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Bowl-Rezepte - bunt, gesund, ab in den Mund

Bowl-Rezepte - bunt, gesund und lecker für jeden Tag

Diese Bowl-Rezepte sind bunt, gesund und nahrhaft, ideal für jeden Tag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesund, Vegan, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Quinoa komplexe Kohlenhydrate
  • 1 Tasse Brauner Reis alternative Kohlenhydrate
Für die Proteinquelle
  • 1 Dose Kichererbsen Eiweißquelle
  • 200 g Gegrilltes Hähnchen für eine herzhafte Variante
Für die Gemüsekomponente
  • 100 g Grünkohl voller Nährstoffe
  • 100 g Spinat harmoniert gut
Für das Fruchtelement
  • 1 Stück Mango für süße Note
  • 1 Stück Ananas tropisches Flair
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Tahini Dressing cremige Konsistenz
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenbutter nussfreie Alternative

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Quinoa gründlich abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie fluffig ist (ca. 15 Minuten).
  2. Kichererbsen mit Gewürzen in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten). Hähnchen braten, bis es durchgegart ist.
  3. Grünkohl in kleine Stücke schneiden, Mango würfeln und Grünkohl mit Olivenöl massieren.
  4. Quinoa als Basis in eine Schüssel schichten, gefolgt von Kichererbsen oder Hähnchen, Grünkohl und Mango.
  5. Tahini-Dressing großzügig über die Bowl gießen.
  6. Sofort genießen oder für später im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 8gVitamin A: 50IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Variation der Zutaten nach Belieben möglich. Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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