In einer großen Schüssel die frischen Nüsse grob hacken und mit der Nuss-Nougat, Zucker und zimmerwarmer Butter gut vermengen. Die Masse sollte cremig und gleichmäßig sein. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Forme aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln und lege sie mit genügend Abstand auf ein Backblech. Backe die Plätzchen 12–15 Minuten lang.

Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schmelze die Kuvertüre und dekoriere die Plätzchen.