Wenn die Küchenluft mit einem Hauch von Schokolade und gerösteten Haselnüssen gefüllt ist, weiß ich, dass etwas ganz Besonderes im Entstehen ist. Heute lade ich euch ein, gemeinsam mit mir die Zubereitung von unwiderstehlichen Nutella-Cookies zum Ausstechen zu erleben – ein wahrhaftig köstlicher Twist auf das klassische Plätzchen. Diese einfachen, aber beeindruckenden Kekse sind nicht nur ein wahrer Hingucker auf jeder Festtafel, sondern auch ein Gaumenschmaus für Klein und Groß. Mit nur wenigen Zutaten und einem Hauch von Kreativität lassen sich diese leckeren Cookies im Handumdrehen zubereiten. Egal, ob für ein Fest, einen Familiennachmittag oder einfach zur Feier des Lebens – diese Plätzchen werden garantiert schnell vernascht! Habt ihr schon Lust, die rasch zubereitete Leckerei auszuprobieren?
Warum sind diese Nutella-Cookies unwiderstehlich?
Unwiderstehlicher Genuss: Der reichhaltige Geschmack von Nutella in Kombination mit schokoladigem Teig und knackigen Haselnüssen lässt eure Geschmacksknospen jubeln.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen, leicht erhältlichen Zutaten ist dieses Rezept einfach und zeitsparend – perfekt für Küchenneulinge!
Vielseitige Variationen: Egal ob mit Zartbitterschokolade, weißen Schokoladenstückchen oder gewürzten Varianten, diese Cookies sind für jeden Anlass anpassbar.
Familienfreundlich: Ideal für Kindergeburtstage oder festliche Anlässe, die bunten Ausstechformen sorgen für Spaß beim Backen und Verzieren.
Perfekte Textur: Außen knusprig, innen weich – der perfekte Biss macht sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei, die niemand widerstehen kann.
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Nutella-Plätzchen Zutaten
Halt dich bereit, diese köstlichen Nutella-Cookies zum Ausstechen zu backen!
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Für den Teig:
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Weizenmehl (500 g) – Gibt den Cookies Struktur; du kannst auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
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Zucker (150 g) – Sorgt für die nötige Süße; ersetzbar durch Kokoszucker für eine gesündere Option.
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Backpulver (1 TL) – Lässt die Cookies aufgehen und sorgt für eine luftige Textur.
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Salz (Prise) – Balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
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Butter (250 g, weich) – Fügt Reichtum und Zartheit hinzu; stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat.
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Eier (2) – Binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit.
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Backkakao (30 g) – Verleiht den Cookies einen tiefen Schokoladengeschmack.
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Haselnüsse (50 g, fein gemahlen) – Verbessern Geschmack und Textur; bei Nussallergien kann Mandelmehl verwendet werden.
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Für die Dekoration:
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Schokolade (100 g, Zartbitter) – Sorgt für einen reichhaltigen Schokoladenüberzug; du kannst auch weiße Schokolade verwenden.
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Haselnuss-Krokant – Optionale Garnitur für zusätzlichen Crunch.
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Nutella (200 g) – Die Hauptfüllung, die Cremigkeit und nussige Süße verleiht; ersetzbar durch andere Haselnusscremes.
Genieße die Zubereitung dieser unwiderstehlichen Nutella-Cookies zum Ausstechen, die dein Herz und deinen Gaumen erfreuen werden!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz, die weiche Butter, die Eier, den Backkakao und die fein gemahlenen Haselnüsse vermengen. Mit einem Handmixer oder Holzlöffel mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Der Teig sollte sich gut formen lassen und nicht kleben.
Step 2: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn auf eine leicht bemehlte Fläche und wickele ihn in Frischhaltefolie. Stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird. Dieser Schritt ist wichtig, um das Ausstechen der Nutella-Cookies zum Ausstechen später zu erleichtern und ein Verkleben zu vermeiden.
Step 3: Ausstechen und Rollen
Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Verwende Ausstechformen, um verschiedene Formen auszustechen. Bei der Hälfte der Kekse ein Loch in die Mitte stechen, damit die Nutella später sichtbar ist. Lege die ausgeschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Step 4: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass die Kekse nicht zu lange backen, da sie sonst trocken werden können. Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Step 5: Füllen und Zusammenstellen
Schmelze die Zartbitter-Schokolade in einer kleinen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist. Verteiler einen kleinen Klecks Nutella auf die flache Seite der ganzen Kekse und setze die dekorierten Keksformen mit dem Loch darauf. Drücke sie sanft zusammen, damit die Füllung nicht herausquillt.
Step 6: Trocknen und Lagern
Lass die gefüllten Kekse etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur trocknen, damit die Schokolade fest wird und die Cookies stabil bleiben. Bewahre die Nutella-Cookies zum Ausstechen in einem luftdichten Behälter auf, getrennt durch Pergamentpapier, um sie frisch zu halten und die weiche Textur zu bewahren.
Lagerungstipps für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Sie bleiben so bis zu 3 Wochen frisch.
Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Cookies auch aufbewahrt werden, jedoch leidet die Textur. Achte darauf, die Kekse gut einzupacken, damit sie nicht austrocknen.
Gefrierschrank: Die ungebakken Teigkugeln können in Plastikfolie gewickelt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Backen einfach auftauen lassen.
Wiedererwärmung: Fertig gebackene Kekse können im Ofen bei niedriger Temperatur (etwa 150°C) für 5 Minuten erwärmt werden, um sie wieder knusprig zu machen.
Nutella-Cookies Variationen
Entdecke köstliche Möglichkeiten, deine Nutella-Cookies zum Ausstechen ganz nach deinem Geschmack zuzubereiten!
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Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um auch glutenempfindlichen Freunden den Genuss zu ermöglichen. So bleibt der vollmundige Geschmack erhalten.
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Zuckerreduziert: Ersetze den Zucker durch Xylit oder Erythrit für eine kalorienärmere Variante. Diese Änderungen machen die Cookies ebenso süß und lecker!
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Nussfrei: Für eine nussfreie Variante kannst du die Haselnüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Diese sorgen für ein ähnliches Aroma, ohne Allergien auszulösen.
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Vegane Option: Verwandele das Rezept, indem du die Eier durch Chia-Eier (1 EL Chia-Samen + 2,5 EL Wasser) ersetzt und vegane Butter verwendest. Das Ergebnis bleibt köstlich und cremig!
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Würzig: Füge einen Hauch Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzu, um deinen Keksen eine exotische Note zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit Schokolade.
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Fruchtig: Mixe getrocknete Früchte wie Cranberries oder gehackte Aprikosen in den Teig, um einen frischen Kontrast zur Schokolade zu schaffen. Sie bringen eine süße, fruchtige Überraschung in jeden Biss!
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Karamell-Twist: Platziere kleine Karamellstücke in die Mitte der Kekse anstelle von Nutella für einen schokoladig-karamelligen Genuss! Die Kombination wird jeder lieben.
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Extra Crunch: Ergänze die Cookies mit etwas Krokant oder zerstoßenen Keksen für zusätzlichen Crunch in der Textur. Das macht diese Leckerei noch interessanter!
Expert Tips für Nutella-Cookies zum Ausstechen
- Gut Kühlen: Achte darauf, den Teig ausreichend zu kühlen, um ein Verkleben beim Ausstechen zu vermeiden. Wenn der Teig zu weich ist, lege ihn zurück in den Kühlschrank.
- Füllmenge beachten: Verwende nur eine kleine Menge Nutella für die Füllung, damit sie beim Zusammenbauen nicht überquillt.
- Backzeit im Blick: Halte die Backzeit im Auge; die Kekse sollten leicht goldbraun an den Rändern sein, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Variationen nutzen: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Gewürze wie Zimt hinzu, um deinen Nutella-Cookies zum Ausstechen eine persönliche Note zu verleihen.
- Aufbewahrungstipps: Bewahre die Kekse in einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Container auf, um ihre Frische und Textur zu bewahren.
Perfekte Vorbereitung für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Diese Nutella-Cookies zum Ausstechen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn einfach in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank lagern. Zusätzliche Vorteile sind, dass du die Kekse auch schon 3 Tage im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren kannst, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist, die Cookies zu füllen, erwärmst du einfach die Nutella und dekorierst die Kekse mit geschmolzener Schokolade. Durch das kühle Lagern des Teigs wird verhindert, dass er klebrig wird, und die fertigen Kekse bleiben knusprig und aromatisch. So kannst du mit minimalem Aufwand ein köstliches Dessert zaubern!
Was passt zu Nutella-Cookies zum Ausstechen?
Diese unwiderstehlichen Plätzchen verdienen eine hervorragende Begleitung, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
- Kaltes Milchglas: Der Klassiker! Milch mildert die Süße und macht den Genuss noch cremiger.
- Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, die perfekt mit der Schokolade harmoniert.
- Kaffee oder Espresso: Ein heißer Becher bringt die nussigen Aromen zum Vorschein und macht das Naschen noch genussvoller.
- Schlagsahne: Eine luftige Sahnehaube verleiht den Keksen zusätzlich eine cremige Textur und ergänzt den schokoladigen Geschmack.
- Vanilleeis: Serviere die Cookies warm auf einem Bett aus Vanilleeis – der Kontrast zwischen warm und kalt ist einfach himmlisch!
- Dessertwein: Ein süßer Dessertwein passt perfekt zu den luxuriösen Cookies und sorgt für einen gehobenen Genussmoment.
- Nussmischung: Eine Schale mit gerösteten Nüssen bietet einen herzhaften Crunch, der toll zu den weichen Cookies passt.
- Tee: Ein aromatischer Tee mit Gewürzen kann wunderbar mit den süßen Keksen harmonieren und den Nachmittagsschmaus abrunden.
- Fudge-Sauce: Eine Schicht zähflüssiger Fudge-Sauce zum Dippen macht das Naschen noch aufregender und schokoladiger.
Nutella-Cookies zum Ausstechen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Haselnüsse frisch und knackig sind; dunkle Stellen können auf einen schlechten Zustand hinweisen. Verwende für die besten Ergebnisse hochwertige Schokolade und Nutella, um den Geschmack der Cookies zu intensivieren.
Wie lagere ich die Nutella-Cookies?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, so bleiben sie bis zu 3 Wochen frisch. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, was jedoch die Textur beeinträchtigen kann. Am besten ist es, die Kekse bei Raumtemperatur zu lagern.
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, du kannst die ungebakken Teigkugeln in Plastikfolie wickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie gewohnt ausstechen und backen.
Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu trocken sind?
Wenn die Cookies nach dem Backen zu trocken sind, kann das an einer zu langen Backzeit liegen. Achte darauf, die Kekse nur zu backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und sie eine weiche Mitte haben. Wenn du dies in Zukunft vermeiden möchtest, kontrolliere die Backzeit genau und experimentiere gegebenenfalls.
Gibt es allergische Überlegungen?
Ja! Wenn du Allergien gegen Nüsse hast, kannst du die Haselnüsse durch Mandelmehl ersetzen. Achte auch darauf, dass die Schokolade und andere Zutaten allergenfrei sind, insbesondere wenn du die Cookies für andere zubereitest.
Nutella-Cookies zum Ausstechen für jeden Anlass
Ingredients
Equipment
Method
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz, die weiche Butter, die Eier, den Backkakao und die fein gemahlenen Haselnüsse vermengen und mixen, bis ein glatter Teig entsteht, etwa 3-5 Minuten.
- Teig kühlen: Forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Ausstechen und Rollen: Ofen auf 170°C vorheizen. Teig 3 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen.
- Backen: Kekse etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen.
- Füllen und Zusammenstellen: Zartbitter-Schokolade schmelzen, Nutella auf die flache Seite der Kekse verteilen und mit den dekorierten Keksen bund zusammenfügen.
- Trocknen und Lagern: Gefüllte Kekse 1 Stunde bei Raumtemperatur trocknen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.