Es gibt Momente im Leben, die uns plötzlich vor Augen führen, wie entscheidend eine köstliche, wärmende Suppe sein kann. Wenn der Wind draußen pfeift und die Luft kühl ist, greife ich gerne zu meinem Rezept für eine cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen und Spinat. Diese Suppe ist nicht nur unglaublich schnell zubereitet – in etwa 25 Minuten steht sie auf dem Tisch –, sondern sie verwöhnt auch mit einer herzhaften Mischung aus Aromen und einer nahrhaften Textur. Egal, ob du Veganer bist oder einfach nur nach einer gesunden Abwechslung suchst, sie wird dich mit jedem Löffel begeistern. Und das Beste? Diese sättigende Mahlzeit lässt sich wunderbar anpassen, je nachdem, was du gerade zur Verfügung hast. Hast du schon einmal eine Suppe zubereitet, die sowohl Seele als auch Körper nährt?
Warum wirst du diese Suppe lieben?
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und in nur 25 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht. Vielseitigkeit: Passe die Zutaten nach Lust und Laune an, indem du frisches Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügst. Sämige Textur: Die Kombination aus weißen Bohnen und veganer Sahne sorgt für eine wunderbar cremige Basis. Gesunde Wahl: Vollgepackt mit Nährstoffen und pflanzlichem Protein, ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Beliebtheit: Egal ob beim Familienessen oder einer Feier, sie kommt garantiert bei jedem gut an!
Cremige vegane Tortellini Suppe Zutaten
• Für die Suppe:
- Vegane Tortellini (250 g) – Hauptquelle für pflanzliches Protein und Kohlenhydrate; einfach im Supermarkt erhältlich.
- Weiße Bohnen (1 kleine Dose, ca. 250–255 g) – Sorgt für cremige Konsistenz und einen nahrhaften Zusatz; keine Abtropfung notwendig.
- Tomatenstücke (400 g) – Lassen die Suppe lebendig wirken und sorgen für die geschmackliche Basis; ideal sind stückige, gehackte Dosentomaten.
- Vegane Kochsahne (200–250 g) – Kreiert die sämige Textur; für einen reichhaltigeren Geschmack ist Kokoscreme eine tolle Alternative.
- Blattspinat (200 g) – Bringt frische Farbe und wertvolle Nährstoffe; sowohl frischer als auch gefrorener Spinat sind geeignet.
- Zwiebeln (1–2, ca. 100–150 g) – Aromatische Basis, die dem Gericht Tiefe verleiht; jede Zwiebelart kann verwendet werden.
- Vegane Butter (30 g) – Sorgt für eine geschmackvolle Grundlage beim Sautieren;Olivenöl kann ebenfalls nutzen.
- Tomatenmark (30 g) – Vertieft das Tomatenaroma; zusätzliche Tomaten können als Ersatz dienen, wenn nötig.
- Knoblauch (2 Zehen) – Für eine würzige Note und mehr Geschmack; frischer Knoblauch ist der beste Weg, aber auch Knoblauchpulver funktioniert in der Not.
- Gemüsebrühe Pulver (1 EL, 15 g) – Für einen vollmundigen Geschmack; sowohl hausgemachte als auch gekaufte Brühe sind in Ordnung.
- Paprika edelsüß Pulver (2 TL) – Füge eine süßliche Note und Farbe hinzu; je nach Geschmack anpassen.
- Getrocknete italienische Kräuter (1 TL) – Verleiht der Suppe eine herzhafte Note; frische Kräuter können als Ersatz genutzt werden, jedoch die Menge anpassen.
- Hefeflocken (3 EL) – Für einen zusätzlichen, käsigen Geschmack; kann weggelassen werden, wenn nicht vorhanden.
- Schwarzer Pfeffer/Cayennepfeffer – Nach Geschmack; für etwas Schärfe im Gericht.
- Frisches Basilikum (4–5 Zweige) – Ideal als Garnitur, bringt frischen Geschmack; kann auch durch Petersilie ersetzt oder ganz weggelassen werden.
Diese cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen und Spinat wird dich nicht nur sättigen, sondern auch dein Herz erwärmen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen und Spinat
Step 1: Aromaten vorbereiten
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebeln sollten in kleine Würfel geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Diese vorbereiteten Zutaten beiseitelegen; sie bilden die geschmackliche Basis für die cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen und Spinat.
Step 2: Basis anbraten
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die vegane Butter schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und leicht durchsichtig sind. Danach den gehackten Knoblauch hinzufügen und für zusätzliche 1 Minute anbraten, bis er duftet und goldbraun ist.
Step 3: Suppenbasis aufbauen
Nun das Tomatenmark in den Topf rühren, gefolgt von den Tomatenstücken und 400 ml Wasser. Danach das Gemüsebrühe Pulver hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen, wobei die Farbe und der Duft der Suppe beginnen, sich zu intensivieren, was ca. 5 Minuten dauert.
Step 4: Hauptzutaten hinzufügen
Die weißen Bohnen mit dem enthaltenen Flüssigkeit, die vegane Tortellini und eine Prise Pfeffer in die kochende Suppe geben. Alles gut umrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tortellini gar sind und die Aromen sich verbinden.
Step 5: Suppe vollenden
Nach 5 Minuten die frischen Spinatblätter und die vegane Kochsahne in die Suppe geben. Für weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Spinat verwelkt ist und die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht hat. Dabei auf die Farbe und den Duft achten.
Step 6: Würzen
Jetzt ist es Zeit, die Suppe mit Hefeflocken, Paprika und den getrockneten italienischen Kräutern zu verfeinern. Umrühren und die Aromen gut vermischen. Je nach persönlichem Geschmack kann nun mehr Pfeffer oder eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
Step 7: Garnieren und Servieren
Die cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen und Spinat heiß servieren. Mit frischem Basilikum garnieren und zusammen mit einem Stück knusprigem Brot als Beilage genießen, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen!
Was passt zu cremiger veganer Tortellini Suppe mit weißen Bohnen?
Diese wohltuende Suppe ist das Herzstück eines gemütlichen Essens und verlangt nach köstlichen Begleitern, die ihre Aromen unterstreichen.
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Knuspriges Baguette: Perfekt, um die cremige Suppe aufzusaugen und das Geschmackserlebnis zu erweitern. Jede Biss bringt die herzhafte Textur in Einklang mit der Suppe.
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Frischer Grünsalat: Eine Mischung aus knackigem Blattgemüse und leichten Vinaigrette sorgt für einen erfrischenden Kontrast und passt ideal zur Reichhaltigkeit der Suppe.
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Gegrilltes Gemüse: Saisonale Gemüse wie Zucchini oder Paprika, leicht gewürzt und gegrillt, fügen eine süßliche Note hinzu, die die herzhaften Aromen der Suppe umschmeichelt.
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Zitroniger Quinoa-Salat: Der erfrischende Geschmack von Zitrone und die nussige Note des Quinoas bringen Leichtigkeit in die Mahlzeit und ergänzen die Cremigkeit perfekt.
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Chili-Fladenbrot: Ein scharfer Twist ist immer willkommen! Dieses Fladenbrot fügt eine aufregende Würze hinzu, die die xcremige vegane Tortellini Suppe gleichmäßiger ins Rampenlicht rückt.
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Äpfel mit Zimt: Als süßer Abschluss bieten sich warme, mit Zimt bestreute Äpfel an – ein himmlischer Kontrast, der den Abend perfekt abrundet.
Meal Prep für die Cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen und Spinat
Diese cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen und Spinat ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Zwiebeln und den Knoblauch bis zu 24 Stunden zuvor hacken und im Kühlschrank aufbewahren, um am Kochtag wertvolle Zeit zu sparen. Auch die weißen Bohnen können bereits geöffnet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden; sie bleiben so für bis zu 3 Tagen frisch. Wenn du bereit bist, die Suppe zu kochen, erhitze einfach die vegane Butter, brate die vorab vorbereiteten Zwiebeln und den Knoblauch an, und folge den restlichen Schritten. Achte darauf, die Suppe erst kurz vor dem Servieren mit frischem Spinat und veganer Sahne zu verfeinern, damit die Aromen frisch und die Textur sämig bleibt. So genießt du ein köstliches und zeitsparendes Gericht – ganz einfach!
Aufbewahrungstipps für cremige vegane Tortellini Suppe
Raumtemperatur: Diese Suppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank: Bewahre die cremige vegane Tortellini Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu 3-4 Tage.
Tiefkühler: Du kannst die Suppe auch einfrieren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Suppe auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen, füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
Tipps für die beste cremige vegane Tortellini Suppe
- Bohnen nicht abtropfen: Lass die weißen Bohnen mit Flüssigkeit in die Suppe, da diese für die cremige Konsistenz sorgt.
- Tortellini-Typ beachten: Achte darauf, die Kochzeit je nach verwendeten Tortellini anzupassen: frische benötigen weniger Zeit als semi-getrocknete.
- Gemüsevielfalt: Experimentiere mit zusätzlichs Gemüse wie Karotten oder Paprika, um der cremigen veganen Tortellini Suppe mehr Nährstoffe und Farbe zu verleihen.
- Kräuter frisch wählen: Verwende, wo möglich, frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack; passe die Menge jedoch an, da frische Kräuter oft kräftiger sind.
- Suppe auf Vorrat: Diese Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt 3-4 Tage im Kühlschrank frisch – einfach wieder erhitzen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Cremige Vegane Tortellini Suppe Variationen
Mach dich bereit, deiner Suppe einen individuellen Twist zu geben! Mit ein paar einfachen Anpassungen kannst du den Geschmack und die Textur deiner cremigen veganen Tortellini Suppe aufregend variieren.
- Proteinreich: Füge Kichererbsen oder Linsen hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen. Das sorgt für einen herzhaften Biss, der jeder Familie gefällt.
- Gemüsewechsel: Ersetze den Spinat durch Grünkohl oder Mangold für eine leckere Variation. Das bringt unterschiedliche Texturen und Nährstoffe in dein Gericht.
- Scharf: Ergänze Chili-Flocken für eine zusätzliche Schärfe oder etwas Zitronensaft für Frische. Es wird der perfekten Balance von Geschmack und Hitze eine neue Dimension verleihen.
- Nussig: Streue geröstete Pinienkerne oder mandel für einen knackigen Kontrast. Diese kleinen Knusperelemente sorgen für eine zusätzliche Geschmacksnote, die begeistert!
- Kräuter: Verwende frische Petersilie oder Koriander als Ersatz für das Basilikum. Das gibt der Suppe einen frischen, lebendigen Kick und ein aromatisches Finale.
- Käse-Alternativen: Füge veganen Käse oder Cashew-Creme hinzu, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Dies verleiht der Suppe die cremige Note, die du liebst!
- Cremigkeit erhöhen: Tausche die vegane Kochsahne gegen Kokoscreme aus für einen exotischen Touch und eine zusätzliche Schicht Cremigkeit. Die Kokosnuss verleiht deiner Suppe einen köstlichen, tropischen Hintergrund.
- Saisonale Aromen: Schmecke mit herbstlichem Kürbis oder Süßkartoffeln ab, um eine herzhafte, saisonale Variante zu kreieren. Diese Zutaten bringen eine süßliche Note mit sich, die perfekt zur kalten Jahreszeit passt.
Cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für diese Suppe aus?
Die frischesten Zutaten sorgen für den besten Geschmack! Achte bei den weißen Bohnen darauf, dass die Dose intakt ist und kein Rost aufweist. Die Tortellini sollten frisch oder gut verpackt sein, ohne sichtbare Schäden. Für den Spinat wähle jüngere, lebendige Blätter und vermeide welche mit dunklen Flecken oder welkenden Rändern.
Wie kann ich die cremige vegane Tortellini Suppe aufbewahren?
Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie hält dort bis zu 3-4 Tage. Achte darauf, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um ein schnelleres Verderben zu vermeiden. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd erhitzen und nach Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die Konsistenz zu bewahren.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, absolut! Um die Suppe einzufrieren, fülle sie in gefriergeeignete Behälter und lasse oben etwas Platz, da sich Flüssigkeiten beim Gefrieren erweitern. Die Suppe bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierschrank frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann auf dem Herd erhitzen.
Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick ist?
Wenn die Suppe beim Kochen zu dick wird, füge einfach einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzu und rühre gut um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das ist auch ein guter Trick, um die Aromen noch mehr zu intensivieren! Falls die Suppe zu dünn ist, lasse sie bei schwacher Hitze etwas länger köcheln, um sie einzudicken.
Gibt es allergene Zutaten in dieser Suppe?
Die meisten Zutaten in dieser cremigen veganen Tortellini Suppe sind allergenfreundlich, aber es ist immer wichtig, die Etiketten der Verwendung zu überprüfen, da einige Tortellini Produkte Gluten enthalten könnten. Wenn du Gluten vermeiden möchtest, suche nach glutenfreien Tortellini-Optionen. Logischerweise sollte auch auf individuelle Unverträglichkeiten geachtet werden – besonders bei Gewürzen und Brühe.
Cremige vegane Tortellini Suppe mit weißen Bohnen
Ingredients
Equipment
Method
- Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die vegane Butter schmelzen.
- Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
- Das Tomatenmark in den Topf rühren, gefolgt von den Tomatenstücken und Wasser.
- Das Gemüsebrühe Pulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die weißen Bohnen, die vegane Tortellini und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
- Die frischen Spinatblätter und die vegane Kochsahne hinzufügen.
- Für weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Die Suppe mit Hefeflocken, Paprika und italienischen Kräutern verfeinern.
- Die Suppe heiß servieren und mit frischem Basilikum garnieren.