Es gibt Tage, an denen man einfach etwas Süßes braucht, aber ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Kürzlich fand ich mich in einer solchen Situation wieder, als ich nach einem sättigenden Snack suchte, der gleichzeitig gesund ist. Da kam mir die Idee zu diesen gesunden Brownie Keksen ohne Backen!
Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur eine wahre Freude für den Gaumen, sondern auch eine großartige Proteinquelle – perfekt nach dem Training oder einfach als schmackhafte Belohnung während eines langen Arbeitstags. Mit ihrer fudgy Konsistenz und dem natürlichen Schokoladengeschmack sind sie eine himmlische Alternative zu herkömmlichen Keksen.
In nur wenigen Minuten lassen sich diese Kekse zubereiten, ohne dass man den Ofen einschalten muss. Und das Beste daran? Sie sind zuckerarm, voller gesunder Zutaten und bieten durch Mandeln und Datteln eine angenehme Süße. Wenn du also nach einem einfachen, köstlichen und nahrhaften Snack suchst, sind diese hochprotein Kekse genau das Richtige für dich! Lass uns gleich mit dem Rezept starten!
Gesunde Brownie Kekse ohne Backen – warum ausprobieren?
Genuss ohne Backen: Diese gesunden Brownie Kekse ohne Backen sind schnell und unkompliziert zubereitet, perfekt für alle, die wenig Zeit haben.
Hochprotein: Sie enthalten hochwertige Proteine, die dir helfen, nach dem Training schneller zu regenerieren.
Zuckerarm: Dank der Datteln und des Ahornsirups kannst du den süßen Genuss ohne Schuldgefühle genießen.
Süßer Schokoladengeschmack: Die Kombination aus Kakao und Schokoladenstückchen sorgt für ein himmlisches Aroma, das Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Vielseitig: Varriere die Zutaten nach deinem Geschmack, indem du unterschiedliche Proteinpulver oder Nüsse hinzufügst. Diese Kekse sind ein idealer Snack für den kleinen Hunger zwischendurch, perfekt für die Arbeit oder für unterwegs – und du kannst sie auch im Voraus zubereiten und kaltstellen!
Gesunde Brownie Kekse ohne Backen Zutaten
Für den Teig
- Mandelmehl – sorgt für eine stabile Konsistenz und gesunde Fette; du kannst es auch durch Kokosmehl ersetzen, um eine nussfreie Variante zu erhalten.
- Impact Whey Protein (Vanille-Geschmack) – fügt den Keksen wertvolles Protein hinzu; wähle deinem Vorliebe entsprechend einen anderen Geschmack für mehr Abwechslung.
- Kakaopulver – verleiht den Keksen den intensiven Schokoladengeschmack; benutze ungesüßtes Kakaopulver, wenn du den Zuckergehalt noch weiter reduzieren möchtest.
- Vanille-Extrakt – bringt die Aromen zur Geltung; du kannst auch Vanillepulver verwenden, wenn du keinen flüssigen Extrakt zur Hand hast.
- Ahornsirup – dient als natürlicher Süßstoff und Bindemittel; alternative Süßstoffe wie Honig oder Agavensirup können ebenfalls funktionieren.
- Datteln – bringen natürliche Süße und Feuchtigkeit in den Teig; getrocknete Feigen oder Pflaumen können als Ersatz genutzt werden.
- Schokoladenstückchen – sorgen für zusätzliche Schokoladennote und Dekoration; wähle dunkle Schokolade oder vegane Schokoladenstückchen für eine gesündere Option.
Diese gesunden Brownie Kekse ohne Backen sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet!
How to Make Gesunde Brownie Kekse ohne Backen
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Vermengen: In einer großen Schüssel Mandelmehl, Impact Whey Protein und Kakaopulver gut miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Struktur entsteht. Dies bildet die Basis unserer köstlichen Kekse.
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Hinzufügen: Füge den Vanille-Extrakt, Ahornsirup, die entsteinten Datteln und einen Schuss Milch hinzu. Mische alles, bis eine teigartige Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
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Anpassen: Wenn der Teig zu trocken ist, füge nach Bedarf etwas mehr Milch hinzu, um die gewünschte, leicht klebrige Konsistenz zu erzielen. Achte darauf, dass du die Zutaten nicht zu stark vermischst, damit die Kekse zart bleiben.
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Formen: Teile den Teig in 15 gleichmäßige Portionen auf. Rolle jede Portion zu kleinen Kugeln und flach sie anschließend zu Keksformen.
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Dekorieren: Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und dekoriere sie mit Schokoladenstückchen. So verleihen sie eine schokoladige Note und sehen noch appetitlicher aus!
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Kühlen: Stelle die Kekse für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden und ihre Form behalten. Nach dem Kühlen sind sie bereit zum Genießen!
Optional: Mit einem Hauch von gehackten Nüssen garnieren für zusätzlichen Crunch!
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Lagerungstipps für gesunde Brownie Kekse ohne Backen
Kühlschrank: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung können die Kekse bis zu drei Monate im Gefrierfach aufgehoben werden. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Lasse die Kekse vor dem Verzehr etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie wieder weich und lecker werden.
Reinigung: Vor dem Lagern sollten die Kekse vollständig abgekühlt und nicht noch warm sein, um Kondensation im Behälter zu verhindern und optimale Frische für deine gesunden Brownie Kekse ohne Backen zu gewährleisten.
Variationen zu Gesunden Brownie Keksen ohne Backen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und mache diese leckeren Kekse zu deinem persönlichen Lieblingssnack!
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Dairy-Free: Ersetze die Milch mit Mandel- oder Kokosmilch für eine vegane Variante.
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Nuss-Frei: Tausche Mandelmehl gegen Hafermehl aus, um die Kekse nussfrei zu machen und ihnen eine andere Textur zu verleihen.
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Süßere Variante: Füge einen Esslöffel Honig oder mehr Ahornsirup hinzu, wenn du es noch süßer magst.
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Protein-Power: Experimentiere mit verschiedenen Proteinpulver-Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Erdbeere für eine individuelle Note.
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Crunchy-Twist: Streue eine Handvoll gehackte Nüsse oder Samen in den Teig für zusätzlichen Biss und Nährstoffe.
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Kakaofans: Erhöhe die Menge an Kakaopulver für einen intensiveren Schokoladengeschmack und verehre deine Schokoladenliebe fully.
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Würzige Note: Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine wärmende Würze zu geben, die sie besonders macht.
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Fruchtige Überraschung: Vermische kleine Stücke getrockneter Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in den Teig für eine fruchtige Süße.
Make Ahead Options
Diese gesunden Brownie Kekse ohne Backen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen durchziehen zu lassen. Teile den Teig in Portionen, forme sie in Kugeln, und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. Achte darauf, die Kekse in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu gewährleisten. Kurz vor dem Servieren, dekoriere die Kekse einfach mit Schokoladenstückchen und stelle sie erneut für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, um die beste Konsistenz zu erzielen. So hast du stressfrei köstliche Snacks bereit, ganz ohne Eile!
Expertentipps für gesunde Brownie Kekse
- Datteln vorbereiten: Stelle sicher, dass die Datteln weich sind; ggf. kurz in warmem Wasser einweichen, um sie leichter zu verarbeiten.
- Teig nicht übermixen: Mische nur bis die Zutaten verbunden sind, damit die Kekse zart bleiben – das macht den Genuss der gesunden Brownie Kekse ohne Backen noch besser.
- Konsistenz anpassen: Sollte der Teig zu trocken sein, füge schrittweise mehr Milch hinzu, bis du eine klebrige Masse erhältst, die leicht formbar ist.
- Variationen einbringen: Experimentiere mit verschiedenen Proteinpulvergeschmäckern oder füge Nüsse hinzu, um deine gesunden Brownie Kekse individuell zu gestalten und noch nahrhafter zu machen.
Was passt gut zu Gesunden Brownie Keksen ohne Backen?
Diese köstlichen Leckereien sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern können durch eine schöne Begleitung noch besser zur Geltung kommen.
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Frische Beeren: Die säuerlichen Noten von Himbeeren oder Heidelbeeren bieten einen erfrischenden Kontrast zu den süßen Keksen und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
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Nussbutter-Dip: Eine cremige Erdnuss- oder Mandelbutter verstärkt den nussigen Geschmack der Kekse und bietet eine zusätzliche Proteinquelle. Einfach einen Klecks auf die Kekse geben!
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Joghurt-Parfait: Serviere die Kekse zusammen mit griechischem Joghurt und frischen Früchten für einen nahrhaften Snack, der sowohl süß als auch sättigend ist.
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Smoothie: Ein frischer, grüner Smoothie aus Spinat, Banane und Mandelmilch passt perfekt zu den Keksen und sorgt für zusätzliche Vitamine und Mineralien.
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Kräutertee: Ein beruhigender Kräutertee, wie Pfefferminz oder Kamille, ist eine ideale Begleitung, die die Schokoladennoten der Kekse hervorhebt und für Entspannung sorgt.
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Kaffee oder Espresso: Der herbe Geschmack von Kaffee harmoniert wunderbar mit der Süße der Kekse, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine kleine Kaffeepause macht.
Gesunde Brownie Kekse ohne Backen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Datteln aus?
Achte darauf, weiche Datteln zu wählen, da sie leichter zu verarbeiten sind. Wenn sie hart sind, empfehle ich, sie kurz in warmem Wasser einzuweichen, um mehr Feuchtigkeit zu erhalten, was zu einem besseren Teig führt.
Wie lange kann ich die Kekse im Kühlschrank aufbewahren?
Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche. Ich empfehle, sie gut verpackt aufzubewahren, damit sie frisch und lecker bleiben.
Wie kann ich die Kekse einfrieren?
Um die Kekse einzufrieren, lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen Zip-Lock-Beutel und achte darauf, überschüssige Luft herauszudrücken. Sie können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Zum Auftauen lege sie einfach 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ab.
Was mache ich, wenn der Teig zu trocken ist?
Wenn der Teig zu trocken ist, füge schrittweise mehr Milch hinzu, etwa einen Esslöffel auf einmal, bis du eine klebrige, formbare Konsistenz erreichst. Es ist wichtig, den Teig nicht zu übermixen, um die Zartheit der Kekse zu erhalten.
Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, da diese gesunden Brownie Kekse ohne Backen Mandelmehl enthalten, sollten Personen mit Nussallergien darauf achten, zu Kokosmehl oder einer anderen nussfreien Alternative zu wechseln. Stelle sicher, dass auch andere Zutaten, wie Schokoladenstückchen, keine Allergene enthalten, falls im Haushalt Allergien bestehen.
Gesunde Brownie Kekse ohne Backen: Hochprotein Snack für Dich
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, Impact Whey Protein und Kakaopulver gut vermengen, bis eine gleichmäßige Struktur entsteht.
- Füge den Vanille-Extrakt, Ahornsirup, die entsteinten Datteln und einen Schuss Milch hinzu.
- Mische alles, bis eine teigartige Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
- Teile den Teig in 15 gleichmäßige Portionen auf. Rolle jede Portion zu kleinen Kugeln und flach sie anschließend zu Keksformen.
- Dekoriere die Kekse mit Schokoladenstückchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Stelle die Kekse für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden.