Heize den Ofen auf 180°C vor und nutze, wenn möglich, die Konvektionsfunktion.

Wasche die Kartoffeln gründlich, steche sie mit einer Gabel ein, umrunde sie mit Öl und streue Salz darüber.

Lege die Kartoffeln in den Ofen und backe sie 45-60 Minuten, bis sie zart sind und die Haut goldbraun ist.

Während die Kartoffeln backen, vermische Quark, Joghurt, Hüttenkäse, Radieschen, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen. Lass sie abkühlen, schneide sie kreuzweise und toppe sie mit Radieschen-Quark.