Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Kastenform ein.

Zerdrücke die überreifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie glatt sind.

Schlage das Sonnenblumenöl und den braunen Zucker zu den pürierten Bananen.

Gib die Eier dazu und mische sie gründlich unter.

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Zimt gut vermengen.

Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur Bananenmasse hinzu und mische sanft.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.

Backe das Bananenbrot für 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass das Brot 10 Minuten in der Form ruhen, bevor du es auf ein Kuchengitter überträgst.