Die Vorfreude auf die Weihnachtszeit bringt nicht nur festliche Stimmung, sondern auch den unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Kekse in die Luft. Meine Lieblingsleckerei in dieser Saison sind die Nutella-Plätzchen zum Ausstechen. Diese köstlichen Kekse kombinieren zartes Schokoladen-Hafergebäck mit einer cremigen Nutella-Füllung, die jeden Biss zu einem kleinen Fest macht. Mit ihrer einfachen Zubereitung sind diese Kekse nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein wahrer Crowd-Pleaser, der sowohl Kinder als auch Erwachsene verzaubert. Egal, ob als Highlight auf dem Plätzchenteller oder als süßes Geschenk mit persönlicher Note – diese Nutella-Plätzchen sind der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit. Bist du bereit, dir und deinen Liebsten eine süße Überraschung zu gönnen?
Warum sind diese Nutella-Kekse unwiderstehlich?
Einfachheit: Diese köstlichen Nutella-Plätzchen zum Ausstechen sind ein Kinderspiel in der Zubereitung und erfordern nur minimalen Aufwand.
Verlockende Textur: Mit einem zarten, schokoladigen Teig und einer cremigen Nutella-Füllung sind sie eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen.
Vielseitig: Ob für festliche Anlässe oder als persönliches Geschenk, sie passen perfekt zu jeder Gelegenheit und ziehen alle an.
Zeitersparnis: Mit einer schnellen Zubereitungszeit sind sie ideal für spontane Backaktionen.
Klassischer Genuss: Diese Plätzchen bringen Nostalgie und Freude in deine Küche und machen jeden Kaffeeklatsch zu etwas Besonderem.
Lass dich von ihrer Einfachheit begeistern und verwöhne deine Liebsten mit diesen köstlichen Keksen!
Nutella-Cookies zum Ausstechen Zutaten
Für den Teig
• Weizenmehl (Flour) – sorgt für die Stabilität der Kekse; verwende Typ 550 oder 405 für beste Ergebnisse.
• Zucker (Sugar) – fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu; keine direkten Substitutionen empfohlen.
• Backpulver (Baking Powder) – lässt die Kekse leicht aufgehen; stelle sicher, dass es frisch ist.
• Salz (Salt) – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack; feines Salz für gleichmäßige Verteilung verwenden.
• Butter (Butter) – sorgt für einen zarten Keks; sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.
• Eier (Eggs) – tragen zur Feuchtigkeit und zum Reichtum bei und sorgen für Bindung.
• Backkakao (Cocoa Powder) – verleiht dem Teig einen tiefen Schokoladengeschmack; Dutch-Processed-Kakao für intensiveren Geschmack verwenden.
• Haselnüsse (Hazelnuts) – sorgt für Nussigkeit und Textur; leicht geröstet kann den Geschmack verbessern.
Für die Füllung und Dekoration
• Nutella (Nutella or similar spread) – das Hauptaugenmerk der Plätzchen, das seinen einzigartigen Geschmack verleiht; andere Haselnusscremes sind ebenfalls möglich.
• Schokolade (Chocolate) – wird zur Dekoration verwendet; Zartbitterschokolade fügt Reichhaltigkeit hinzu.
• Haselnuss-Krokant (Hazelnut Praline) – optionale Garnitur für zusätzlichen Crunch; kann durch gehackte Nüsse ersetzt oder weggelassen werden.
Nutella-Cookies zum Ausstechen bieten eine köstliche Möglichkeit, die Vorfreude auf die Weihnachtszeit zu genießen!
Step-by-Step Instructions für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Rührschüssel alle Teigzutaten, einschließlich Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, Butter, Eier und Backkakao, gründlich vermengen. Knete den Teig mit den Händen oder einem Mixer, bis er glatt und gleichmäßig ist. Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Step 2: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heize den Ofen auf 170 °C vor und bereite zwei Backbleche vor, indem du sie mit Backpapier auslegst. Dies sorgt dafür, dass die Nutella-Cookies zum Ausstechen gleichmäßig und ohne Ankleben backen können. Während der Ofen aufheizt, kannst du den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ihn auf die nächste Phase vorbereiten.
Step 3: Ausstechen der Kekse
Nimm den gekühlten Teig aus der Frischhaltefolie und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Verwende Ausstechformen, um verschiedene Formen zu schneiden; denke daran, kleinere Ausstechformen für die oberen Kekshälften zu verwenden, die später gefüllt werden. Lege die ausgestochenen Teigstücke auf das vorbereitete Backblech und achte darauf, genug Abstand zwischen den Keksen zu lassen.
Step 4: Kekse backen
Schiebe die Backbleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Kekse fest, aber noch weich wirken. Die perfekten Nutella-Cookies zum Ausstechen sollen beim Berühren noch etwas nachgeben. Nach dem Backen lass die Kekse auf einem Gitterrost vollständig auskühlen.
Step 5: Dekorieren und Füllen
Schmelze die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Dippe die Oberseiten der ausgekühlten Kekse in die geschmolzene Schokolade, um sie zu dekorieren. Während die Schokolade leicht abkühlt, nimm die ungeschmolzenen Kekse und verteile einen kleinen Klecks Nutella auf jeder. Setze die dekorierten Kekse vorsichtig auf die Nutella-Bekannten, um perfekte Sandwiches zu bilden.
Step 6: Abkühlen und lagern
Lasse die gefüllten Nutella-Cookies für etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, damit die Füllung etwas fest wird. Danach kannst du sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. Die Kekse bleiben bei richtiger Lagerung etwa 2-3 Wochen frisch und köstlich. Alternativ kannst du die Kekse auch einfrieren, indem du sie in Schichten mit Backpapier trennst, um ein Verkleben zu verhindern.
Was passt zu Nutella-Cookies zum Ausstechen?
Die perfekten Begleiter für diese schokoladigen Köstlichkeiten sind herrliche Ergänzungen, die den Genuss abrunden und die festliche Stimmung heben.
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Frischer Fruchtsalat:
Die fruchtigen Aromen bieten einen angenehmen Kontrast zur süßen Nutella-Füllung. Einfach eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten wählen. -
Cremiger Kaffee:
Ein samtiger Cappuccino oder Latte passt hervorragend zu den Keksen und hebt die schokoladigen Noten hervor. Die Kombination ist himmlisch! -
Vanille-Eiscreme:
Die Kälte und Cremigkeit von Vanille-Eis sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis zu den warmen Nutella-Cookies. Ein unwiderstehliche Mischung! -
Glühwein:
An kalten Winterabenden bringt dieser würzige, heiße Drink Wärme und passt ausgezeichnet zu den Keksen, während er festliche Momente unterstreicht. -
Zimtsterne:
Diese klassischen deutschen Weihnachtsplätzchen sind knusprig und aromatisch, bringen Vielfalt auf die Plätzchenteller und harmonieren wunderbar mit Nutella. -
Heißer Kakao:
Ein reichhaltiger Kakaogenuss mit einem Hauch von Sahne verstärkt den süßen Schokoladengenuss und lässt die Feiertage noch gemütlicher erscheinen!
Lagerungstipps für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische für bis zu 3 Wochen zu bewahren.
Kühlschrank: Wenn die Luftfeuchtigkeit hoch ist, können die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahrt werden; kleide sie jedoch in Frischhaltefolie ein, um das Austrocknen zu verhindern.
Tieffrieren: Die Kekse lassen sich für bis zu 3 Monate im Gefrierfach einfrieren. Lege Backpapier zwischen die Schichten, um ein Verkleben zu vermeiden.
Aufwärmen: Für einen frisch gebackenen Genuss, erwärme die Kekse kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur, bis sie wieder weich sind.
Meal Prep für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Diese Nutella-Cookies zum Ausstechen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn einfach in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren. Das verhindert, dass der Teig klebrig wird und sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen die perfekte Konsistenz erreichen. Auch die gefüllten Kekse können bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren. Wenn du bereit bist, sie zu servieren, dekoriere sie einfach mit geschmolzener Schokolade und einer kleinen Portion Nutella, und schon hast du ein köstliches Dessert, das schnell und ohne Stress zubereitet ist!
Variationen der Nutella-Cookies
Lass deiner Kreativität freien Lauf und spiele mit verschiedenen Zutaten, um die perfekten Nutella-Plätzchen zu kreieren!
- Dairy-Free: Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Margarine und verwende pflanzliche Milch für eine milchfreie Variante.
- Glutenfrei: Nutze eine Kombination aus glutenfreiem Mehl und Kokosnussmehl für eine köstliche glutenfreie Option. Diese Kekse sind so zart, dass niemand den Unterschied merken wird!
- Nussmix: Füge anstelle von Haselnüssen eine Mischung aus Walnüssen und Mandeln hinzu, um den Keksen eine interessante Textur und einen anderen Geschmack zu verleihen.
- Fruchtig: Ersetze Nutella durch ein fruchtiges Marmelade- oder Konfitürenfüllung, um eine frische Note zu erhalten. Himbeermarmelade passt besonders gut zu Schokolade!
- Gewürzvariationen: Ergänze den Teig mit Zimt oder Muskat für eine winterliche Gewürznote, die die Kekse besonders festlich macht.
- Vegan: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei und die Butter durch Kokosöl für eine vegane Variante, die ebenso lecker ist.
- Schokoladiger: Füge Schokoladenstückchen oder Kakaonibs zum Teig hinzu, um den schokoladigen Geschmack zu intensivieren. Diese Variante wird Schokoladenliebhaber begeistern!
- Schärfe hinzufügen: Experimentiere mit einer Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer im Teig, um einen überraschenden und aufregenden Kick zu erzielen.
Jede dieser Variationen bringt ihren eigenen Charme mit sich und macht den Backprozess zu einem kleinen Abenteuer!
Expertentipps für Nutella-Cookies
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Kühlzeit beachten: Lasse den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, um ein einfaches Ausstechen der Kekse zu ermöglichen.
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Teig nicht überkneten: Achte darauf, dass du den Teig nur so lange knetest, bis er glatt ist. Überkneten kann zu zähen Keksen führen.
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Nutella präzise dosieren: Verwende nur einen kleinen Klecks Nutella pro Keks, um das Überlaufen beim Zusammenfügen zu vermeiden.
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Backzeit im Auge behalten: Backe die Kekse bis sie leicht goldbraun sind, aber lasse sie in der Mitte noch soft; sie härten beim Abkühlen nach.
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Schokolade schön schmelzen: Achte darauf, die Schokolade sanft zu schmelzen, um eine schöne Glasur zu erzielen. Vermeide Überhitzung, um Klumpen zu vermeiden.
Nutella-Cookies zum Ausstechen gelingen mit diesen Tipps besonders gut!
Nutella-Cookies zum Ausstechen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Für die perfekten Nutella-Cookies ist die Auswahl der Zutaten entscheidend. Verwende für die besten Ergebnisse Weizenmehl Typ 550 oder 405, da diese Mehle eine optimale Textur bieten. Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist; sie sollte bei Zimmertemperatur sein, damit ein zarter Keks entsteht. Frisches Backpulver ist ein Muss, da es den Keksen das nötige Volumen gibt. Zuletzt, achte darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, da sie das Endergebnis erheblich verbessert.
Wie sollten die Kekse aufbewahrt werden?
Um deine Nutella-Cookies zum Ausstechen frisch zu halten, lagere sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. Sie bleiben so bis zu 3 Wochen lecker. Wenn das Wetter feucht ist, kannst du sie auch in den Kühlschrank stellen, allerdings solltest du sie vorher in Frischhaltefolie einwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Die Kekse lassen sich hervorragend für bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Achte darauf, sie in Schichten mit Backpapier zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Auftauen nimm sie einfach aus dem Gefrierfach und lasse sie kurz bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie im Ofen bei niedriger Temperatur für den frisch gebackenen Genuss.
Ich habe Probleme mit der Teigkonsistenz. Was könnte ich falsch gemacht haben?
Ein häufiges Problem ist, dass der Teig zu trocken oder zu klebrig wird. Wenn dein Teig zu klebrig ist, kann das daran liegen, dass er nicht lange genug gekühlt wurde. Stelle sicher, dass du ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lässt. Ist der Teig zu trocken, könnte zu viel Mehl verwendet worden sein. Achte darauf, dass du Mehl genau abmisst und nicht überknetest; knete den Teig nur, bis er glatt ist, um zähe Kekse zu vermeiden.
Sind diese Kekse auch für Allergiker geeignet?
Die Nutella-Cookies zum Ausstechen enthalten Gluten durch das Weizenmehl und Haselnüsse aufgrund der Nutella. Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, kannst du eine glutenfreie Mehl-Alternative verwenden (z.B. eine Mischung aus glutenfreiem Mehl und Mandelmehl) und eine andere nussfreie Creme für die Füllung nutzen. Achte zudem darauf, die Zutatenliste der verwendeten Produkte zu überprüfen, um sicherzugehen, dass sie allergenfrei sind.
Wie lange halten die Kekse?
Bei richtiger Lagerung bleiben die Nutella-Cookies zum Ausstechen für etwa 2-3 Wochen frisch. Achte darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Wenn du dir nicht sicher bist, beobachte sie auf frische Anzeichen; sie sollten weich und aromatisch sein. Nach dieser Zeit könnten sie anfangen, an Geschmack und Frische zu verlieren.
Nutella-Cookies zum Ausstechen für die beste Zeit
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Rührschüssel alle Teigzutaten, einschließlich Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, Butter, Eier und Backkakao, gründlich vermengen. Knete den Teig, bis er glatt ist. Forme ihn zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 170 °C vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.
- Rolle den gekühlten Teig etwa 3 mm dick aus. Verwende Ausstechformen, um verschiedene Formen zu schneiden. Lege die Teigstücke auf das Backblech mit genügend Abstand.
- Backe die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen.
- Schmelze die Schokolade und dippe die Oberseiten der Kekse zur Dekoration. Verteile einen Klecks Nutella auf jeden Keks und setze die dekorierten Kekse darauf, um Sandwiches zu bilden.
- Lasse die gefüllten Kekse für etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, damit die Füllung fest wird. Bewahre sie in einer luftdichten Dose auf.