Nichts bringt mehr Freude und Gemütlichkeit in die kalte Jahreszeit als der Duft frisch gebackener Leckere Streuselplätzchen, die mit fruchtiger Marmelade gefüllt sind. Diese zauberhaften Kekse lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind der perfekte Begleiter für gesellige Adventsnachmittage oder für einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden. Mit ihrem knusprigen Topping und der süßen, samtigen Füllung aus Himbeermarmelade sind sie nicht nur ein absolutes Geschmackserlebnis, sondern auch ein echter Crowd-Pleaser, der die Herzen aller Naschkatzen höherschlagen lässt. Wenn du also auf der Suche nach einem einfachen Rezept bist, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistert, dann lass uns gleich gemeinsam in die Welt der Streuselplätzchen eintauchen! Was denkst du, welche Marmelade wirst du ausprobieren?
Warum sind diese Streuselplätzchen so unwiderstehlich?
Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Minuten hast du köstliche Kekse, die deinen Adventstisch aufpeppen.
Vielseitige Variationen: Passe die Füllung an Deinen Geschmack an – aprikosen-, pflaumen- oder erdbeermarmelade stehen zur Auswahl!
Unvergleichlicher Geschmack: Die Mischung aus knusprigem Topping und fruchtiger Süße macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Perfekte Kaffeebegleiter: Sie harmonieren wunderbar mit deinem Nachmittagskaffee oder Tee und bringen Gemütlichkeit ins Haus.
Für jeden Anlass: Diese Plätzchen sind nicht nur zur Adventszeit beliebt, sondern das ganze Jahr über ein Hit!
Leckere Streuselplätzchen Zutaten
Tip: Die Zutaten für die leckeren Streuselplätzchen kannst du je nach Bedarf und persönlichem Geschmack variieren!
Für den Teig:
- Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405 – Hauptbestandteil, der die Struktur gibt; glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
- Butter (zimmerwarm) – Sorgt für Reichhaltigkeit und einen zarten Teig; Margarine ist eine milchfreie Option.
- Zucker – Süßt den Teig und balanciert die Aromen; für eine weniger süße Variante einfach Zucker reduzieren.
- Vanillezucker – Verstärkt das Aroma und gibt einen angenehmen Vanillegeschmack; einfach mit normalem Zucker und einem Schuss Vanilleextrakt ersetzen.
- Eigelb (Größe M) – Fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu, bindet die Zutaten; für eine eifreie Option kann ein Leinsamen-Ei oder Apfelmus verwendet werden.
- Prise Salz – Balanciert die Süße und hebt den insgesamt Geschmack hervor.
Für die Butterstreusel:
- Mehl (225g) – Hauptbestandteil für die Streusel, sorgt für die krümelige Textur.
- Zucker (100g) – Sorgt für Süße in den Streuseln, perfekt im Zusammenspiel mit der Marmelade.
- Zimt (1 TL) – Bringt ein warmes Aroma in die Streusel, kann nach Lust und Laune verändert werden.
- Kalte Butter (125g) – Garantiert die krümelige Konsistenz der Streusel; wichtig, dass sie kalt ist!
Für die Füllung:
- Himbeer-Marmelade (400g) – Fügt Süße und Säure hinzu; kann durch andere Marmeladensorten wie Aprikosen-, Pflaumen- oder Erdbeermarmelade ersetzt werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Leckere Streuselplätzchen mit Marmelade
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) Umluft vor. Dies sorgt dafür, dass die Leckeren Streuselplätzchen gleichmäßig gebacken werden und die Streusel goldbraun werden. Nutze einen Backblech mit Backpapier, um das Ankleben der Plätzchen zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Step 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel oder in der Küchenmaschine mische die Dinkel- oder Weizenmehl, zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und eine Prise Salz. Knete die Zutaten zu einem glatten, homogenen Teig, der leicht an den Händen kleben sollte. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten und bildet die Basis für deine Streuselplätzchen.
Step 3: Teig ausrollen
Lege den Teig auf das vorbereitete Backblech und rolle ihn gleichmäßig aus, bis er etwa einen halben Zentimeter dick ist. Achte darauf, dass der Teig überall gleichmäßig dick ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Nutze ein Nudelholz für die besten Ergebnisse und forme eine rechteckige oder quadratische Fläche.
Step 4: Marmelade verteilen
Verteile die Himbeermarmelade großzügig auf dem ausgerollten Teig und lasse dabei einen kleinen Rand frei. Die Marmelade sollte gleichmäßig und dick aufgetragen werden, um den perfekten Kontrast zu den knusprigen Streuseln zu schaffen. Dies verleiht den Leckeren Streuselplätzchen ihre fruchtige Süße und das besondere Aroma.
Step 5: Streusel zubereiten
In einer separaten Schüssel kombinierst du das Mehl, Zucker, Zimt, eine Prise Salz und die kalte Butter. Mische diese Zutaten schnell mit den Händen oder einer Gabel, bis sich bröselige Klumpen bilden. Die kalte Butter sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen knusprig und goldbraun werden, was das Geschmacksprofil deiner Plätzchen perfektioniert.
Step 6: Streusel auftragen
Verteile die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Marmelade auf dem Teig. Stelle sicher, dass die Streusel eine schöne Schicht bilden, damit jede Leckere Streuselplätzchen beim Backen gut abgedeckt ist. Beim Backen karamellisieren die Streusel und erhalten ihre köstliche goldbraune Farbe.
Step 7: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Streuselplätzchen für etwa 12 Minuten. Beobachte sie genau – sie sind fertig, wenn die Streusel schön goldbraun sind und ein verführerischer Duft durch die Küche zieht. Dies schafft die perfekte Balance zwischen knusprig und fruchtig.
Step 8: Abkühlen lassen
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die gebackenen Leckeren Streuselplätzchen vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Dadurch festigen sich die Streusel und die Marmelade kann sich setzen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen, um eine gleichmäßige Luftzirkulation zu gewährleisten.
Step 9: Aufbewahren
Bewahre die abgekühlten Streuselplätzchen in einem luftdichten Behälter auf. Nach ein paar Tagen intensiviere sich die Aromen, was die Plätzchen noch köstlicher macht. Diese Plätzchen halten sich bis zu 3 Wochen und sind mühelos vorbereitet, ideal für einen schnellen Snack oder als süßer Gruß für Gäste.
Vorbereitung der Leckeren Streuselplätzchen für stressfreies Backen
Die Leckeren Streuselplätzchen mit Marmelade sind ideal für die Vorbereitung, um dir an geschäftigen Tagen Zeit zu sparen. Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Die Streusel lassen sich ebenfalls bis zwei Tage im Voraus vorbereiten; bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben. Wenn du bereit bist zu backen, rolle den gekühlten Teig aus und füge die Marmelade sowie die vorbereiteten Streusel hinzu. Backe die Plätzchen wie gewohnt, und sie werden genau so köstlich sein wie frisch zubereitet.
Aufbewahrungstipps für Leckere Streuselplätzchen
Raumtemperatur: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tagen.
Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit können die Plätzchen im Kühlschrank gelagert werden. Sie bleiben dort bis zu einer Woche frisch.
Gefriertruhe: Um die Leckeren Streuselplätzchen bis zu 3 Monate einzufrieren, lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder -tüte. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Lass die gefrorenen Plätzchen über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur für etwa 1 Stunde. Genießen sie dann warm oder bei Raumtemperatur!
Tipps für die besten Leckeren Streuselplätzchen
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Zimmertemperatur: Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, um sie besser mit den anderen Zutaten zu vermischen und eine zarte Textur zu erhalten.
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Teig nicht übermixen: Mixe den Teig nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Übermixen führt zu zähen Plätzchen. Das Ziel ist ein geschmeidiger, aber nicht klebriger Teig für deine leckeren Streuselplätzchen.
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Variiere die Marmelade: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten wie Aprikose oder Pflaume, um jedem Biss eine neue, fruchtige Note zu verleihen und den Geschmack individuell anzupassen.
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Streusel richtig zubereiten: Mische die Streusel schnell, um die kalte Butter zu erhalten. Dies ist entscheidend für das Knuspererlebnis und sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen schön aufgehen.
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Backzeit im Auge behalten: Behalte deine lecken Streuselplätzchen während des Backens im Blick! Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind, um ein perfektes Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Leckere Streuselplätzchen Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Geschmackskombinationen, die diese Plätzchen noch unwiderstehlicher machen!
- Vegane Variante: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Eigelb durch Apfelmus für eine tierproduktfreie Option.
- Nussig: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse zu den Streuseln hinzu, um eine knackige Textur zu erzeugen. Diese nussigen Ergänzungen harmonieren wunderbar mit der Süße der Marmelade.
- Erwärmend: Wechsle den Zimt gegen gemahlenen Ingwer für eine wärmende, weihnachtliche Note, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt.
- Exotisch: Probier Mango- oder Ananas-Marmelade für einen fruchtigen, tropischen Twist, der einen Hauch Urlaubsstimmung auf den Tisch bringt.
- Schokoladig: Mische Kakaopulver in die Streusel für eine schokoladige Variante, die wunderbar zur Marmelade passt und den Keksen eine köstliche Tiefe verleiht.
- Gewürzt: Nutze eine Prise Kardamom neben dem Zimt für eine aromatische, würzige Note, die einen neuen Geschmackseindruck schafft.
- Fruchtmix: Kombiniere verschiedene Marmeladensorten wie Erdbeer und Kiwi für einen fruchtig-frischen Kick in jedem Bissen. Solche Kombinationen bringen Spannung auf die Kaffeetafel!
- Karamellisiert: Streue etwas braunen Zucker über die Streusel, um einen Karamellgeschmack und eine extra knusprige Kruste zu erhalten, die unwiderstehlich ist.
Was passt zu Leckeren Streuselplätzchen mit Marmelade?
Genieße eine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen, die diese knusprigen, fruchtigen Kekse perfekt ergänzen.
- Cremige Vanilleeis: Das kühle, süße Eis bringt eine herrliche Balance zur warmen, knusprigen Textur der Plätzchen.
- Süßer Glühwein: Ein aromatischer Drink voller Gewürze, der perfekt zur Adventszeit passt und die fruchtigen Aromen unterstreicht.
- Herzhafter Käse: Ein Stück würziger Brie oder Camembert ergänzt die Süße der Plätzchen und sorgt für eine harmonische Kombination.
- Frischer Fruchtsalat: Saisonale Früchte wie Äpfel und Birnen bringen Farbe und Frische auf den Tisch, die die Plätzchen ideal ergänzen.
- Tee mit Zimtgeschmack: Ein wärmender, würziger Tee hebt die Aromen der Butterstreusel hervor und macht jede Tasse zu einem Erlebnis.
- Nussiges Granola: Ein paar Klumpen Granola bieten ein knuspriges Element, das toll mit der zarten Füllung harmoniert.
- Zimtige Tassenkuchen: Mini-Küchlein mit einem Hauch von Zimt schaffen einen köstlichen Desserttisch und passen wunderbar zu den Keksen.
Leckere Streuselplätzchen mit Marmelade Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtige Marmelade für die Streuselplätzchen aus?
Um die beste Marmelade für deine Leckeren Streuselplätzchen auszuwählen, achte darauf, dass sie von guter Qualität ist und einen reichhaltigen Fruchtgeschmack hat. Vermeide Marmeladen mit vielen künstlichen Zutaten oder Zusatzstoffen. Wenn du es experimentierfreudig magst, probiere verschiedene Sorten wie Aprikosen-, Pflaumen- oder Erdbeermarmelade! Jede hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, der das Gesamterlebnis der Plätzchen bereichert.
Wie bewahre ich die Streuselplätzchen am besten auf?
Bewahre die abgekühlten Leckeren Streuselplätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Bei Zimmertemperatur sind sie bis zu 3 Tage haltbar; im Kühlschrank halten sie sich sogar bis zu einer Woche. Diese einfache Aufbewahrungsmethode sorgt dafür, dass die Plätzchen immer lecker und knusprig bleiben! Ich empfehle, sie mit einem kleinen Stück Backpapier zwischen den Schichten zu lagern, um eventuelles Ankleben zu verhindern.
Kann ich die Streuselplätzchen einfrieren?
Ja, die Leckeren Streuselplätzchen lassen sich wunderbar einfrieren! Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder eine Tüte und stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach die gefrorenen Plätzchen über Nacht im Kühlschrank lagern oder sie bei Zimmertemperatur für etwa eine Stunde auftauen lassen. So kannst du jederzeit ein Stück Heimat backen genießen!
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn du bemerkst, dass der Teig für deine Leckeren Streuselplätzchen zu klebrig ist, sind hier ein paar Schritte, die helfen können. Füge nach und nach etwas zusätzliches Mehl hinzu – etwa einen Esslöffel auf einmal – bis der Teig handhabbar und nicht mehr an den Händen kleben bleibt. Achte darauf, nicht zu übermixen, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann. Ein zarter und homogener Teig sorgt für die besten Ergebnisse!
Sind diese Streuselplätzchen für Menschen mit Allergien geeignet?
Die Leckeren Streuselplätzchen können an spezielle diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Für eine milchfreie Variante ist Margarine eine gute Alternative zur Butter. Du kannst auch ein Leinsamen-Ei oder Apfelmus anstelle von Eigelb nutzen, um die Plätzchen eifrei zu machen. Damit ist dieses Rezept sehr anpassungsfähig für verschiedene Ernährungsbedürfnisse!
Leckere Streuselplätzchen mit Marmelade backen
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) Umluft vor.
- Mische den Teig aus Dinkelmehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz.
- Rolle den Teig auf dem Backblech gleichmäßig aus.
- Verteile die Himbeermarmelade auf dem ausgerollten Teig.
- Bereite die Streusel aus Mehl, Zucker, Zimt und kalter Butter vor.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über die Marmelade auf dem Teig.
- Backe die Plätzchen für etwa 12 Minuten im Ofen.
- Lasse die Plätzchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Bewahre die abgekühlten Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf.