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This broccoli potato casserole is a real favorite from the oven

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf: Ein Lieblings-Rezept aus dem Ofen

Dieser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist ein wahrer Favorit aus dem Ofen, gesund und voller geschmacklicher Vielfalt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Mittlere Kartoffeln wachsige Sorten bevorzugt
  • 200 g Kohlrabi kann durch mehr Kartoffeln oder Steckrüben ersetzt werden
Für die Füllung
  • 250 g (Vegan) Hackfleisch kan ersetzt werden durch Linsen
  • 300 g Brokkoli oder durch Blumenkohl ersetzbar
Für die cremige Sauce
  • 2 EL Öl neutrales Öl oder Olivenöl für mehr Geschmack
  • 50 g Mehl glutenfreies Mehl verwenden, wenn nötig
  • 500 ml Gemüsebrühe selbstgemachte Brühe ist schmackhaft
  • 200 ml (Vegane) Milch z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch
  • 1 Prise Muskatnuss am besten frisch gerieben
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Belag
  • 100 g (Vegan) Streukäse Nährhefe kann als Käse-ähnlicher Ersatz verwendet werden

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Gemüse kochen: Kochen Sie die Kartoffeln und den Kohlrabi in gesalzenem Wasser für 10-15 Minuten.
  3. Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie Öl und braten Sie das (vegane) Hackfleisch an, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  4. Cremige Sauce zubereiten: Mehl hinzufügen und langsam Gemüsebrühe und (vegane) Milch einrühren, bis die Sauce eindickt.
  5. Füllung kombinieren: Gekochte Kartoffeln, Kohlrabi, Hackfleisch und die cremige Sauce vermengen.
  6. In die Auflaufform geben: Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und mit (veganem) Streukäse bestreuen.
  7. Backen: Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Leicht abkühlen: Einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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