Speck knusprig braten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die beiden Speckscheiben hinein. Brate den Speck etwa 5–7 Minuten, bis er knusprig ist und eine goldene Farbe annimmt.

Eier zubereiten: Schlage die zwei Eier auf und rühre sie kräftig um. Brate sie für etwa 3–4 Minuten, bis sie fluffig und vollständig gegart sind.

Frischkäse zubereiten: Vermische den Frischkäse mit den gehackten Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel.

Bagel toasten: Halbiere das alles-Bagel und toaste die Hälften, bis sie leicht goldbraun sind.

Sandwich zusammenstellen: Verteile den zwiebelgeschmackvollen Frischkäse auf der unteren Bagelhälfte.

Mit den Füllungen anrichten: Lege die fluffigen Rühreier und knusprigen Speckscheiben auf den Frischkäse, gefolgt von den beiden Scheiben American Cheese.

Mit Honig abschließen: Träufle den scharfen Honig über das Sandwich.