Bereite das Dressing vor: Mische Knoblauch, Ei, Pflanzenöl, Essig und die anderen Dressing-Zutaten in einem Mixer, bis sie cremig sind. Stelle sicher, dass du es mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlst, damit sich die Aromen entfalten können.

Koche das Hähnchen: Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl, bis sie goldbraun und durchgegart ist (mindestens 165°F). Lass es abkühlen und schneide es in Scheiben.

Salat zusammenstellen: Wasche und trockne den Römersalat gründlich. Schneide ihn in mundgerechte Stücke und lege sie in eine große Schüssel oder auf einen Teller.

Zutaten kombinieren: Verteile die geschnittenen Hähnchenstücke, die Croutons und das vorbereitete Dressing über den Salat. Vorsichtig umrühren, damit der Salat gleichmäßig umhüllt wird.

Serviere den Salat: Garniere den Salat nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und serviere ihn sofort für maximale Frische.