Die kühle Brise des Herbstes weht durch mein Küchenfenster und bringt den verführerischen Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen mit Zimt mit sich. Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem gemütlichen Nachmittag in der warmen Sonne zu sitzen und ein Stück dieses veganen Meisterwerks zu genießen. Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, gesunden Dessert bist, das auch noch die absolute Gäste-Bewertung erhält – herzlichen Glückwunsch, du hast es gefunden!
Dieser vegane Apfelkuchen kombiniert fruchtige Äpfel mit einer zarten Marzipan-Note und knusprigen Zimtstreuseln. Jedes Stück verspricht die perfekte Balance zwischen Süße und Wohlfühl-Aromatik, und das ganz ohne tierische Produkte. Egal, ob für einen besonderen Anlass oder einfach so zwischendurch – dieser Kuchen wird schnell zum Lieblingsstück in deiner Rezeptesammlung. Lass uns gemeinsam in die Welt der pflanzlichen Genüsse eintauchen und alle Herzen im Sturm erobern!
Warum du diesen veganen Apfelkuchen lieben wirst?
Einfach, aber lecker: Dieses Rezept für den veganen Apfelkuchen ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse. Aromatische Gewürze: Der Zimt verleiht dem Kuchen eine wohltuende Wärme und macht ihn zum perfekten Herbstgenuss. Gesunde Zutaten: Mit frischen Äpfeln und pflanzlichen Alternativen ist dieser Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl. Große Begeisterung: Ob bei Familienfeiern oder gemütlichen Nachmittagen, er wird garantiert ein Hit! Für noch mehr Inspiration, schau dir auch unsere anderen Dessertrezepte an!
Veganer Apfelkuchen mit Zimt – Die besten Zutaten
• Für den Teig
- 450g Mehl – Hauptbestandteil für die Struktur des Kuchens. (Substitution: Glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante)
- 130g Zucker – Süßungsmittel, sorgt für die Grundsüße. (Substitution: Kokosblütenzucker oder alternatives Süßungsmittel für reduzierte Kalorien)
- 1 Päckchen Backpulver – Treibmittel für Lockerheit. (Kein Substitution nötig)
- 1 Päckchen Vanillezucker – Aromatisiert den Teig und verleiht Süße. (Substitution: 1 TL Vanilleextrakt)
- 350ml Mandelmilch – Flüssigkeit und sorgt für die feuchte Konsistenz. (Substitution: Andere pflanzliche Milch wie Soja- oder Hafermilch)
- 150ml neutrales Öl – Macht den Teig saftig. (Substitution: Apfelmus für eine fettärmere Version)
- 150g Marzipanrohmasse – Gibt dem Teig eine besondere Süße und Konsistenz. (Substitution: Zimt oder gemahlene Nüsse für einen anderen Geschmack)
- 3 große Äpfel – Hauptfrucht, sorgt für Fruchtigkeit und Aroma. (Substitution: Birnen für eine andere Fruchtvariante)
• Für die Streusel
- 150g Mehl – Basis für die Streusel.
- 100g pflanzliche Butter – Macht die Streusel knusprig. (Substitution: Kokosöl für einen anderen Geschmack)
- 2 TL Zimt – Aromatisiert die Streusel.
- 70g Zucker – Süßung für die Streusel. (Substitution: Honig oder Ahornsirup bei nicht veganer Zubereitung)
Jede Zutat trägt zu einem fantastischen veganen Apfelkuchen mit Zimt bei, der die Geschmacksknospen verwöhnt und das Herz erwärmt!
How to Make Veganer Apfelkuchen mit Zimt
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Vermenge die trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel, mische das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Vanillezucker gut zusammen. Dies bildet die Grundlage für deinen saftigen Kuchen.
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Reibe das Marzipan: Nimm die Marzipanrohmasse und reibe sie fein mit einer Küchenreibe. Füge sie anschließend zur Trockenmischung hinzu, damit sich ihre Aromen gut entfalten können.
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Füge die Flüssigkeiten hinzu: Gieße das Öl und die Mandelmilch in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühre alles kräftig, bis ein cremiger Teig entsteht, der leicht glänzt.
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Bereite die Äpfel vor: Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in kleine Stückchen. Mische die Apfelstückchen sanft in den Teig, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
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Fülle die Backform: Gib den Teig in eine gefettete Backform und drücke die Apfelstückchen vorsichtig in den Teig ein, damit sie beim Backen schön saftig bleiben.
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Mache die Streusel: In einer separaten Schüssel, vermenge die Zutaten für die Streusel mit deinen Händen, bis sie krümelig werden. Diese werden die köstliche, knusprige Kruste.
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Backe den Kuchen: Streue die Streusel gleichmäßig über den Teig und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 50 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
Optional: Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel pflanzlichem Vanilleeis oder einem Klecks veganer Schlagsahne.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Dieser vegane Apfelkuchen mit Zimt ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus und spart dir Zeit an hektischen Tagen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bereite einfach den Teig bis Schritt 4 vor und lagere ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Zudem können die Äpfel bereits geschält und geschnitten werden, um die Zubereitungszeit weiter zu verkürzen. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu backen, nimm die vorbereiteten Zutaten heraus und fülle sie in die gefettete Backform. Streue die Streusel darüber und backe den Kuchen wie gewohnt für etwa 50 Minuten. So bleibt er genauso lecker und frisch, als hättest du ihn gerade eben zubereitet!
Expert Tips für den veganen Apfelkuchen
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Richtige Apfelsorte wählen: Verwende säuerliche Äpfel wie Granny Smith für eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure im Kuchen.
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Teig nicht übermixen: Mixe den Teig nur so lange, bis alles gut verbunden ist, um einen zarten und fluffigen veganen Apfelkuchen zu erhalten.
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Streusel gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Streusel gleichmäßig über den Teig zu streuen, damit sie beim Backen schön knusprig bleiben und der Kuchen perfekt wird.
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Kuchentester verwenden: Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Es sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
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Auskühlen lassen: Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Variationen des veganen Apfelkuchens
Lass dich von diesen köstlichen Variationen inspirieren, um deinen veganen Apfelkuchen nach Belieben zu gestalten und noch aufregender zu machen!
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Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl, um einen Kuchen zu zaubern, der auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist. Eine tolle Möglichkeit, viele Geschmäcker zu erreichen!
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Zuckeralternativen: Ersetze den Zucker durch Kokosblütenzucker, um eine gesündere und weniger süße Version zu kreieren. So bleibt der Kuchen lecker, ohne zu süß zu sein.
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Nussige Note: Füge 100g gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um dem Teig einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack zu verleihen. Diese knusprigen Stücke sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion!
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Fruchtige Vielfalt: Ersetze die Äpfel durch Birnen, für eine süßere und saftigere Variante. Die Kombination aus Birnen und Zimt wird ebenfalls begeistern!
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Mit Schokolade: Integriere vegane Schokoladenstückchen in den Teig für einen unwiderstehlichen Schokoladengenuss. Der süße Kontrast aus Äpfeln und Schokolade wird deine Herz erobern!
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Karamellisierte Streusel: Mische 2 EL Ahornsirup unter die Streusel, um eine karamellige Kruste zu erhalten. Die Kombination aus knusprig und klebrig wird deine Geschmacksknospen erfreuen!
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Würzige Variation: Ergänze den Teig mit einer Prise Muskatnuss oder Ingwer für ein weiteres Aromenspiel. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten!
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Zimt-Schnecken-Twist: Rolle den Teig nach dem Auslegen aus und bestreue ihn mit Zimt und Zucker, bevor du ihn wieder aufrollst. So erhältst du einen köstlichen Zimt-Schnecken-Apfelkuchen!
Schau dir auch unsere anderen Rezepte an und finde die perfekte Kombination für deinen persönlichen veganen Apfelkuchen!
Was passt gut zu veganem Apfelkuchen mit Zimt?
Ein perfekter veganer Apfelkuchen mit Zimt ist die ideale Süßspeise, aber die richtige Begleitung kann das Geschmackserlebnis noch weiter steigern.
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Pflanzliches Vanilleeis: Eine erfrischende Ergänzung, die die Aromen von Zimt und Äpfeln perfekt ausbalanciert. Serviere es warm und genieße den Kontrast der Temperaturen.
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Frische Beeren: Eine Mischung aus Himbeeren und Heidelbeeren bringt Fruchtigkeit und eine angenehme Säure ins Spiel, die wunderbar mit der Süße des Kuchens harmoniert.
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Nuss-Topping: Geröstete Mandeln oder Walnüsse sorgen für den nötigen Crunch und eine zusätzliche Geschmacksdimension, die den veganen Apfelkuchen noch interessanter macht.
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Vegane Schlagsahne: Ein Klecks dieser luftigen Köstlichkeit gibt deinem Stück Kuchen eine samtige Textur und erhöht das Genussgefühl enorm.
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Kräutertee: Ein milder Kräutertee mit einem Hauch von Zimt verstärkt die Aromen des Kuchens und bringt eine entspannende Note in die Nachmittagsrunde.
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Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee, vielleicht mit einem Hauch von Zimt, ergänzt den Kuchen ideal und sorgt für einen gemütlichen Nachmittag.
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Zimt-Streuseltopping: Wenn du den Kuchen noch etwas aufpeppen möchtest, kannst du ihn mit einem zusätzlichen Zimt-Streuseltopping versehen. Es bringt einen unerwarteten Knusperfaktor und verstärkt das Zimtaroma!
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Mandelmilch-Shake: Ein cremiger Shake aus Mandelmilch und einer Prise Zimt macht das Dessert zu einem besonderen Erlebnis.
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Obstsalat: Ein leichter, frischer Obstsalat bringt Vitamine und Frische auf den Teller, ideal als Ausgleich zur süßen Köstlichkeit des Kuchens.
Storage Tips for Veganer Apfelkuchen mit Zimt
Room Temperature: Der Kuchen kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter, um Austrocknen zu vermeiden.
Fridge: Für eine längere Haltbarkeit kann der vegane Apfelkuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo er bis zu 1 Woche frisch bleibt. Decke ihn gut ab, um den Geschmack zu bewahren.
Freezer: Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn für bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Schneide ihn in Stücke, wickle sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter.
Reheating: Zum Aufwärmen den Kuchen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten in den Ofen geben. Dies sorgt dafür, dass er wieder frisch und köstlich schmeckt, perfekt für den Genuss mit einer Kugel veganem Eis!
Veganer Apfelkuchen mit Zimt Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Äpfel für den Kuchen aus?
Für den besten Geschmack empfehle ich, säuerliche Äpfel wie Granny Smith zu wählen. Diese verleihen deinem veganen Apfelkuchen mit Zimt eine wunderbare Balance zwischen Süße und Säure. Achte darauf, dass die Äpfel fest und ohne dunkle Stellen sind, um eine optimale Frische und Textur zu gewährleisten.
Wie lange bleibt der Kuchen frisch und wie bewahre ich ihn auf?
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch, wenn du ihn in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrst. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche hält. Decke ihn gut ab, um den feinen Geschmack zu bewahren.
Kann ich veganen Apfelkuchen mit Zimt einfrieren?
Absolut! Der Kuchen kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Schneide ihn in Portionen, wickle jede in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. So kannst du dir jederzeit ein Stück des leckeren Kuchens gönnen. Zum Aufwärmen einfach den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen für 10-15 Minuten erwärmen.
Was mache ich, wenn der Kuchen nicht richtig aufgeht?
Wenn dein Kuchen nicht aufgeht, könnte das an einem Problem mit dem Backpulver liegen. Stelle sicher, dass es frisch ist und richtig gemessen wurde. Übermixen des Teiges kann ebenfalls zu einem dichten Kuchen führen, also mische nur, bis alles gut verbunden ist. Ein gut ausgestatteter Kuchentester kann auch helfen, die perfekte Backzeit zu ermitteln.
Sind in diesem Rezept allergene Zutaten enthalten?
Dieses Rezept ist vegan, was bedeutet, dass keine tierischen Produkte enthalten sind. Wenn du jedoch Allergien gegen Nüsse hast, achte darauf, pflanzliche Milch und Butter auszuwählen, die keine Nüsse enthalten, und wähle andere Alternativen für die Streusel.
Veganer Apfelkuchen mit Zimt – Einfach unwiderstehlich lecker!
Ingredients
Equipment
Method
- Vermenge die trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel, mische das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Vanillezucker gut zusammen.
- Reibe das Marzipan: Nimm die Marzipanrohmasse und reibe sie fein mit einer Küchenreibe.
- Füge die Flüssigkeiten hinzu: Gieße das Öl und die Mandelmilch in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
- Bereite die Äpfel vor: Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in kleine Stückchen.
- Fülle die Backform: Gib den Teig in eine gefettete Backform und drücke die Apfelstückchen vorsichtig in den Teig ein.
- Mache die Streusel: In einer separaten Schüssel, vermenge die Zutaten für die Streusel mit deinen Händen.
- Backe den Kuchen: Streue die Streusel gleichmäßig über den Teig und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 50 Minuten.