Während eines meiner letzten Grillabende mit Freunden wurde ich von einem köstlichen Aroma verführt, das von den Kohlen aufstieg. Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße – ein Gericht, das nicht nur leichter zuzubereiten ist als man denkt, sondern auch jede Grillparty in ein Fest verwandelt! Saftige Hähnchenbruststücke, perfekt mariniert und bestrichen mit einer würzigen Knoblauch-Parmesan-Butter, bieten einen intensiven umami Geschmack und zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Diese Spieße sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend, um sie im Voraus zu marinieren – ideal für spontane Grillabende. Also, bereit für ein neues Grillabenteuer? Lassen Sie uns gemeinsam die Zubereitung dieser aromatischen Köstlichkeiten erkunden!
Warum wirst du diese Spieße lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung der Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße ist kinderleicht und benötigt nur einige Grundzutaten – perfekt für jeden Koch!
Intensiver Geschmack: Die würzige Knoblauch-Parmesan-Butter verleiht dem zarten Hähnchenbrustfleisch einen umami-reichen Geschmack, der garantiert begeistert.
Schnell zubereitet: Mit einer Marinierzeit von nur 2 Stunden und einer Grillzeit von 20 Minuten sind diese Spieße ideal für spontane Grillpartys.
Flexibel: Du kannst die Spieße mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren oder die Käseart variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Perfekte Grillexperimente: Ob allein oder mit Freunden – diese Spieße machen jedes Grillfest zu einem unvergesslichen Erlebnis!
Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße Zutaten
Für die Spieße
• Hähnchenbrustfilets – zarte Basis für saftige Spieße; etwa 1,2 kg nötig.
• Pit Powder BBQ-Rub – verleiht dem Hähnchen zusätzlichen Geschmack; ca. 3 EL.
• Öl – sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und hilft beim Marinieren; 2 EL.
Für die Knoblauch-Parmesan-Butter
• Butter – sorgt für Cremigkeit und eine leckere Grundlage; 100 g sind ideal.
• Parmesan – bringt den intensiven Umami-Geschmack, der diese Spieße so besonders macht; 40 g, fein gerieben.
• Hot Sauce – fügt eine würzige Note hinzu; 2 EL zum Verfeinern, z.B. Tabasco Sweet & Spicy.
• Knoblauchzehen – das Hauptaroma, das für den würzigen Geschmack sorgt; 2 frische Zehen.
• Gehackte Petersilie – für eine frische Note und einen Farbtupfer; 1 EL.
• Salz & Pfeffer – grundlegende Gewürze zur Geschmacksanpassung; jeweils 1/2 TL.
Finde in diesen Zutaten die perfekte Grundlage für deine Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße
Step 1: Hähnchen vorbereiten
Schneide die Hähnchenbrustfilets in 2,5 x 2,5 cm große Würfel und gib sie in eine große Schüssel. Vermische die Hähnchenstücke mit 2 Esslöffeln Öl und 3 Esslöffeln Pit Powder BBQ-Rub. Stelle sicher, dass alle Stücke gut mit der Marinade überzogen sind. Decke die Schüssel ab und lasse sie für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Step 2: Knoblauch-Parmesan-Butter zubereiten
In einer hitzebeständigen Schüssel, erwärme 100 g Butter leicht, bis sie geschmolzen ist, jedoch nicht sprudelnd. Füge 40 g fein geriebenen Parmesan, 2 gepresste Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Hot Sauce, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und 1 Esslöffel gehackte Petersilie hinzu. Verrühre alles gut, bis eine homogene Butter entsteht, die einladend duftet.
Step 3: Hähnchen auf Spieße stecken
Nehme die marinierten Hähnchenwürfel aus dem Kühlschrank und spieße sie auf eingeweichte Schaschlikspieße. Achte darauf, gleichmäßig Hähnchenstücke auf die Spieße zu verteilen, sodass sie beim Grillen gleichmäßig garen. Bereite je nach Anzahl der Spieße genügend Holz- oder Metallspieße vor.
Step 4: Grill vorheizen
Heize den Grill auf mittlere Hitze, etwa 180-200 °C vor. Dies sorgt dafür, dass die Spieße beim Grillen schön bräunen und gleichmäßig garen. Du kannst indirekte Hitze verwenden, um das Überkochen zu vermeiden. Halte den Deckel während des Vorheizens geschlossen, um die Temperatur zu erhöhen.
Step 5: Spieße grillen
Lege die Hähnchenspieße direkt auf den Grillrost und grille sie 10 Minuten ohne die Knoblauch-Parmesan-Butter. Dies hilft dabei, eine schöne Kruste zu entwickeln. Drehe die Spieße alle paar Minuten, um das Grillen zu kontrollieren und ein Anbrennen zu vermeiden.
Step 6: Mit Butter glasieren
Nachdem die ersten 10 Minuten vergangen sind, beginne die Spieße mit der vorbereiteten Knoblauch-Parmesan-Butter zu glasieren. Wende die Spieße und wiederhole das Glasieren, während du sie weitere 15-20 Minuten grillst, bis die Butter fast aufgebraucht ist und die Spieße goldbraun und knusprig sind.
Step 7: Garzeit überprüfen
Achte darauf, dass die Innentemperatur der Hähnchenspieße mindestens 75 °C erreicht hat. Nutze ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen und sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist und saftig bleibt. Lasse die Spieße nach dem Grillen kurz ruhen, bevor du sie servierst.
Was passt zu Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspießen?
Wählen Sie die perfekten Begleiter, um Ihre Grillabend-Aromen noch weiter zu intensivieren und ein unvergessliches Menü zu kreieren.
- Frischer Gartensalat: Eine leichte, knackige Mischung aus saisonalem Gemüse, die die herzhaften Aromen der Spieße perfekt ausgleicht.
- Gegrilltes Gemüse: Bunte Zucchini, Paprika und Auberginen sind nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern bringen auch gesunde, rauchige Noten in Ihr Menü.
- Cremige Kartoffelpüree: Diese samtige Beilage harmoniert hervorragend mit der Würze der Spieße und sorgt für ein wohltuendes Mundgefühl.
- Knoblauchbrot: Ein Klassiker, der durch seinen knusprigen Biss und den intensiven Knoblauchgeschmack die Aromen der Spieße schön unterstreicht.
- Zitronen-Tomaten-Reis: Dieser duftende Reis bringt eine frische Zitrusnote ins Spiel und sorgt für eine harmonische Geschmackskombination.
- Weißwein oder Spritz: Ein spritziger Weißwein oder ein erfrischender Spritz runden Ihr Grillessen ab und bringen einen Hauch von Eleganz.
- Panna Cotta mit Beeren: Leicht und süß, dieses Dessert balanciert die herzhaften Spieße optimal aus und lässt das Grillfest süß enden.
Wie man Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße lagert und einfriert
Frischer Zustand: Bewahre die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt sind, um Austrocknung zu vermeiden.
Einfrieren: Du kannst die marinierten Hähnchenstücke einfrieren, um sie bis zu 2 Monate zu lagern. Verpacke sie luftdicht in einem Gefrierbeutel oder einer Plastikbox, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Lasse die gefrorenen Spieße über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie grillst. So erreichst du eine gleichmäßige Garung.
Wiederwärmen: Überreste der gegrillten Spieße können im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten wieder aufgewärmt werden, bis sie durch und durch heiß sind.
Vorbereitung der Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße für stressfreies Grillen
Die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße sind ideal zum Vorbereiten, um Ihre Grillabende angenehmer zu gestalten! Sie können die marinierten Hähnchenstücke bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren. Einfach die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, mit Öl und BBQ-Rub marinieren, und in einer gut verschlossenen Schüssel lagern. Auch die Knoblauch-Parmesan-Butter lässt sich hervorragend bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten: Mit frisch gepresstem Knoblauch und Parmesan vermengen, und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Aroma zu bewahren. Wenn Sie bereit sind zu grillen, stecken Sie die marinierten Stücke auf die Spieße und folgen Sie den Grillanweisungen. So erhalten Sie auch ohne Vorbereitungsstress köstliche Hähnchenspieße, die ebenso lecker sind wie frisch zubereitet!
Expert Tips für Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße
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Vorbereitung ist alles: Marinieren Sie die Hähnchenstücke mindestens 2 Stunden im Voraus, damit sie die Aromen der Gewürze besser aufnehmen können.
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Fleischthermometer verwenden: Um sicherzustellen, dass die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße perfekt gegart sind, nutzen Sie ein Fleischthermometer. So bleibt das Hähnchen saftig.
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Wässern der Spieße: Wenn Sie Holzspieße verwenden, wässern Sie sie mindestens 30 Minuten vorher, um ein Verbrennen auf dem Grill zu vermeiden.
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Regelmäßiges Wenden: Wenden Sie die Spieße alle paar Minuten beim Grillen. Dies fördert eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass sie anbrennen.
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GLASIEREN nicht vergessen: Vergessen Sie nicht, die Spieße während des Grillens regelmäßig mit der Knoblauch-Parmesan-Butter zu glasieren. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine köstliche Kruste.
Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße Varianten
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße nach deinem Geschmack an!
- Dairy-Free: Verwende einen veganen Käse-Alternativen oder lasse den Parmesan ganz weg, um eine milchfreie Variante zu kreieren.
- Würzig: Füge dem Marinier-Mix zusätzlich Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzu, um den Spießen eine schärfere Note zu verleihen.
- Gemüsespieße: Stecke zwischen die Hähnchenstücke Paprika, Zucchini oder Champignons, um zusätzliche Aromen und Farbvielfalt zu schaffen.
- Balsamico-Glasur: Träufle kurz vor dem Servieren eine Balsamico-Reduktion über die Spieße für eine süß-saure Geschmackskombination.
- Zitronenfrisch: Reibe etwas Zitronenschale in die Knoblauch-Parmesan-Butter, um den Aromen einen frischen Kick zu geben.
- Nussige Note: Ersetze Parmesan durch gemahlene Cashew- oder Mandeln für eine nussige Alternative, die zusätzlichen Crunch bringt.
- Asiatische Variante: Füge Sojasauce und Ingwer zur Marinade hinzu für einen asiatisch inspirierten Geschmack.
- Frische Kräuter: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin in der Butter, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Hähnchenbrustfilets aus?
Achte auf eine frische Farbe, die gleichmäßig rosa und frei von dunklen Flecken ist. Idealerweise sollten die Filets auch eine feste Textur haben. Wenn möglich, kaufe Bio-Hähnchen, da diese oft geschmackvoller sind.
Wie lange kann ich die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße im Kühlschrank aufbewahren?
Die Spieße bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch, wenn sie gut abgedeckt sind. Verwende einen luftdichten Behälter, um zu vermeiden, dass sie austrocknen oder Gerüche annehmen.
Kann ich die marinierten Hähnchenstücke einfrieren? Wie geht das?
Ja, du kannst die marinierten Hähnchenstücke bis zu 2 Monate einfrieren. Verpacke sie luftdicht in einem Gefrierbeutel oder einer Plastikbox. Stelle sicher, dass so viel Luft wie möglich entfernt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du bereit bist, sie zu grillen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Sind die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße glutenfrei?
Absolut! Alle verwendeten Zutaten, einschließlich des BBQ-Rubs und der Butter, sind glutenfrei, solange die Produkte entsprechend deklariert sind. Achte darauf, auch glutenfreie Hot Sauce zu wählen, um sicherzustellen, dass das gesamte Gericht glutenfrei bleibt.
Wie kann ich die Spieße wieder aufwärmen, wenn ich Reste habe?
Um die Reste wieder aufzuwärmen, heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege die Spieße auf ein Backblech und erwärme sie für etwa 10 Minuten, bis sie durchgehend heiß sind. So bleiben sie saftig und lecker!
Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße für den Grillspaß
Ingredients
Equipment
Method
- Schneide die Hähnchenbrustfilets in 2,5 x 2,5 cm große Würfel und vermische sie mit Öl und BBQ-Rub. Marinieren im Kühlschrank für 2 Stunden.
- Erwärme die Butter in einer Schüssel, füge Parmesan, Knoblauch, Hot Sauce, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzu und mische gut.
- Spieße die marinierten Hähnchenwürfel auf Holz- oder Metallspieße.
- Heize den Grill auf 180-200 °C vor.
- Grille die Spieße 10 Minuten ohne Butter, dann mit Butter glasieren und für weitere 15-20 Minuten grillen.
- Überprüfe die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass sie mindestens 75 °C beträgt.