Wenn ich in meiner Küche stehe und die frischen Aromen von knusprigen Rindfleisch Taquitos empfinde, durchströmt mich ein Gefühl der Vorfreude. Die Vorstellung, wie die warmen Maistortillas sich liebevoll um eine würzige Fleischfüllung wickeln, lässt mich einfach nicht los. Diese kleine mexikanische Köstlichkeit ist nicht nur ein idealer Snack für zwischendurch, sondern verwandelt auch ein schnelles Abendessen in etwas Besonderes. Ob du sie goldbraun im Ofen backst oder knusprig in heißem Öl frittierst, sie werden garantiert zum Hit deiner nächsten Feier oder zum gemütlichen Filmabend zu Hause.
Besonders schön ist, dass du die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Wie wäre es mit einer Variation mit Bohnen, frischem Gemüse oder sogar etwas extra würzender Salsa? Kombiniere sie mit einem cremigen Koriander-Limetten-Crema und du hast eine perfekte Symbiose aus Geschmack und Textur, die Erinnerungen an mexikanische Straßenstände weckt. Lass uns gemeinsam den Geschmack von Hause herstellen und diese Rindfleisch Taquitos zaubern!
Warum sind Rindfleisch Taquitos so unwiderstehlich?
Einfache Zubereitung: Die Schritte sind so unkompliziert, dass jeder sie meistern kann.
Vielseitigkeit: Du kannst die Füllung je nach Laune anpassen – von würzig bis mild!
Unvergleichlicher Geschmack: Die Kombination aus zartem Rindfleisch und würzigem Käse ist ein Hochgenuss.
Crispy Texturen: Ob gebacken oder frittiert, diese Taquitos bieten einen perfekten Crunch bei jedem Bissen.
Ideal für jede Gelegenheit: Perfekt als Snack für das Spiel oder als gemütliches Abendessen mit Freunden.
Entdecke auch unsere Varianten, um dein kulinarisches Repertoire zu erweitern und deinen Gästen etwas Besonderes zu bieten!
Rindfleisch Taquitos Zutaten
Für die Füllung:
- Neutralöl – Ideal zum Frittieren oder Bestreichen der Taquitos; ersetzbar durch Pflanzen- oder Rapsöl.
- Gelbe Zwiebel – Sie sorgt für Süße und Tiefe; weiße oder rote Zwiebel sind ebenfalls gute Alternativen.
- Eingelegte Jalapeños – Für eine würzige Note; frische Jalapeños sorgen für zusätzliche Schärfe oder lass sie weg für ein milderes Aroma.
- Koshersalz – Bringt die Aromen zur Geltung; nach Geschmack anpassen.
- Knoblauch – Fügt ein tolles Aroma hinzu; frischer, gehackter Knoblauch ist ideal, Pulver kann jedoch auch verwendet werden.
- Tomatenmark – Verleiht Umami und Farbe; kann durch Tomatensauce ersetzt oder für eine leichtere Füllung weggelassen werden.
- Rinderhackfleisch (90% mager) – Die Hauptproteinquelle; kann durch Hähnchen, Pute oder eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Taco-Gewürz – Gibt dem Rindfleisch eine köstliche Würze; selbstgemischte Gewürze aus Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Paprika sind ebenfalls eine Option.
- Cheddar-Käse – Sorgt für Cremigkeit und Reichtum; Monterey Jack oder Pepper Jack bringen noch mehr Geschmack.
- Pepper Jack Käse – Bringt einen würzigen Kick; kann durch mehr Cheddar oder eine mildere Käsesorte ersetzt werden.
- Weizenmehl – Wird verwendet, um die Taquitos zu verschließen; kann durch Maisstärke für eine glutenfreie Variante ersetzt werden.
- Frischer Limettensaft – Für eine ausgewogene Säure; kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
- Kleine Maistortillas – Die Basis der Taquitos; Weizentortillas sind ebenfalls eine gute Wahl.
Für die Creme:
- Sauerrahm – Für eine cremige Textur in der Creme; griechischer Joghurt ist eine gesündere Alternative.
- Koriander – Frischer Geschmack und als Garnitur; kann gegen Petersilie ausgetauscht werden.
Für das Servieren:
- Guacamole und Pico de Gallo – Perfekt dazu; sowohl gekaufte als auch hausgemachte Varianten machen den Unterschied.
So machst du Rindfleisch Taquitos
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Bereite die Füllung vor: Sauté die Zwiebel und die eingelegten Jalapeños in einer Pfanne, bis sie weich sind. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und rühre das Tomatenmark ein, bis alles schön karamellisiert ist.
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Koche das Rindfleisch: Gib das Rinderhackfleisch und das Taco-Gewürz in die Pfanne. Brate es an, bis es braun ist, und nimm es dann vom Herd. Lass die Mischung etwas abkühlen.
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Bereite die Tortillas vor: Erwärme 5 Maistortillas in der Mikrowelle, indem du sie in ein sauberes Tuch einwickelst, bis sie warm sind. Dies verhindert, dass sie beim Rollen reißen.
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Stelle die Taquitos zusammen: Lege 2 Esslöffel der Füllung und 1 Esslöffel Käse auf jede Tortilla. Rolle sie fest auf und versiegle die Enden mit einer Mischung aus Weizenmehl und Wasser.
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Bereite die Creme zu: Vermische Sauerrahm, Koriander und frischen Limettensaft in einer Schüssel und stelle die Mischung bis zum Servieren in den Kühlschrank.
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Koche die Taquitos: Backe sie im Ofen bei 200°C (400°F), bis sie goldbraun sind, oder frittiere sie in heißem Öl (190°C / 375°F) für etwa 5 Minuten pro Charge, bis sie knusprig sind.
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Serviere: Garniere die Taquitos mit frischem Koriander und serviere sie mit der Koriander-Limetten-Creme, Guacamole und Pico de Gallo.
Optional: Serviere die Taquitos mit einer Seite von Nachos für ein festliches Snack-Erlebnis.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Variationen für Rindfleisch Taquitos
Bereite dich darauf vor, diese köstlichen Taquitos nach deinen Wünschen zu verfeinern!
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Dairy-Free: Ersetze alle Käsesorten durch pflanzliche Alternativen, um eine leckere milchfreie Variante zu schaffen.
Dies sorgt für eine cremige Textur, ohne auf den vollen Geschmack zu verzichten. -
Vegetarisch: Tausche das Rinderhackfleisch gegen eine Mischung aus schwarzen Bohnen, Quinoa oder Linsen aus.
Diese Variante ist nicht nur nahrhaft, sondern bringt auch ein schönes Aroma in die Füllung. -
Schärfer: Füge frische, gewürfelte Jalapeños oder eine scharfe Salsa in die Füllung hinzu.
Für echte Feinschmecker kann sogar eine Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Hitze sorgen. -
Gemüse-Power: Ergänze die Füllung mit sautiertem Paprika, Zucchini oder Spinat.
So erhöhst du den Nährstoffgehalt und bringst farbenfrohe Komponenten in dein Gericht. -
Mexikanische Fusion: Integriere geschmorte Pulled Pork oder barbecued Hähnchen für einen geschmacklich aufregenden Twist.
Die Kombination aus verschiedenen Fleischsorten sorgt für einen leckeren neuen Biss. -
Süßsauer: Gib etwas Ananas oder Mango in die Füllung, um einen tropischen, süßen Hintergrund zu schaffen.
Das Zusammenspiel der Geschmäcker bietet eine spannende Überraschung beim Reinbeißen. -
Glutenfrei: Ersetze die Maistortillas durch spezielle glutenfreie Tortillas oder verwende Salatblätter für eine Low-Carb-Option.
So genießen auch glutenempfindliche Esser die knusprige Vielfalt. -
Umami-Bombe: Füge einen Löffel miso oder Sojasauce zur Füllung hinzu, um den Geschmack intensiv zu verstärken.
Diese Kombination wird deine Geschmacksknospen verwöhnen und für einen herzhaften Genuss sorgen.
Lagerungstipps für Rindfleisch Taquitos
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Raumtemperatur: Frisch zubereitete Taquitos sollten sofort serviert werden. Wenn sie kurz bei Raumtemperatur gelagert werden, genieße sie innerhalb von 2 Stunden.
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Kühlschrank: Im Kühlschrank sind übrig gebliebene Taquitos bis zu 3 Tage haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
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Gefrierer: Uncooked Rindfleisch Taquitos können bis zu 4 Monate im Gefrierer aufbewahrt werden. Lege sie auf ein Backblech, bis sie fest sind, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst.
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Wiedererwärmen: Frittiere gefrorene Taquitos direkt aus dem Gefrierschrank oder backe sie bei 200 °C (400 °F) für etwa 15–20 Minuten, bis sie knusprig und heiß sind.
Hilfreiche Tricks für Rindfleisch Taquitos
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Tortillas vorbereiten: Erwärme die Tortillas gut, um ein Reißen beim Rollen zu vermeiden. So kannst du die Füllung einfacher einwickeln.
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Frittiertechnik: Achte darauf, die Taquitos in kleinen Portionen zu frittieren, damit sie gleichmäßig knusprig werden und nicht zusammenkleben.
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Abtropfen lassen: Lass die frittierten Taquitos auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu erhöhen.
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Variation der Füllung: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen – Gemüse, Käse oder sogar Bohnen können die Rindfleisch Taquitos noch interessanter machen.
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Käsewahl: Variiere die Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker: Cheddar für cremig, Pepper Jack für eine pikante Note.
Make Ahead Options
Diese Rindfleisch Taquitos sind ideal für die Vorbereitung, um dir Zeit an geschäftigen Wochentagen zu sparen! Du kannst die Füllung bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass die Mischung vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in einem luftdichten Behälter lagerst, damit die Qualität erhalten bleibt. Wenn du bereit bist zu servieren, einfach die Tortillas aufwärmen, die Füllung einfüllen und die Taquitos rollen. Alternativ kannst du die zusammengerollten Taquitos auch bis zu 4 Monate im Gefrierfach aufbewahren – einfach auf einem Backblech einfrieren und dann in einen Beutel umfüllen. Kurz vor dem Servieren backe oder frittiere sie direkt aus dem Gefrierfach, um die Knusprigkeit zu gewährleisten. So hast du im Handumdrehen köstliche, frisch zubereitete Taquitos!
Was passt zu Rindfleisch Taquitos?
Die knusprigen Rindfleisch Taquitos sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern können auch wunderbar mit anderen Gerichten kombiniert werden, um ein komplettes Festmahl zu kreieren.
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Guacamole: Frisch zubereitete Guacamole ist der perfekte Begleiter. Die cremige Avocado harmoniert ausgezeichnet mit der Würze der Taquitos.
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Pico de Gallo: Dieses frische Tomatensalsa bringt eine spritzige Frische, die die herzhaften Taquitos ergänzt und für einen Farbkontrast auf dem Teller sorgt.
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Refried Beans: Diese cremigen Bohnen sind nahrhaft und sättigend, sie runden die Aromen ab und machen das Gericht noch reichhaltiger.
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Avocado Salsa: Die leichte, gesunde Avocado Salsa ergänzt die Würze der Taquitos und sorgt für eine erfrischende Note.
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Cremige Koriander-Limetten-Crema: Diese Sauce bringt zusätzliche Cremigkeit und einen spritzigen Kick, perfekt zum Dippen und zum Abrunden des Geschmacks.
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Mexikanisches Bier: Ein kühles, erfrischendes Bier aus Mexiko ist die ideale Begleitung, um den Geschmack der Taquitos zu unterstreichen und die Feierlaune zu heben.
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Nachos mit Käse: Als besondere Beilage bieten sich knusprige Nachos mit geschmolzenem Käse an. Diese kleine Beigabe macht dein Snack-Erlebnis noch festlicher und abwechslungsreicher.
Rindfleisch Taquitos Recipe FAQs
Welche Zutaten sind am besten für die Füllung?
Wähle frische Zutaten für die Füllung aus. Achte darauf, dass das Rinderhackfleisch eine gute Qualität hat, und die Zwiebeln sollten eine schöne, glänzende Haut ohne dunkle Flecken aufweisen. Eingelegte Jalapeños sind ideal für die Würze; verwende sie frisch, wenn du zusätzliche Schärfe möchtest.
Wie lange kann ich übrig gebliebene Taquitos aufbewahren?
Im Kühlschrank halten sich übrig gebliebene Rindfleisch Taquitos bis zu 3 Tage. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Knusprigkeit länger zu erhalten. Wenn du sie länger lagern möchtest, empfehle ich das Einfrieren.
Wie friere ich Rindfleisch Taquitos richtig ein?
Uncooked Rindfleisch Taquitos lassen sich bis zu 4 Monate im Gefrierer aufbewahren. Lege sie auf ein Backblech, bis sie fest sind, und fülle sie dann in einen luftdichten Gefrierbeutel. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, kannst du die gefrorenen Taquitos entweder direkt frittieren oder sie bei 200 °C (400 °F) für etwa 15–20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Wie erwärme ich Taquitos, die ich im Kühlschrank aufbewahrt habe?
Um Taquitos aus dem Kühlschrank wieder aufzuwärmen, kannst du sie entweder in der Pfanne bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie wieder knusprig sind, oder sie im Ofen bei 200 °C (400 °F) für 10–15 Minuten backen. Das sorgt dafür, dass sie schön warm und knusprig bleiben, ohne weich zu werden.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Rindfleisch Taquitos?
Absolut! Wenn du auf Gluten verzichten möchtest, kannst du die Weizenmehlmischung zum Verschließen der Taquitos durch Maisstärke ersetzen. Für eine vegetarische Option kann das Rinderhackfleisch durch pflanzliche Alternativen oder Bohnen ersetzt werden. Achte darauf, die verschiedenen Käsesorten je nach Vorliebe auszuwählen, um Allergien zu berücksichtigen.
Rindfleisch Taquitos: Knusprig und voller Geschmack!
Ingredients
Equipment
Method
- Bereite die Füllung vor: Sauté die Zwiebel und die eingelegten Jalapeños in einer Pfanne, bis sie weich sind. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und rühre das Tomatenmark ein, bis alles schön karamellisiert ist.
- Koche das Rindfleisch: Gib das Rinderhackfleisch und das Taco-Gewürz in die Pfanne. Brate es an, bis es braun ist, und nimm es dann vom Herd. Lass die Mischung etwas abkühlen.
- Bereite die Tortillas vor: Erwärme 5 Maistortillas in der Mikrowelle, indem du sie in ein sauberes Tuch einwickelst, bis sie warm sind.
- Stelle die Taquitos zusammen: Lege 2 Esslöffel der Füllung und 1 Esslöffel Käse auf jede Tortilla. Rolle sie fest auf und versiegle die Enden mit einer Mischung aus Weizenmehl und Wasser.
- Bereite die Creme zu: Vermische Sauerrahm, Koriander und frischen Limettensaft in einer Schüssel und stelle die Mischung bis zum Servieren in den Kühlschrank.
- Koche die Taquitos: Backe sie im Ofen bei 200°C (400°F), bis sie goldbraun sind, oder frittiere sie in heißem Öl (190°C / 375°F) für etwa 5 Minuten pro Charge, bis sie knusprig sind.
- Serviere: Garniere die Taquitos mit frischem Koriander und serviere sie mit der Koriander-Limetten-Creme, Guacamole und Pico de Gallo.