Wasche die Drillinge gründlich und koche sie in einem großen Topf mit gut gesalzenem Wasser für 20-25 Minuten, bis sie zart sind. Lasse die Kartoffeln danach abtropfen und etwas abkühlen.

Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Platziere die leicht abgekühlten Kartoffeln auf dem Backblech und zerdrücke sie vorsichtig.

Träufle Olivenöl über die Kartoffeln und streue grobes Meersalz darüber.

Backe die Kartoffeln für etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Bereite währenddessen den Salat vor, indem du das Gemüse und die Kräuter klein schneidest.

Mische in einer Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, den Senf, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Lasse die gebackenen Kartoffeln abkühlen, bevor du sie mit dem Dressing vermischst. Füge die Gemüse und Kräuter hinzu und mische alles vorsichtig.