Wenn der süße Appetit kommt, aber das schlechte Gewissen ebenfalls, ist es Zeit für eine köstliche Lösung: Vegane Brownies! Ich entdeckte dieses Rezept zufällig, als ich nach einer Möglichkeit suchte, meine Naschkatzen mit etwas Gesundem zu verwöhnen. Die Kombination aus zartem, dunklem Schokoladengeschmack und der knusprigen Note von Macadamianüssen macht diese Brownies unwiderstehlich.
Besonders beeindruckend ist, dass sie in nur 45 Minuten zubereitet sind – perfekt für kleine (oder große) Schokoladencravings unter der Woche. Obwohl sie vegan sind, bestechen sie mit einer fudgy Textur und einer Geschmacksfülle, die selbst den kritischsten Feinschmeckern schmecken wird.
Warum also auf schnelle, ungesunde Snacks zurückgreifen? Diese vegane Köstlichkeit bringt nicht nur die Seele zum Schmeicheln, sondern passt auch ideal in eine bewusste Ernährung. Lassen Sie uns gemeinsam die richtige Balance finden zwischen Genuss und Gesundheit mit diesen verführerischen Brownies!
Warum sind vegane Brownies so besonders?
Einzigartig und köstlich: Diese veganen Brownies kombinieren den reichen Geschmack von dunkler Schokolade mit dem nussigen Crunch der Macadamianüsse, was sie zu einer wahren Gaumenfreude macht.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten und leicht verständlichen Anweisungen ist dieses Rezept perfekt für alle, die köstliche, hausgemachte Leckereien lieben.
Anpassungsfähig: Ob Sie etwas Süßeres oder eine andere Nussvariante ausprobieren möchten, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an.
Gesundheitsbewusst: Diese Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks, ideal für alle, die eine bewusste Ernährung anstreben.
Perfekt für jede Gelegenheit: Ob als Dessert zum Abendessen oder einfach für zwischendurch, diese Leckerei wird garantiert jedem schmecken und alle begeistern!
Vegane Brownies Zutaten
Für den Teig
- Margarine – Sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit in den Brownies. Substitution Hinweis: Verwenden Sie Kokosöl für eine milchfreie Option.
- Zartbitterschokolade – Verleiht den Brownies ihren tiefen Schokoladengeschmack. Achten Sie darauf, vegane Schokolade zu wählen, um sie milchfrei zu halten.
- Mandelmus – Trägt zur Cremigkeit und zum Geschmack bei. Substitution Hinweis: Kann durch Erdnussbutter oder Cashewbutter ersetzt werden.
- Dinkelmehl Type 1050 – Bildet die Struktur der Brownies. Substitution Hinweis: Nutzen Sie Allzweckmehl für eine glutenhaltige Variante.
- Vollrohrzucker – Fügt eine süße Note mit einem Hauch von Karamellgeschmack hinzu. Substitution Hinweis: Kokoszucker kann für einen niedrigeren Glyx verwendet werden.
- Kakaopulver – Verstärkt den schokoladigen Geschmack und die Farbe. Es sind keine Substitutionen erforderlich.
- Backpulver – Sorgt für eine leichte Konsistenz.
- Salz – Balanciert die Süße und unterstützt den Geschmack.
- Sojadrink – Dient als flüssiger Binder. Substitution Hinweis: Jede pflanzliche Milch funktioniert gut.
- Seidentofu – Fügt Feuchtigkeit und Protein hinzu, ersetzt Eier.
- Macadamianüsse – Sorgt für einen Crunch und nussigen Geschmack. Substitution Hinweis: Beliebige Nüsse können verwendet werden.
Serviervorschlag
- Genießen Sie die veganen Brownies warm mit einem Scoop Kokosnusseis oder zusammen mit einem Obstsalat für ein angenehmes Dessert-Erlebnis.
How to Make Vegane Brownies
- Schmelzen: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Margarine in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und cremig sind.
- Mischen: Rühren Sie das Mandelmus ein, bis es gut vermischt ist. Fügen Sie den Seidentofu und den Sojadrink hinzu und mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.
- Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Dinkelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und beide Zuckersorten gut vermengen.
- Zusammenfügen: Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und rühren Sie sanft, bis gerade so alles vermischt ist.
- Nüsse hinzufügen: Falten Sie die grob gehackten Macadamianüsse gleichmäßig in den Teig ein.
- Backen: Gießen Sie den Brownieteig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Optional: Servieren Sie die Brownies warm mit einer Kugel Kokosnusseis.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Diese veganen Brownies sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Brownieteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen. Bereiten Sie den Teig ganz normal zu und füllen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Decken Sie diese ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Wenn Sie bereit sind zu backen, nehmen Sie die Form heraus und bringen Sie sie auf Raumtemperatur, bevor Sie die Brownies bei 200°C für etwa 30 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Brownies nach dem Backen vollständig abgekühlt sind, um die fudgy Textur zu bewahren. So erhalten Sie beim Servieren die gleiche leckere Geschmacksexplosion wie frisch zubereitet!
Hilfreiche Tricks für vegane Brownies
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Schokoladenschmelzen: Achten Sie darauf, die Schokolade langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dies sorgt für eine perfekte, reichhaltige Textur in den veganen Brownies.
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Mischtechnik: Vermeiden Sie Übermischen, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde. So bleiben die Brownies schön zart und nicht gummiartig.
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Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Dies verhindert ein Krümeln und sorgt für schöne, handliche Stücke.
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Nussvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen. Walnüsse oder Haselnüsse können ebenfalls köstliche Alternativen zu Macadamianüssen in den veganen Brownies sein.
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Zuckeranpassung: Reduzieren Sie den Zucker, wenn Sie es weniger süß mögen, oder probieren Sie natürliche Süßstoffe, um die Gesundheit weiter zu unterstützen.
What to Serve with Vegan Macadamia Nut Brownies?
Diese köstlichen, veganen Brownies verdienen eine harmonische Begleitung, um ein rundum befriedigendes Erlebnis zu bieten.
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Kokosnusseis: Eine Portion cremiges Kokosnusseis ergänzt die fudgy Konsistenz der Brownies, während die Kälte einen schönen Kontrast zu den warmen Aromen bietet. Perfekt für einen dekadenten Genuss.
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Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt Frische und eine natürliche Süße mit sich. Dieser fruchtige Begleiter bietet eine herrliche Leichtigkeit im Kontrast zu den schweren Brownies.
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Veganer Schokoladen-Milshake: Ein milder, schokoladiger Milshake aus pflanzlicher Milch und Kakao verstärkt den Schokoladengeschmack der Brownies und sorgt für eine himmlische Kombination.
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Mandel-Cappuccino: Ein aromatischer Mandel-Cappuccino ergänzt die nussigen Noten der Brownies und reduziert die Süße, sodass eine ausgewogene Geschmackserfahrung entsteht.
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Nussige Energie-Bällchen: Diese kleinen Snacks aus Datteln und Nüssen bieten einen extra Crunch und eine gesunde, energiereiche Ergänzung zu Ihrem Dessert.
Genießen Sie jede dieser Kombinationen und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!
Variationen der veganen Brownies
Entdecken Sie die vielen Möglichkeiten, wie Sie dieses leckere Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen können!
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Nuss-Alternativen: Ersetzen Sie Macadamianüsse durch Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse für einen anderen Geschmackskick. Jede Nuss bringt ihre eigene Note und Textur mit.
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Glutenfrei: Verwenden Sie Mandelmehl oder Kokosmehl anstelle von Dinkelmehl, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Perfekt für alle, die auf Gluten verzichten möchten!
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Süßungsanpassung: Verringern Sie den Zucker, um die Süße zu reduzieren, oder nutzen Sie alternative Süßstoffe wie Ahornsirup für eine natürliche Note. Experimentieren Sie und finden Sie die richtige Balance für Ihre Vorliebe.
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Geschmacksexplosion: Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, um die Aromen der Schokolade und Nüsse zu vertiefen. Ein kleiner, einfacher Trick, der großen Unterschied machen kann!
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Texturvariation: Für etwas Crunch können Sie vegane Schokoladenstückchen oder Kakaonibs in den Teig einrühren. So wird jede Biss ein schokoladiges Erlebnis.
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Pikante Note: Mögen Sie es würzig? Ein Hauch Zimt oder eine Prise Cayennepfeffer verleiht den Brownies eine aufregende Schärfe. Mut zur Kreativität!
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Kreative Toppings: Bevor Sie die Brownies backen, überlegen Sie, sie mit einer Schicht Erdnussbutter oder einem Karamell-Topping zu versehen. Das wird ein Spiel mit Geschmäckern!
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Fruchtige Zugabe: Fügen Sie zerdrückte Bananen oder Apfelmus hinzu, um den Teig noch saftiger zu machen. Diese Fruchtvariationen bringen zusätzliche Süße und Feuchtigkeit in die Brownies.
Lagerungstipps für vegane Brownies
Raumtemperatur: Lagern Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage, damit sie frisch und saftig bleiben.
Kühlschrank: Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, bewahren Sie die Brownies im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Wochen genießbar bleiben.
Einfrieren: Sie können vegane Brownies auch einfrieren! Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach für bis zu 3 Monate.
Auftauen: Lassen Sie die Brownies einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, um den fudgy Geschmack wiederherzustellen.
Vegane Brownies mit Macadamianüssen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Macadamianüsse aus?
Achten Sie darauf, dass die Macadamianüsse glänzend und fest sind. Vermeiden Sie Nüsse mit dunklen Flecken oder Rissen, da diese Anzeichen von Alterung oder mangelnder Frische sein können. Ich empfehle, nach ungesalzenen und ungerösteten Nüssen zu suchen, um den besten Geschmack in den Brownies zu erzielen.
Wie bewahre ich die veganen Brownies am besten auf?
Lagern Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, ist der Kühlschrank auch eine gute Option; dort bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch. Ich empfehle, sie bei Raumtemperatur für den besten Geschmack zu servieren.
Kann ich vegane Brownies einfrieren?
Ja, absolutely! Wickeln Sie die Brownies einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So können Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die fudgy Konsistenz zurückzubekommen.
Was soll ich tun, wenn mein Brownieteig zu trocken ist?
Falls der Teig zu trocken ist, kann das an zu viel Mehl oder zu wenig flüssigen Zutaten liegen. Fügen Sie einen Esslöffel Sojamilch oder pflanzliche Milch hinzu und mischen Sie gut, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Und denken Sie daran, nicht zu übermixen!
Sind vegane Brownies für Kinder geeignet?
Ja, vegane Brownies sind perfekt für Kinder! Sie enthalten keine tierischen Produkte und sind somit eine gesündere Option für kleine Naschkatzen. Achten Sie jedoch auf die Allergien Ihrer Kinder, z.B. bei Nüssen.
Kann ich die Zuckermenge in den Brownies anpassen?
Ja, zuckerreduzierte Varianten sind wunderbar möglich! Wenn Sie den Zuckergehalt senken möchten, können Sie die Zuckermenge um ein Drittel reduzieren oder natürliche Süßstoffe wie Agavendicksaft verwenden. So bleiben die Brownies aber dennoch schmackhaft und süß genug, um Heißhunger zu stillen.
Vegane Brownies mit Macadamianüssen – Gesund & Lecker
Ingredients
Equipment
Method
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Margarine in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und cremig sind.
- Rühren Sie das Mandelmus ein, bis es gut vermischt ist. Fügen Sie den Seidentofu und den Sojadrink hinzu und mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Dinkelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und beide Zuckersorten gut vermengen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und rühren Sie sanft, bis gerade so alles vermischt ist.
- Falten Sie die grob gehackten Macadamianüsse gleichmäßig in den Teig ein.
- Gießen Sie den Brownieteig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.