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Blaubeer-Zitronen-Käsekuchen-Riegel

Blaubeer-Zitronen-Käsekuchen-Riegel: Gesund und Lecker!

Diese Blaubeer-Zitronen-Käsekuchen-Riegel sind ein gesunder Genuss mit nur 159 Kalorien pro Stück, perfekt für einen Fitnesssnack oder als leichter Nachtisch.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Nachtisch
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 159
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Gemischte Haferflocken Kann durch Mandelmehl ersetzt werden.
  • 100 g Kokosöl Ungesalzene Butter kann auch verwendet werden.
  • 80 ml Agavendicksaft oder Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 30 g Blaubeer- & Zitronen-Protein-Pulver Ein ähnliches Proteinpulver kann verwendet werden.
  • 200 g Griechischer Joghurt Fettfreien Joghurt verwenden für leichte Option.
  • 100 ml Kokosmilch Mandelmilch ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma Optional für Farbe.
  • 2 EL Zitronensaft Frische Zitronen sind unerlässlich.
  • 2 Stück Frische Blaubeeren Gefrorene Blaubeeren als Alternative.

Equipment

  • Brownie-Form
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Lege eine Brownie-Form mit Backpapier aus, um die Riegel später leicht herausnehmen zu können.
  2. Mische die gemischten Haferflocken mit dem Proteinpulver, Agavendicksaft und geschmolzenem Kokosöl. Drücke den Teig fest in die Form und stelle ihn in den Kühlschrank.
  3. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Proteinpulver, Kokosmilch, gemahlenen Kurkuma, Zitronensaft und Zesten gut vermengen. Die frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  4. Die Füllung gleichmäßig über die abgekühlte Bodenmasse gießen und mit zusätzlichen Blaubeeren dekorieren. Für mindestens 4 Stunden einfrieren.
  5. In Stücke schneiden und servieren. Optional mit Honig oder Joghurt garnieren.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 159kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 180mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin C: 6mgCalcium: 5mgIron: 2mg

Notes

Die Riegel halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierfach bis zu einem Monat.

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