Wenn der Tag hektisch war und ich dringend nach einer schnellen, aber herzhaften Lösung für das Abendessen suche, greife ich oft auf diese köstliche, würzige Blätterteigtarte mit Brokkoli, Käse und Walnüssen zurück. Der verführerische Duft von frisch gebackenem Blätterteig zieht sofort alle in der Küche in seinen Bann, während das cremige Zusammenspiel von Ricotta und Kerrygold-Käse förmlich auf der Zunge zergeht. Diese Tarte ist so vielseitig, dass ich sie bei geselligen Zusammenkünften gerne serviere oder einfach nur als sättigendes vegetarisches Hauptgericht genieße.
Besonders liebe ich, wie die knackigen Walnüsse das Ganze abrunden und dem Gericht eine wunderbare Textur verleihen. Die Kombination aus Gemüse, Käse und dem buttrigen Blätterteig macht sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Und das Beste daran? Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand bringt ihr im Handumdrehen ein Meisterwerk auf den Tisch. Lasst uns gleich loslegen und diese knusprige Köstlichkeit zaubern!
Warum sollten Sie diese herzhafte Tarte lieben?
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten ist diese Tarte ein Kinderspiel, auch für Anfänger in der Küche.
Würziger Genuss: Die Kombination aus Brokkoli, cremigem Ricotta und aromatischen Kerrygold-Käsen sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das begeistert.
Vielseitig einsetzbar: Perfekt als leichtes Abendessen oder zum Teilen bei Partys, diese Tarte passt zu jeder Gelegenheit.
Zarte Texturen: Die knusprige Blätterteigkruste trifft auf die cremige Füllung und das knackige Walnuss-Topping – ein echter Genuss für die Sinne.
Schnelles Ergebnis: In kürzester Zeit zaubern Sie etwas Besonderes auf den Tisch, ideal für hektische Tage.
Gesund und nahrhaft: Reich an Vitaminen aus dem Brokkoli und Proteinen aus dem Käse ist diese Tarte eine gesunde Wahl ohne Kompromisse beim Geschmack.
Zutaten für die herzhafte Tarte
• Diese köstliche Tarte mit Brokkoli, Käse und Walnüssen ist einfach zuzubereiten und ein Hit bei der ganzen Familie!
Für den Teig
- Gefrorener Blätterteig – sorgt für eine leichte, sch flakige Basis; frischer Teig hat einen noch intensiveren Geschmack.
Für die Füllung
- Ricotta-Käse – verleiht der Füllung eine cremige Textur; für eine leichtere Variante kann Hüttenkäse verwendet werden.
- Kerrygold Frisch & Cremig Natur – bereichert die Tarte mit zusätzlicher Cremigkeit; kann durch jede andere weiche Frischkäse-Alternative ersetzt werden.
- Kerrygold Original Irischer Pizzakäse – sorgt für den geschmolzenen Käsegenuss; benutzen Sie stattdessen eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan, falls nötig.
- Brokkoli – das Hauptgemüse, das Farbe und Nährstoffe beisteuert; saisonale Grüntöne wie Spinat sind ebenfalls eine gute Wahl.
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) – verbessern den Geschmack durch Frische; bei Bedarf kann auch getrocknete Kräuter verwendet werden – etwa 1 Teelöffel getrocknete Kräuter ersetzt 1 Esslöffel frische.
- Eigelb – dient als Eierwaage zum Bräunen des Teigrandes; verwenden Sie für eine vegane Option Milch.
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack würzen; Knoblauchpulver sorgt für einen zusätzlichen Kick.
Topping
- Walnüsse – bringen Biss und erdigen Geschmack; Sie können auch Pecannüsse oder Mandeln verwenden.
- Honig – für einen süßen Akzent über die Tarte geben; Ahornsirup kann ähnlich verwendet werden.
Tipps für die perfekte herzhafte Tarte
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Vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So stellen Sie sicher, dass die Tarte gleichmäßig und knusprig gebacken wird.
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Brokkoli blanchieren: Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie den Brokkoli 2 Minuten lang und kühlen Sie ihn dann schnell in Eiswasser ab. Dies bewahrt seine leuchtende Farbe und Biss.
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Käsemischung zubereiten: Hacken Sie die frischen Kräuter und vermengen Sie Ricotta, Kerrygold Frisch & Cremig Natur und Pizzakäse in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
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Blätterteig ausrollen: Rollen Sie den gefrorenen Blätterteig aus und verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig, lassen Sie dabei einen Rand von 2-3 cm frei. Legen Sie die halbierten Brokkoli darauf und drücken Sie sie leicht in die Mischung.
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Rand bestreichen: Bestreichen Sie die Ränder des Blätterteigs mit dem verquirlten Eigelb. Dies sorgt für eine goldene, appetitliche Farbe des Teigs während des Backens.
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Backen: Backen Sie die Tarte 22-27 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass sie schön aufgeht und die Kruste knusprig wird.
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Garnieren und Servieren: Garnieren Sie die fertige Tarte nach Belieben mit Honig, gehackten Walnüssen und frischen Kräutern, bevor Sie sie servieren.
Optional: Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse verwenden.
Exakte Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.
Make Ahead Options
Diese herzhafte Tarte mit Brokkoli, Käse und Walnüssen eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die Blätterteigtarte bis 24 Stunden vor dem Backen zubereiten. Bereiten Sie die Käsemischung und das blanchierte Gemüse vor, und rollen Sie den Blätterteig aus, legen Sie alles zusammen und decken Sie die Tarte einfach mit Frischhaltefolie ab, um sie im Kühlschrank zu lagern. Achten Sie darauf, die Tarte vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, um einen knusprigen Boden zu gewährleisten. Beim Backen wird sie genauso lecker und frisch sein – perfekt für hektische Abende oder unerwartete Gäste!
Was passt zu herzhafter Tarte mit Brokkoli, Käse & Walnüssen?
Genießen Sie eine schmackhafte Kombination, die das Aroma und die Texturen dieser köstlichen Tarte perfekt ergänzt.
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Frischer grüner Salat: Ein knackiger, leichter Salat sorgt für einen erfrischenden Ausgleich zur cremigen Tarte. Mit einem zitronigen Dressing wird alles harmonisch abgerundet.
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Knoblauchbrot: Das warme, knusprige Brot mit zartem Knoblauchgeschmack lässt sich hervorragend dippen und bringt zusätzliche Textur. Perfekt, um jeden letzten Bissen der Tarte aufzusaugen!
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Geröstetes Gemüse: Eine Mischung aus saisonalem geröstetem Gemüse sorgt für mehr Farbvielfalt und Vitalstoffe. Das süße Aroma frisch gerösteter Karotten oder Paprika ergänzt die herzhafte Tarte wunderbar.
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Chili-Öl: Ein paar Tropfen Chili-Öl über die Tarte geträufelt verleihen eine feurige Note und überraschen den Gaumen. Einfach köstlich!
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Weißwein: Ein kühler, spritziger Weißwein wie ein Sauvignon Blanc harmoniert hervorragend mit den nussigen und cremigen Aromen der Tarte. Perfekt für ein geselliges Dinner!
Variationen und Substitutionen
Personalisieren Sie diese herzhafte Tarte nach Ihren Wünschen und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen.
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Veganer Genuss: Ersetzen Sie Ricotta und Kerrygold-Käse durch pflanzlichen Frischkäse für eine vegane Option. So bleibt der cremige Geschmack erhalten, ohne tierische Produkte.
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Zusätzliche Würze: Fügen Sie eine Prise Chili-Flocken in die Käsemischung hinzu, um dem Ganzen etwas Schwung und eine angenehme Schärfe zu verleihen. Perfekt für Liebhaber von pikanten Aromen!
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Andere Gemüsesorten: Tauschen Sie Brokkoli gegen Zucchini oder Spargel aus, um saisonale Variationen zu genießen. Jede Gemüsesorte bringt einen eigenen, besonderen Geschmack zur Tarte.
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Nussvielfalt: Anstelle von Walnüssen können Sie auch gehackte Mandeln oder Pistazien verwenden. Diese sorgen für einen anderen Crunch und variieren das Aroma.
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Käse-Kombinationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Feta. Jede Wahl bringt einen neuen Twist in die Cremigkeit und den Geschmack der Füllung.
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Süße Note: Verleihen Sie der Tarte mit einem Hauch von Balsamico-Reduktion einen süß-sauren Geschmack. Dies passt hervorragend zu den herzhaften Aromen und macht die Tarte zu einem besonderen Erlebnis.
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Frische Kräuter: Statt getrockneter Kräuter können Sie frische und aromatische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten.
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Hülsenfrüchte: Fügen Sie gekochte Kichererbsen oder weiße Bohnen zur Käsemischung hinzu, um die Tarte proteinreich zu machen und eine interessante Textur zu schaffen.
Mit diesen Variationen wird Ihre herzhafte Tarte garantiert zu einem neuen Lieblingsrezept!
Tipps für die beste herzhafte Tarte
- Blätterteig kalt halten: Achten Sie darauf, dass der Blätterteig kalt ist, bevor Sie ihn backen; das sorgt für eine schönere, flakigere Textur.
- Brokkoli schonend blanchieren: Überkochen Sie den Brokkoli nicht, um die Farbe und den Biss zu bewahren. Schnell in Eiswasser abkühlen, um die Frische zu erhalten.
- Käse gut vermischen: Mischen Sie die Käse gründlich, um Klumpen zu vermeiden und eine cremige Füllung für die herzhafte Tarte zu gewährleisten.
- Ränder sorgfältig bestreichen: Das Bestreichen der Teigränder mit Eigelb gibt der Tarte eine goldene Farbe; verwenden Sie eine vegane Option wie Milch, wenn gewünscht.
- Variation ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, um die herzhafte Tarte ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Lagerungstipps für herzhafte Tarte
Zimmertemperatur: Lassen Sie die Tarte vor dem Lagern auf Raumtemperatur abkühlen, dies verhindert Kondensation und hält die Kruste knusprig.
Kühlschrank: Bewahren Sie die Tarte bis zu 3 Tagen im Kühlschrank auf, am besten in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.
Aufwärmen: Zum Wiederauferwärmen die Tarte bei 180 °C (350 °F) für 10-15 Minuten im Ofen heiß machen, um die Knusprigkeit wiederzubeleben.
Einfrieren: Wenn Sie die Tarte länger lagern möchten, frieren Sie sie vor dem Backen ein; so bleibt der Geschmack der herzhafte Tarte mit Brokkoli, Käse & Walnüssen bis zu 3 Monate erhalten.
Hearty Spicy Puff Pastry Tart mit Brokkoli, Käse & Walnüssen Recipe FAQs
Wie wähle ich den besten Brokkoli aus?
Achten Sie darauf, dass der Brokkoli frische, leuchtend grüne Röschen hat, die fest und ohne dunkel gefärbte Stellen sind. Vermeiden Sie gelbe oder welke Köpfe, da diese Anzeichen von Überreife sind. Frischer Brokkoli hat auch eine knackige Textur, die beim Kochen gut erhalten bleibt.
Wie lagere ich die herzhafte Tarte am besten?
Lassen Sie die Tarte zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Diese Methode hilft, die knusprige Kruste zu bewahren, indem Feuchtigkeit ferngehalten wird.
Kann ich die Tarte einfrieren?
Absolut! Um die Tarte einzufrieren, wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter legen. So bleibt der Geschmack und die Qualität bis zu 3 Monate erhalten. Es ist am besten, die Tarte vor dem Backen einzufrieren, um die beste Textur zu erzielen. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und backen Sie sie dann in der empfohlenen Zeit.
Was kann ich tun, wenn der Blätterteig nicht aufgeht?
Wenn der Blätterteig nicht gut aufgeht, könnte es daran liegen, dass er zu warm ist oder nicht frisch genug war. Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig gut gekühlt ist, bevor Sie ihn backen. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Tarte ungleichmäßig gebacken wird, drehen Sie das Backblech während des Backens und überprüfen Sie die Ofentemperatur mit einem Thermometer.
Gibt es besondere diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Diese herzhafte Tarte ist vegetarisch und enthält Milchprodukte. Wenn Sie Allergien berücksichtigen müssen, können Sie den Ricotta durch Soja- oder Mandelquark ersetzen, um eine milchfreie Option zu erhalten. Für Nussallergien können die Walnüsse durch geröstete Sonnenblumenkerne ersetzt werden, um den Crunch beizubehalten, ohne die Nüsse einzuschließen.
Wie lange kann ich die Tarte nach dem Backen genießen?
Nach dem Backen ist die Tarte am besten frisch, kann aber im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang genießen werden. Für die beste Textur und den besten Geschmack empfehle ich, sie im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 10-15 Minuten zu erwärmen, bevor Sie servieren.
Hearty Spicy Puff Pastry Tart mit Brokkoli, Käse & Walnüssen
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie den Brokkoli 2 Minuten lang und kühlen Sie ihn dann schnell in Eiswasser ab.
- Hacke die frischen Kräuter und vermenge Ricotta, Kerrygold Frisch & Cremig Natur und Pizzakäse in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Rollen Sie den gefrorenen Blätterteig aus und verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig, lassen Sie dabei einen Rand von 2-3 cm frei. Legen Sie die halbierten Brokkoli darauf und drücken Sie sie leicht in die Mischung.
- Bestreichen Sie die Ränder des Blätterteigs mit dem verquirlten Eigelb.
- Backen Sie die Tarte 22-27 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.
- Garnieren Sie die fertige Tarte nach Belieben mit Honig, gehackten Walnüssen und frischen Kräutern, bevor Sie sie servieren.