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Apfelmus mit Zimt-Creme und Karamell-Mandeln

Apfelmus mit Zimt-Creme und Karamell-Mandeln genießen

Ein einfaches Rezept für Apfelmus mit Zimt-Creme und Karamell-Mandeln, perfekt für Dessertliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Apfelmus
  • 6 stück Äpfel Granny Smith oder andere saftige Äpfel
  • 1 stück Zitrone Frisch gepresster Zitronensaft
  • 50 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Päckchen Vanillezucker Oder normalen Zucker mit einem Spritzer Vanilla-Extrakt
  • 1 TL Zimt Kann mit Muskatnuss ersetzt werden
  • 200 ml Wasser
Für die Karamell-Mandeln
  • 50 g Butter Oder Kokosöl für milchfrei
  • 100 g Mandelkerne Kann durch Pecans oder Walnüsse ersetzt werden
  • 50 g brauner Zucker
Für die Zimt-Creme
  • 200 g Quark Griechischer Joghurt ist eine Alternative
  • 30 g Puderzucker Weißer Zucker kann auch verwendet werden
  • 100 ml Schlagsahne Oder milchfreie Schlagsahne

Equipment

  • Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einen großen Topf geben, Zitronensaft und etwas Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
  2. Äpfel bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  3. Gekochte Äpfel mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz bringen.
  4. Zucker, Vanillezucker und Zimt in die warme Apfelmischung einrühren.
  5. Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandeln und braunen Zucker hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren goldbraun rösten.
  6. Quark, Puderzucker und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.
  7. Apfelmus in Servierschalen schichten, mit Zimt-Creme toppen und karamellisierten Mandeln bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Apfelmus kann warm oder kalt serviert werden und ist ideal für viele Anlässe.

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