Wasche und schneide die Kartoffeln, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke; hacke den Knoblauch fein.

In einem großen Topf erhitze etwas Öl bei mittlerer Hitze, füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter häufigem Rühren an, bis es braun und durchgegart ist.

Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu; dünste sie etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.

Rühre die gewürfelten Kartoffeln und Paprika unter; streue die Gewürze darüber und vermische alles gut.

Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinein; rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen.

Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse alles für etwa eine Stunde köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und serviere es heiß.