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Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter für jeden Genuss

Genießen Sie diese köstlichen Airfryer Kohlrabi Schnitzel mit Kräutern, die gesund, vegetarisch und einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 1 kg Kohlrabi Frisch und fest
  • 100 g Weizenmehl Oder glutenfreies Mehl
  • 2 Eier Oder pflanzliche Ei-Alternativen für vegan
  • 100 ml Milch Pflanzenbasierte Milch ist ebenfalls geeignet
  • 100 g Paniermehl (Panko) Für eine knusprige Textur
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen
  • 0.5 TL Pfeffer Frisch gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver Süß oder nach Geschmack
  • Spray Olivenölspray Für die goldene Kruste
Für die Kräutermayo
  • 150 g Mayonnaise Oder vegane Mayonnaise
  • 10 g Frische Petersilie Hacken
  • 5 g Frischer Schnittlauch Hacken
  • 1 EL Zitronensaft Für Frische

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Vorbereitung
  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Panierstation mit Weizenmehl, Eiermilch und gewürztem Panko-Paniermehl einrichten.
  3. Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann in der Eiermilch und zuletzt im Panko-Paniermehl wenden.
Garen
  1. Airfryer auf 200 °C vorheizen.
  2. Panierten Kohlrabi in den Airfryer-Korb legen, leicht mit Olivenölspray besprühen und 9 Minuten garen.
  3. Schnitzel wenden, erneut mit Olivenöl besprühen und für weitere 7–9 Minuten garen.
Kräutermayo zubereiten
  1. Mayonnaise, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Servieren
  1. Schnitzel heiß mit der Kräutermayo servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 12mgIron: 5mg

Notes

Frischer Kohlrabi sorgt für die besten Ergebnisse. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel im Airfryer nicht übereinander liegen.

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