Die Vorfreude auf die Weihnachtszeit lässt sich nicht nur in den festlich dekorierten Fenstern spüren, sondern auch in der warmen Küche, wo aromatische Köstlichkeiten entstehen. Heute teile ich mit euch mein Rezept für unwiderstehliche Nutella-Plätzchen zum Ausstechen. Diese zauberhaften Kekse vereinen einen zarten Schokoladen-Hazelnut-Teig mit einer cremigen Nutella-Füllung – ein wahrer Genuss, der jeden Keks-Teller perfekt ergänzt. Mit dieser einfachen und schnellen Zubereitung könnt ihr nicht nur eure Liebsten begeistern, sondern auch eine kreative Pause vom Alltagsstress einlegen. Lust auf eine süße Reise in die Welt der Weihnachtsplätzchen? Lasst uns gleich loslegen!
Warum sind Nutella-Cookies besonders unwiderstehlich?
Einfachheit: Diese Nutella-Plätzchen sind schnell und unkompliziert, perfekt für alle, die auch in der hektischen Weihnachtszeit backen wollen.
Reiche Aromen: Der zarte Schokoladen-Hazelnussgeschmack harmoniert perfekt mit der süßen Nutella-Füllung, die ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
Vielseitigkeit: Ob für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage mit Freunden – diese Kekse sind immer ein Hit und passen zu jeder Gelegenheit.
Familienfreundlich: Kinder lieben es, bei der Dekoration zu helfen, und dieser Teig ist einfach zu verarbeiten, sodass alle Spaß daran haben können.
Zeitersparnis: Dank der einfachen Zubereitung spart ihr Zeit beim Backen, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen.
Genießt die süße Zeit des Jahres mit diesen unwiderstehlichen Nutella-Plätzchen und macht jede Zusammenkunft zu etwas Besonderem!
Nutella-Plätzchen Zutaten
Für den Teig
- Weizenmehl (all-purpose flour) – sorgt für die Stabilität des Plätzchens; Vollkornmehl kann für einen nussigeren Geschmack verwendet werden.
- Zucker (sugar) – süßt und unterstützt die Bräunung; brauner Zucker kann mehr Würze verleihen.
- Backpulver (baking powder) – sorgt für eine luftigere Konsistenz; Backnatron kann ebenfalls verwendet werden, aber achte auf die Menge.
- Salz (salt) – verstärkt die Aromen und balanciert die Süße; keine Substitution notwendig.
- Butter – fügt Reichtum und Geschmack hinzu; sollte weich sein, Margarine kann als Ersatz dienen.
- Eier (eggs) – bindet den Teig und sorgt für Feuchtigkeit; Flax-Eier oder Apfelmus können als vegane Alternativen verwendet werden.
- Backkakao (cocoa powder) – verleiht den Plätzchen Schokoladengeschmack und Farbe; verwendet holländischen Kakao für ein intensiveres Aroma.
- Haselnüsse (hazelnuts) – sorgen für nussigen Geschmack und Textur; Mandeln sind ein guter Ersatz, wenn nötig.
Für die Dekoration
- Schokolade (dark chocolate) – wird zum Dekorieren verwendet; Milchschokolade oder weiße Schokolade können für verschiedene Geschmäcker genutzt werden.
- Nutella (nut nougat cream) – die Hauptfüllung; cremig und süß; jede nussbasierte Creme ist eine mögliche Alternative für Allergiker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-Plätzchen zum Ausstechen
Schritt 1: Teigzubereitung
In einer großen Schüssel mischt ihr Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, die weiche Butter, Eier, Backkakao und gemahlene Haselnüsse. Rührt alles kräftig um, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Dieser Prozess dauert etwa 5 Minuten und ist entscheidend, um die richtige Konsistenz für die Nutella-Plätzchen zum Ausstechen zu erreichen.
Schritt 2: Teig kühlen
Formt den Teig zu einer Kugel und wickelt ihn in Frischhaltefolie. Legt den eingewickelten Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, besser über Nacht. Dies hilft, den Teig fester zu machen und das Ausstechen zu erleichtern. Während dieser Zeit könnt ihr die Vorbereitungen für das Backen treffen.
Schritt 3: Ofen vorheizen
Heizt euren Backofen auf 170°C (340°F) vor, während der Teig kühlt. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Nutella-Plätzchen während des Backens gleichmäßig garen. Das Vorheizen sollte etwa 10 Minuten in Anspruch nehmen, bevor ihr mit dem nächsten Schritt fortfahrt.
Schritt 4: Ausrollen & Formen
Nehmt den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollt ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Verwendet Ausstechformen, um verschiedene Formen auszustechen. Achtet darauf, dass ihr die Hälfte der Formen mit kleineren Herzen oder Löchern ausstecht, um die gefüllte Keksstruktur zu kreieren.
Schritt 5: Backen
Legt die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backt sie für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun werden. Achtet darauf, nicht zu lange zu backen, um die zarte Textur der Nutella-Plätzchen zu bewahren.
Schritt 6: Dekorieren
Lasst die Kekse nach dem Backen kurz abkühlen, bevor ihr die Schokolade schmelzt. Dekoriert die Kekse mit Löchern, indem ihr geschmolzene Schokolade aufträgt, und stapelt sie dann mit einer Portion Nutella. Lasst die Kekse für etwa eine Stunde ruhen, damit die Schokolade aushärtet und die Aromen sich verbinden.
Perfekte Vorbereitung der Nutella-Cookies zum Ausstechen
Die Nutella-Cookies zum Ausstechen sind ideal für alle, die ihre Backzeit optimieren möchten! Ihr könnt den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was euch an hektischen Tagen viel Zeit spart. Wickelt die Teigkugel einfach in Frischhaltefolie und sorgt dafür, dass sie gut gekühlt bleibt, um eine perfekte Konsistenz beim Ausstechen zu gewährleisten. Alternativ könnt ihr den Teig auch bis zu 3 Monate einfrieren; macht ihn dafür einfach vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn ihr bereit seid zu backen, rollt den gekühlten Teig aus und folgt den Anweisungen ab dem Schritt „Ausrollen & Formen“ – so könnt ihr im Handumdrehen köstliche, frisch gebackene Kekse genießen, die genau so gut schmecken wie frisch zubereitet!
Nutella-Cookies Variationen und Ersatzmöglichkeiten
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstlichen Kekse nach deinem Geschmack anpassen kannst!
- Vegan: Ersetze die Eier durch Flax-Eier oder Apfelmus und nutze pflanzliche Margarine anstelle von Butter.
- Glutenfrei: Verwende Gluten-freies Mehl und achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
- Schokoladig intensiv: Füge zusätzliche Schokoladenstückchen oder Kakaopulver zum Teig hinzu, um die Schokoladennote zu verstärken.
- Nussfrei: Probiere Sonnenblumenbutter als Füllung für eine nussfreie Variante, die trotzdem cremig und lecker ist.
- Geschmacksexplosion: Mische eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz in den Teig für zusätzliche festliche Aromen.
- Fruchtig: Ergänze getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in den Teig für eine fruchtige Note.
- Crunchy Twist: Füge gehackte Nüsse oder Krokant in den Teig für zusätzlichen Biss und Textur hinzu.
- Würzig: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer oder Ingwer für eine subtile, würzige Wärme.
Lass dich inspirieren und finde die perfekte Kombination für unvergessliche Genussmomente!
Lagerungstipps für Nutella-Plätzchen
Raumtemperatur: Diese Kekse bleiben bei Raumtemperatur in einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 3 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Nutella-Plätzchen im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleiben sie etwa eine Woche frisch. Vergiss nicht, sie in einer luftdichten Verpackung zu lagern, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Gefrierschrank: Du kannst die Kekse auch für bis zu drei Monate einfrieren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter, geschichtet mit Backpapier, damit sie nicht aneinander kleben.
Wiedererwärmung: Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder aufzufrischen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle, um die cremige Nutella-Füllung wieder leicht warm zu machen.
Was passt zu Nutella-Plätzchen zum Ausstechen?
Die warmen, schokoladigen Aromen dieser köstlichen Plätzchen laden ein, ein ganz besonderes Mahl zu kreieren. Lassen Sie sich inspirieren, wie Sie Ihre Kekszeit mit perfekten Begleitern verzaubern können.
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Cremige Vanilleeis:
Die kühle, cremige Textur des Vanilleeis harmoniert wunderbar mit der süßen Füllung der Kekse und schafft einen aufregenden Temperaturkontrast. -
Hausgemachte heiße Schokolade:
Eine Tasse reichhaltige, schokoladige heiße Schokolade bringt eine zusätzliche Süße ins Spiel und sorgt für eine gemütliche Stimmung, perfekt für kalte Tage. -
Frische Beeren:
Himbeeren oder Erdbeeren bieten eine fruchtige Frische, die den süßen Geschmack der Nutella-Plätzchen wunderbar ergänzt und Balance schafft. -
Zimt-Mandel-Milch:
Diese aromatische Milch ergänzt die Keksgewürze und die nussigen Nuancen, und sie ist eine genussvolle Alternative zu herkömmlicher Milch. -
Karamell-Sauce:
Ein leichter Klecks Karamell auf den Keksen intensifiziert den Geschmack der Schokolade und vermittelt ein dekadentes Erlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. -
Kaffee mit einem Schuss Sahne:
Ein aromatischer, kräftiger Kaffee mit Sahne bietet ein elegantes Getränk, das die Aromen der Kekse verstärkt und den perfekten Abschluss für Ihren Kaffeetisch bildet.
Expert Tips für Nutella-Plätzchen
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Dough Temperature: Achte darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, damit er beim Ausrollen nicht klebt. Lass ihn immer für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
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Perfect Filling: Vermeide das Überfüllen der Kekse, um ein Auslaufen der Nutella zu verhindern. Ein kleiner Klecks ist ideal für den perfekten Biss.
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Baking Time: Überwache die Backzeit sorgfältig; die Plätzchen sind perfekt, wenn die Ränder gerade goldbraun sind. Zu langes Backen kann die zarte Konsistenz ruinieren.
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Layering for Storage: Lasse die Kekse vollständig abkühlen und schichte sie mit Backpapier in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
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Creative Shapes: Experimentiere mit verschiedenen Ausstechformen für saisonale Motive oder persönliche Vorlieben, das bringt Vielfalt auf die Keksteller!
Nutella-Cookies zum Ausstechen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Nutella-Plätzchen aus?
Achte darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt. Für maximale Frische sollten die Eier Zimmertemperatur haben. Du kannst auch auf die Qualität von Nutella achten, um den besten Geschmack zu erzielen.
Wie lange halten die Nutella-Plätzchen und wie lagere ich sie am besten?
Die Kekse bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, bleiben sie bis zu einer Woche genießbar. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Kann ich Nutella-Plätzchen einfrieren und wie mache ich das?
Absolut! Du kannst die Kekse für bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter, geschichtet mit Backpapier, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, lass sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erhitze sie für einige Sekunden in der Mikrowelle.
Wie verhindere ich, dass die Füllung während des Backens herausläuft?
Um das Überlaufen der Nutella zu vermeiden, fülle die Kekse nur mit einem kleinen Klecks. Zu viel Füllung kann dazu führen, dass die Süßigkeit während des Backens rausquilt. Ich empfehle, die Keksoberteile zuerst zu dekorieren und dann vorsichtig zu stapeln.
Sind Nutella-Plätzchen allergenfreundlich?
Wenn du Allergien berücksichtigen musst, kannst du Nutella durch eine nussfreie oder allergenfreundliche Creme ersetzen, zum Beispiel Sonnenblumenkernbutter. Achte auch darauf, glutenfreie Optionen für das Mehl zu wählen, wenn das erforderlich ist.
Welchen Einfluss haben die Backzeit und die Temperatur auf die Kekse?
Die Backzeit ist entscheidend! Backe die Kekse nur für etwa 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Zu langes Backen kann die zarte Konsistenz beeinträchtigen und die Kekse hart machen. Achte darauf, den Ofen vorher auf 170°C (340°F) vorzuheizen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Nutella-Cookies zum Ausstechen für die Feiertage
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel mischt ihr Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, die weiche Butter, Eier, Backkakao und gemahlene Haselnüsse. Rührt alles kräftig um, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Formt den Teig zu einer Kugel und wickelt ihn in Frischhaltefolie. Legt den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Heizt den Backofen auf 170°C vor.
- Rollt den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus und sticht verschiedene Formen aus.
- Backt die Plätzchen für etwa 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun werden.
- Dekoriert die Kekse nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade und stapelt sie mit einer Portion Nutella.