In einem kleinen Café in der Altstadt entdeckte ich kürzlich eine Köstlichkeit, die selbst die höchsten Erwartungen übertraf: Nutella-Plätzchen zum Ausstechen. Die perfekte Kombination aus schokoladigem Haselnuss-Teig und dem cremigen, unverwechselbaren Nutella-Füllung hat mich sofort verzaubert. Diese Plätzchen sind nicht nur in kürzester Zeit hergestellt, sondern sie bringen auch ein großes Lächeln auf die Gesichter deiner Liebsten – ideal für jede Zusammenkunft oder einfach als süße Belohnung für dich selbst. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das für Begeisterung sorgt, bist du hier genau richtig! Bist du bereit, dich dem Backvergnügen hinzugeben und etwas Magisches zu kreieren?
Warum werden diese Plätzchen dein Herz erobern?
Köstlicher Genuss: Die Kombination aus schokoladigem Haselnuss-Teig und der cremigen Nutella-Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist.
Einfaches Rezept: Die Schritte sind mühelos und schnell – perfekt für Backanfänger und Profis gleichermaßen.
Vielseitigkeit: Ob zu Feiertagen, als Mitbringsel oder einfach zum Kaffee – diese Plätzchen passen immer!
Schöne Optik: Die Plätzchen sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch noch fantastisch – ideal für jede Keksdose.
Zurück zur Kindheit: Diese Nutella-Cookies versetzen dich mit jedem Bissen in nostalgische Momente voller Freude und Wärme.
Bereit, die Küche mit zarten Nutella-Cookies zum Ausstechen zu verzaubern? Lass es uns gemeinsam angehen!
Nutella-Cookies zum Ausstechen Zutaten
Hinweis: Wenn du einmal mit diesen köstlichen Nutella-Plätzchen experimentierst, wirst du nie wieder auf herkömmliche Kekse zurückgreifen wollen!
Für den Teig
• Weizenmehl – sorgt für die Struktur der Plätzchen. Eine glutenfreie Mehlmischung kann für eine glutenfreie Variante verwendet werden.
• Zucker – fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu; brauner Zucker verleiht einen tieferen Geschmack.
• Backpulver – wirkt als Triebmittel für eine luftigere Konsistenz; keine Substitution notwendig.
• Salz – hebt den Geschmack hervor; ein Hauch von Meersalz als Schlussnote ist hervorragend.
• Butter (weich) – sorgt für Reichtum und Zartheit im Teig; Margarine kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
• Eier – binden die Zutaten und erhöhen die Reichhaltigkeit; keine Substitution erforderlich.
• Backkakao – fügt eine schokoladige Note hinzu; ungesüßtes Kakaopulver ist ideal.
• Haselnüsse (gemahlen) – verstärken den Haselnussgeschmack; können durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.
Für die Dekoration
• Schokolade (dunkel) – sorgt für eine elegante Dekoration; jede gewünschte Schokoladensorte ist verwendbar.
• Haselnuss-Krokant – für zusätzlichen Crunch; kann für Einfachheit weggelassen werden.
• Nutella – die cremige Füllung, die den charakteristischen Geschmack liefert; kann durch einen anderen Schokoladen-Nuss-Aufstrich ersetzt werden.
Mit diesen Zutaten zauberst du die besten Nutella-Cookies zum Ausstechen, die jede Keksdose bereichern werden!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, weiche Butter, Eier, Backkakao und gemahlene Haselnüsse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut vermengen, bis der Teig glatt und homogen ist. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten. Achte darauf, dass alles gut kombiniert ist und eine geschmeidige Konsistenz erreicht wird.
Step 2: Teig kühlen
Forme den fertigen Teig zu einer Kugel und wickele ihn in Frischhaltefolie. Lasse den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, um ihn fester zu machen. Dies hilft, das Ausstechen zu erleichtern und ein Verkleben des Teigs zu verhindern. Du kannst ihn auch über Nacht kühlen, um die Aromen intensiver zu entwickeln.
Step 3: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Diese Temperatur sorgt für die perfekte Bräunung der Plätzchen, während sie gleichmäßig durchbacken. Achte darauf, dass das Backpapier glatt auf dem Blech liegt, damit die Plätzchen nicht anhaften.
Step 4: Plätzchen ausstechen
Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Verwende Ausstechformen, um verschiedene Formen auszuschneiden. Schneide die Hälfte der Formen mit einem kleineren Ausstecher, um Fenster in die Plätzchen zu schaffen. Diese Schritte sollten zügig erfolgen, damit der Teig nicht warm wird und sich leicht bearbeiten lässt.
Step 5: Backen
Lege die ausgestochenen Plätzchen auf das vorbereitete Backblech und backe sie etwa 10 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Die Plätzchen sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberfläche matt aussieht. Achte darauf, die Kochzeit zu überwachen, damit sie nicht überbacken werden.
Step 6: Dekorieren
Lasse die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen. Schmelze währenddessen die Schokolade in einem Wasserbad oder der Mikrowelle und dekoriere die Plätzchenhälften mit einem Löffel oder einer Spritztüte. Bestreue die Schokolade mit Haselnuss-Krokant, bevor die Dekoration fest wird. Dies verleiht den Nutella-Cookies zum Ausstechen eine besondere Note.
Step 7: Füllen und zusammenfügen
Fülle die abgekühlten Plätzchenhälften mit etwas Nutella. Achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, da die Füllung sonst überlaufen kann. Setze die anderen Plätzchenhälften vorsichtig auf die gefüllten, um Sandwich-Cookies zu bilden. Drücke sie leicht zusammen, damit die Füllung ideal verteilt ist.
Step 8: Trocknen lassen
Lasse die gefüllten Plätzchen mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, damit die Füllung und Dekoration fest werden können. Dies gibt dir auch die Möglichkeit, die Köstlichkeiten schnell abzuschließen, bevor du sie in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrst. So kannst du in aller Ruhe die finale Präsentation genießen!
Tipps für die besten Nutella-Cookies
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Kühlen ist entscheidend: Der Teig sollte ausreichend im Kühlschrank ruhen, um das Ausstechen zu erleichtern und ein Verkleben zu verhindern.
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Optimale Teigstärke: Achte darauf, den Teig gleichmäßig auf etwa 3 mm dick auszurollen, damit die Plätzchen gleichmäßig backen.
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Schnell arbeiten: Wenn du die Plätzchen ausstechst, arbeite zügig, damit der Teig nicht zu warm wird und seine Form behält.
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Füllmenge beachten: Verwende nur eine kleine Menge Nutella pro Plätzchenhälfte, um ein Überlaufen der Füllung zu vermeiden.
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Backzeit im Auge behalten: Die Plätzchen sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind; überbacken kann sie trocken werden.
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Vorschläge für Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder füge eine Zutat wie Orangenschale hinzu, um deinen Nutella-Cookies einen besonderen Twist zu verleihen.
Nutella-Cookies zum Ausstechen: Variationen und Substitutionen
Fühle dich frei, dieses Rezept nach deinem Geschmack zu variieren und mit aufregenden Zutaten zu experimentieren!
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Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um die Plätzchen für Gluten-Unverträgliche zugänglich zu machen. Der Genuss bleibt gleich!
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Dairy-Free: Tausche die Butter gegen Margarine aus, um diese himmlischen Cookies milchfrei zu gestalten. So erhält jeder Cookie seinen samtigen Charakter.
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Nussfrei: Ersetze die gemahlenen Haselnüsse durch gemahlene Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Version. Das sorgt für eine innovative Textur und Geschmack.
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Fruchtig: Füge einen Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um eine fruchtige Note in den Teig zu bringen. Der frische Zitrusgeschmack wird das Aroma verfeinern!
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Karamell-Highlight: Ergänze ein wenig Karamell-Puddingpulver für eine süßliche Überraschung im Teig. Das verleiht den Plätzchen einen köstlichen Beiklang!
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Scharf-süß: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer im Teig, um einen interessanten Kick zu erzeugen. Die Erdigkeit des Schokoladens harmoniert grandios mit einem scharfen Hauch.
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Schokoladenüberzug: Anstelle von einfacher Schokolade, probiere weiße Schokolade für eine süßere und kontrastreiche Dekoration. Der visuelle Effekt ist ebenfalls nicht zu vernachlässigen!
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Keksausstecher: Nutze ausgefallene Ausstecher mit besonderen Formen, um dem Gebäck einen festlichen Look zu verleihen. So wird jede Keksdose zum Hingucker!
Was serviert man zu Nutella-Cookies zum Ausstechen?
Die perfekten Begleiter zu diesen schokoladigen Köstlichkeiten machen jede Zusammenkunft zu einem besonderen Genuss.
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Kaffee: Der bitter-süße Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee harmoniert wunderbar mit der süßen Füllung der Kekse und rundet das Ganze ab. Jeder Schluck ist wie ein kleiner Genussmoment.
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Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bringt eine kühle Erfrischung und einen wunderbaren Kontrast zur warmen, schokoladigen Textur der Cookies. Ein himmlisches Duo, das begeistert!
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Fruchtige Beilage: Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren bieten eine fruchtige Säure, die die Süße der Nutella-Cookies perfekt ausbalanciert. Ein farbenfrohes und gesundes Element auf dem Teller.
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Nuss-Mix: Ein knackiger Nuss-Mix mit Mandeln oder Cashews bietet zusätzlichen Crunch und ergänzt den Haselnussgeschmack der Kekse. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht das Snacken perfekt.
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Hausgemachter Kakao: Ein heißer, cremiger Kakao mit einem Hauch von Zimt verstärkt das geschmackliche Erlebnis und bringt nostalgische Erinnerungen zurück. Ein wunderbarer Genuss, besonders während der kalten Monate!
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Schokoladenfondue: Ein Schokoladenfondue zum Dippen der Kekse sorgt für eine interaktive und spaßige Dessertoption, die jeden begeistert. Schokoladensüße in Kombination mit Nutella – was könnte besser sein?
Lagerungstipps für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Zimmertemperatur: Halte die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten.
Kühlschrank: Die Plätzchen können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 1 Woche haltbar sind. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Gefriertruhe: Du kannst die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Verpacke sie in einer luftdichten Box mit Schichten aus Backpapier zwischen den Keksen, um ein Ankleben zu verhindern.
Wiedererwärmung: Wenn du die eingefrorenen Plätzchen genießen möchtest, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz im Ofen bei 150°C für ein paar Minuten, um die Frische wiederherzustellen.
Vorbereitungen für die Nutella-Cookies zum Ausstechen
Diese Nutella-Cookies zum Ausstechen sind eine fantastische Wahl für die Vorratsküche! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn einfach in Frischhaltefolie wickeln, um Frische zu bewahren. Wenn du wirklich Zeit sparen möchtest, kannst du die ausgestochenen Plätzchen bis zu 3 Tage im Voraus auf ein Backblech legen, damit sie nicht aneinander kleben, und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen vor und backe die Plätzchen wie gewohnt. Achte darauf, die Kühlzeit einzuhalten, um ein Verkleben des Teigs beim Ausstechen zu vermeiden – so bleiben die Plätzchen einfach und lecker!
Nutella-Cookies zum Ausstechen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden. Die Butter sollte weich sein, aber nicht schmelzen, und das Mehl darf keine Klumpen aufweisen. Für den besten Geschmack empfehle ich, ungesüßtes Kakaopulver zu wählen und geschälte, geröstete Haselnüsse zu verwenden. Wenn du Allergien hast, kannst du die Haselnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzen.
Wie lange sind die Nutella-Cookies haltbar?
Die Plätzchen bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen frisch. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, sind sie bis zu 1 Woche haltbar. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Feuchtigkeit und Geruchsübertragungen zu vermeiden.
Kann ich die Nutella-Cookies einfrieren?
Absolut! Du kannst die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Verpacke sie in einer luftdichten Box mit Schichten aus Backpapier zwischen den Keksen. So verhindern die Backpapierlagen, dass sie zusammenkleben. Wenn du sie essen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz im Ofen bei 150°C für ein paar Minuten.
Was soll ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig ist, könnte das daran liegen, dass er nicht genug gekühlt wurde – das passiert oft. Du kannst etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Es ist wichtig, die Hände und die Arbeitsfläche leicht zu bemehlen, während du die Plätzchen ausstichst. So wird das Verkleben minimiert.
Kann ich dieses Rezept an spezielle Ernährungsbedürfnisse anpassen?
Ja! Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du einfach eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Für eine milchfreie Variante ersetzt du die Butter durch Margarine. Achte jedoch darauf, das Produkt sorgfältig auszuwählen, um Überlappungen mit Allergenen zu vermeiden. Dieses Rezept ist anpassbar, um die Bedürfnisse deiner Gäste zu berücksichtigen!
Nutella-Cookies zum Ausstechen – Himmlischer Genuss
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, weiche Butter, Eier, Backkakao und gemahlene Haselnüsse mit einem Handmixer gut vermengen, bis der Teig glatt ist.
- Forme den fertigen Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Ofen auf 170°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus und steche Plätzchen aus.
- Lege die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech und backe sie etwa 10 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Plätzchen auf einem Gitterrost abkühlen, schmelze die Schokolade und dekoriere die Plätzchen.
- Fülle die abgekühlten Plätzchenhälften mit Nutella und setze die anderen Hälften darauf.
- Lasse die gefüllten Plätzchen mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, damit die Füllung fest wird.