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Butterkekskuchen ohne Backen

Butterkekskuchen ohne Backen: Der perfekte Schokoladentraum

Dieser Butterkekskuchen ohne Backen ist ein schneller und köstlicher Schokoladentraum, der garantiert alle begeistert.
Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse kann durch andere süße Kekse ersetzt werden
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone alternativ Frischkäse
  • 400 g Gezuckerter Kondensmilch oder Joghurt und Honig für eine leichtere Variante
  • 150 g Naturjoghurt kann durch saure Sahne ersetzt werden
  • 300 ml Sahne pflanzliche Option wie Kokosnuss-Sahne möglich
  • 1 Paket Sahnesteif nicht zwingend erforderlich
  • 1 Paket Vanillezucker kann durch normalen Zucker und Vanilleextrakt ersetzt werden
Für die Garnitur
  • 100 g Zartbitterkuvertüre Vollmilchschokolade für süßere Note möglich

Equipment

  • Schüssel
  • Wasserbad
  • Backblech
  • Rahmen

Method
 

Zubereitung
  1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle einen Rahmen (20 × 25 cm) darauf. Arrangiere die Butterkekse in 3 × 4 Reihen, um die Basis zu bilden.
  2. Schlage die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker in einer Schüssel, bis sie steif ist. Diese cremige Mischung zur Seite stellen.
  3. Hacke die Zartbitterkuvertüre fein, schmelze sie über einem Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.
  4. In einer anderen Schüssel Mascarpone, gezuckerte Kondensmilch und Naturjoghurt vermengen, bis sie schön glatt sind. Füge die geschmolzene Schokolade hinzu und hebe vorsichtig die geschlagene Sahne unter.
  5. Verteile 6 Esslöffel der Schokoladencreme gleichmäßig über den Keksboden. Füge eine weitere Schicht Kekse hinzu und wiederhole diesen Vorgang, bis die Creme und die Kekse aufgebraucht sind.
  6. Stelle den fertig geschichteten Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  7. Schmelze zusätzliche Schokolade zum Drizzlen auf der Oberseite, schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Nüsse darüber streuen. Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

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