Go Back
–+ servings
Pears in red wine with vanilla ice cream

Birnen in Rotwein mit Vanilleeis für Feinschmecker

Genieße köstliche Birnen in Rotwein an Vanilleeis, ein elegantes Dessert für besondere Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Birnen in Rotwein Zutaten
  • 4 Stück Birnen Feste Birnen für das beste Poch-Ergebnis
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Verhindert das Braunwerden der Birnen
  • 750 ml Rotwein Fruchtiger Rotwein wie Merlot oder Pinot Noir
  • 1 Stange Zimt Fügt Wärme und Würze hinzu
  • 100 g Zucker Menge je nach Vorliebe anpassen
  • 500 g Vanilleeis Hochwertige Sorte mit viel Vanille
  • Minze Optional als Garnitur
  • Schlagrahm Optional als Garnitur

Equipment

  • Topf
  • Schaumlöffel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Schalen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Birnen und halbiere sie, während du das Kerngehäuse entfernst. Träufle etwas Zitronensaft über die geschnittenen Hälften.
  2. Mische den Rotwein, den Zucker und die Zimtstange in einem Topf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze bis zum Simmern.
  3. Füge die Birnenhälften vorsichtig in die simmernde Sauce ein und poche sie 5-10 Minuten.
  4. Entferne die gepoachten Birnen mit einem Schaumlöffel und lege sie zum Abkühlen auf einen Teller.
  5. Lasse die Rotweinsauce köcheln, bis sie auf die Hälfte reduziert ist, etwa 10-15 Minuten.
  6. Fülle die Schalen mit Vanilleeis, platziere die Birnen darauf und träufle die Rotweinsauce darüber. Garnieren nach Wunsch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 35gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Birnen nicht zu lange zu pochieren, damit sie ihre Form behalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!