Heize den Ofen auf 200°C vor.

Dämpfe oder koche den Blumenkohl etwa 10 Minuten lang, bis er zart ist. Lass ihn anschließend gut abtropfen und abkühlen.

Zerdrücke den abgekühlten Blumenkohl in einer großen Schüssel, füge Eier, Haferflocken, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut.

Forme mit deinen Händen kleine, flache Taler aus der Blumenkohlmischung und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backe die Taler für 25-30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach der ersten Hälfte der Backzeit.

Bereite in der Zwischenzeit den Kräuterquark-Dip vor, indem du ihn mit deinen Lieblingskräutern mischst und die Gewürze anpasst.