sahne Schlagsahne oder Schlagsahne funktioniert gut.
  • 2 EL Cappuccino - Instant - Kaffeepulver Gibt den charakteristischen Kaffeegeschmack.
  • 100 g Puderzucker Kann durch fein pürierten Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Sahnesteif Stabilisiert die Schlagsahne.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • Puderzucker zum Bestreuen Dient zur Dekoration.

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Backofen

Method
 

Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (160°C bei Umluft) vor. Fetten Sie eine 26 cm große Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker für etwa 5 Minuten, bis die Mischung hell und dicklich wird.
  3. Mischen Sie die gemahlenen Haselnüsse, das Weizenmehl und das Backpulver und heben Sie diese Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse.
  4. Fügen Sie die Zartbitterschokoladenraspel hinzu und falten Sie sie behutsam in den Teig.
  5. Backen Sie den Teig für 25-30 Minuten. Lassen Sie den Biskuit auf einem Kuchengitter abkühlen.
  6. Mischen Sie einen kleinen Teil der Schlagsahne mit dem Instant-Kaffeepulver und dem Puderzucker.
  7. Schlagen Sie die verbleibende Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker, bis sich steife Spitzen bilden.
  8. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in Krümel und legen Sie ihn auf einen Servierteller.
  9. Verteilen Sie die Kaffeecoulis gleichmäßig über den Biskuitboden und streuen Sie die Kuchenkrümel darüber.
  10. Bestäuben Sie die Torte kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 65mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Verwenden Sie frisches Backpulver und Sahne für die besten Ergebnisse. Garnieren Sie optional mit Schokoladenflocken.

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