Blanchiere den Brokkoli: Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere die Brokkoliröschen für 2 Minuten. Danach direkt unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen.

Schneide den Schinken: Schneide den Kochschinken in feine Streifen.

Vermische die Basis: In einer Schüssel das Ei, den Frischkäse und die Schlagsahne gut verrühren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Kombiniere die Zutaten: Füge den blanchierten Brokkoli, den Schinken und die Hälfte des geriebenen Parmesans zur Ei-Mischung hinzu und umrühren.

Vorbereiten zum Backen: Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform und bestreue sie mit dem restlichen Parmesan. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 25 Minuten backen.

Füge den Crunch hinzu: Nach 15 Minuten Garzeit mit den Mandelblättchen bestreuen und kurz abkühlen lassen.