Hähnchen marinieren: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in 1,5 cm große Würfel und marinieren sie mit Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Salz, Paprika, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer für mindestens 30 Minuten.

Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 40 g Butterschmalz in einer Pfanne; braten Sie das marinierte Hähnchen für etwa 5 Minuten, bis es goldbraun ist, und stellen Sie es anschließend beiseite.

Aromaten anbraten: Sautéieren Sie den gehackten Ingwer und den gepressten Knoblauch im verbleibenden Butterschmalz für 1 Minute.

Sauce zubereiten: Geben Sie die gehackten Zwiebeln und die ganzen Tomaten in die Pfanne; würzen Sie mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer und lassen Sie alles köcheln.

Sauce pürieren: Pürieren Sie die Sauce, bis sie glatt ist, geben Sie sie zurück in die Pfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln.

Sauce vollenden: Mischen Sie das restliche Butterschmalz und zwei Drittel der Sahne unter die Sauce; nach Geschmack mit Zucker süßen.

Hähnchen kombinieren: Geben Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne; erhitzen Sie alles für etwa 2 Minuten.

Servieren: Drizzlen Sie die restliche Sahne über das fertige Gericht und servieren Sie es heiß mit Basmati-Reis oder Naan.