Es gibt Momente in der Küche, die einfach zauberhaft sind. Wenn der süße Duft von Zimt und Zucker durch den Raum schwebt, kann ich nicht anders, als an gemütliche Sonntagsfrühstücke und festliche Feiern zu denken. Heute präsentiere ich euch eine kreative Abwandlung von diesem klassischen Geschmack: Vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen! Diese fluffigen, veganen Pfannkuchen sind nicht nur eine wunderbare Hommage an die traditionellen Zimtschnecken, sondern sie sind auch schneller und einfacher zubereitet, sodass du mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben hast.
Stellt euch vor, wie der Zimtstrudel in jedem Bissen sich entfaltet und den perfekten sweeten Kick gibt – sie sind der Hit auf jedem Brunch! Ob für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder um eure Gäste bei einem Festmahl zu beeindrucken, diese Veganen Zimtschnecken-Pfannkuchen überzeugen mit ihrem köstlichen Geschmack und der Lockheit. Lass uns gemeinsam in die Welt dieser unwiderstehlichen Leckerei eintauchen und die Küche mit einem Hauch von Festlichkeit füllen!
Warum wirst du vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen lieben?
Fluffige Textur: Diese Pfannkuchen sind wunderbar leicht und luftig – der perfekte Genuss zum Frühstück.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten sind sie schnell gemacht und sparen dir Zeit in der Küche.
Herzhaft süß: Der Zimtstrudel sorgt für eine unverwechselbare, süße Note, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.
Vielfältig einsetzbar: Ideal für Wochenendbrunches oder festliche Anlässe – sie passen immer!
Vegan und gesund: Diese pflanzliche Köstlichkeit ist eine guilt-free Option, die jeden anspricht, der gesund essen möchte.
Ein Hit bei Gästen: Beeindrucke deine Freunde mit einem kreativen Twist auf die klassischen Zimtschnecken – sie werden begeistert sein!
Du wirst sie lieben, also pustet die Pfanne vor und startet mit deinem bunten Frühstück!
Vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen Zutaten
Für den Teig:
- Weizenmehl – liefert Struktur und Volumen; du kannst auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
- Zimt – für das unwiderstehliche Aroma; andere Gewürze wie Muskatnuss können für Variation hinzugefügt werden.
- Brauner Zucker – sorgt für Süße und zusätzliche Geschmacksdimensionen; Kokoszucker ist eine tolle Alternative.
- Vegane Butter – erhöht die Reichhaltigkeit und sorgt für goldene Ränder; auch hoch erhitzbare Öle wie Avocadoöl sind möglich.
- Soja-Milch – bietet Feuchtigkeit; Erbsenmilch ist eine ausgezeichnete Substitute für Soja-Allergiker.
- Apfelessig – reagiert mit der Milch und verwandelt sich in eine vegane Buttermilch, die für fluffige Pfannkuchen unverzichtbar ist; Zitronensaft funktioniert auch gut.
- Veganer Joghurt – trägt zur Textur bei; dickere Joghurts wie von Forager Project oder Kite Hill sind empfehlenswert.
Für die Zimtstrudel-Mischung:
- Zimt – fügt den charakteristischen Geschmack hinzu.
- Brauner Zucker – intensiviert die Süße im Strudel; Kokoszucker kann hier ebenfalls verwendet werden.
- Mandelbutter – sorgt für eine cremige Konsistenz und zusätzlichen Geschmack; Erdnussbutter oder Cashewbutter sind ebenfalls Möglichkeiten.
- Ahornsirup – verleiht eine natürliche Süße und eine schöne Flüssigkeit für die Mischung.
Mit diesen Zutaten zauberst du schnell und unkompliziert deine eigenen veganen Zimtschnecken-Pfannkuchen! Bereite dich auf ein geschmackliches Fest vor!
So bereitest du vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen zu
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Mischen: Kombiniere die Soja-Milch und den Apfelessig in einem großen Messbecher. Lass die Mischung für 5 Minuten stehen, damit sie sich in eine vegane Buttermilch verwandelt.
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Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel, mische das Mehl, den braunen Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz gründlich.
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Teig anrühren: Füge die geschmolzene vegane Butter, den Joghurt, das Vanilleextrakt und die vorbereitete Milchmischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühre alles, bis gerade so alles kombiniert ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Lass den Teig für 5 Minuten ruhen.
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Pfanne vorheizen: Heize eine gefettete Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
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Pfannkuchen formen: Gib für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs auf die Pfanne und pipet die Zimtstrudel-Mischung auf die Oberfläche.
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Braten: Koche die Pfannkuchen, bis die Ränder trocken sind und die Unterseite goldbraun aussieht (ungefähr 2-3 Minuten). Wende sie vorsichtig und brate die andere Seite weitere 2-3 Minuten.
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Servieren: Serviere die Pfannkuchen warm, nach Belieben mit einem Zimt-Ahornsirup oder einem veganen Frischkäse-Frosting für einen extra Treat beträufeln.
Optional: Garniere die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder gehackten Nüssen für zusätzlichen Crunch.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Was passt zu veganen Zimtschnecken-Pfannkuchen?
Stellen Sie sich ein gemütliches Frühstück vor, bei dem köstliche Aromen perfekt harmonieren und jedes Gericht den Tisch zum Leben erweckt.
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Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt Frische und Leichtigkeit auf den Tisch. Der natürliche Zucker ergänzt die Süße der Pfannkuchen wunderbar.
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Ahornsirup: Dieser Klassiker ist ein Muss! Sein süßer, intensiver Geschmack harmoniert perfekt mit dem Zimtgeschmack der Pfannkuchen und sorgt für ein süßes Erlebnis bei jedem Bissen.
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Kaffee mit Mandelmilch: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee mit einem Schuss Mandelmilch bringt die Aromen der Pfannkuchen zur Geltung und schafft eine wohlige Atmosphäre am Tisch.
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Kokos-Joghurt: Ein cremiger, pflanzlicher Joghurt fügt eine schöne Textur hinzu und sorgt für einen erfrischenden Kontrast. Ob pur oder mit etwas Obst, er wertet das Frühstück auf.
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Nussbutter: Probiere Erdnuss- oder Mandelbutter als Aufstrich. Sie fügt Protein hinzu und bereichert die Pfannkuchen mit ihrem herzhaft-nussigen Geschmack, was die Süße perfekt ausbalanciert.
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Veganes Frischkäse-Frosting: Ein leichtes Frosting aus veganem Frischkäse und Ahornsirup macht die Pfannkuchen noch schmackhafter. Perfekt für einen festlichen Brunch!
Tipps für die besten veganen Zimtschnecken-Pfannkuchen
- Richtig ruhen lassen: Lass den Teig mindestens 5 Minuten ruhen, um die Fluffigkeit sicherzustellen. So kann das Backpulver optimal wirken.
- Nicht übermixen: Übermische den Teig nicht, damit deine veganen Zimtschnecken-Pfannkuchen leicht und luftig bleiben. Klümpchen sind völlig in Ordnung!
- Die richtige Hitze: Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist. Eine mittlere Hitze sorgt für gleichmäßiges Braten und ein schönes Muster der Zimtstrudel.
- Qualität zählt: Verwende eine hochwertige, antihaftbeschichtete Pfanne für ein müheloses Schwenken der Pfannkuchen und um ein Ankleben zu vermeiden.
- Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nussbuttern im Zimtstrudel für neue Geschmackserlebnisse, z.B. Erdnuss- oder Cashewbutter!
Make-Ahead Tips für Vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen
Diese Veganen Zimtschnecken-Pfannkuchen sind ideal für die Vorbereitung, damit du wertvolle Zeit an hektischen Morgen sparen kannst! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er frisch bleibt. Der Zimtstrudel kann ebenfalls vorbereitet und in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist zu servieren, rühre den Teig nochmals kurz um und backe die Pfannkuchen wie gewohnt. So kannst du ohne viel Mühe ein köstliches Frühstück genießen, das genauso fluffig und lecker bleibt wie frisch zubereitet!
Variationen der veganen Zimtschnecken-Pfannkuchen
Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach deinem Geschmack anzupassen und zu personalisieren!
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Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um diese leckeren Pfannkuchen für alle glutenempfindlichen Freunde zugänglich zu machen. Die Textur bleibt dennoch fluffig!
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Zuckerfrei: Ersetze den braunen Zucker durch Erythrit oder stevia, um einen zuckerfreien Genuss zu bieten, der immer noch süß und befriedigend ist. Perfekt für die Diabetiker unter uns!
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Nussfrei: Wenn du Nussallergien hast, kannst du die Mandelbutter im Zimtstrudel durch Sonnenblumenbutter ersetzen. Sie bringt einen ähnlichen Geschmack und eine tolle Konsistenz.
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Kakao-Variante: Mische Kakaopulver in den Teig für eine schokoladige Variante! Die Kombination aus Schokolade und Zimt verleiht den Pfannkuchen eine köstliche Wende.
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Fruchtgehalt: Füge zerdrückte Bananen oder Apfelmus in den Teig für eine fruchtige Note hinzu. Diese Zutat sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern macht die Pfannkuchen auch besonders saftig.
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Protein-Power: Ersetze ein wenig von der Mehlmenge mit Proteinpulver deiner Wahl. Das gibt den Pfannkuchen einen zusätzlichen Nährstoffkick und macht sie perfekt nach dem Training.
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Schärfe: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer oder Ingwer im Zimtstrudel für eine überraschende, würzige Note. Diese Schärfe passt hervorragend zu dem süßen Zimtgeschmack.
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Süßes Topping: Überrasche Familie und Freunde mit einem Topping aus veganer Schlagsahne und frischen Beeren für einen besonders festlichen Abschluss. Ein Fest für die Sinne!
Lagerungstipps für vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen
Raumtemperatur: Bewahre die Pfannkuchen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische für bis zu 1 Tag zu erhalten.
Kühlschrank: Um die Haltbarkeit zu verlängern, können die veganen Zimtschnecken-Pfannkuchen im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Lege sie in einen luftdichten Behälter, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefrierschrank: Gefriere die Pfannkuchen in einem Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten für bis zu 2 Monate. So bleiben sie frisch und lecker.
Wiederaufwärmen: Für ein warmes Frühstück kannst du die gefrorenen Pfannkuchen im Toaster oder im Backofen bei 175°C für 10-15 Minuten erwärmen, bis sie durch und durch heiß sind.
Vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen aus?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden. Bei Mehl und Zucker sollte das Haltbarkeitsdatum geprüft werden. Der Zimt ist am besten, wenn er frisch gemahlen ist. Die vegane Butter sollte keine dunklen Flecken aufweisen, die ein Zeichen für Alterung sind. Eine gute Soja-Milch hat eine cremige Textur und ist nicht wässrig.
Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren und wie lange halten sie?
Die Pfannkuchen können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Tag aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie bis zu 3 Tage, wenn sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden. Ich empfehle, sie in einem Behälter mit einem feuchten Küchentuch abzudecken, um sie frisch zu halten.
Kann ich vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen einfrieren? Wenn ja, wie?
Ja, du kannst die Pfannkuchen bis zu 2 Monate einfrieren! Lass sie zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter, mit Backpapier zwischen den einzelnen Pfannkuchen, damit sie nicht zusammenkleben. Um sie später aufzutauen, erweiterst du sie einfach für 10-15 Minuten bei 175°C im Ofen oder im Toaster.
Was kann ich tun, wenn die Pfannkuchen beim Kochen nicht aufgehen?
Wenn die Pfannkuchen nicht fluffig sind, könnte das daran liegen, dass der Teig zu stark gemischt wurde oder die Zutaten nicht frisch sind. Achte darauf, dass der Teig wenige Klümpchen haben darf und lasse ihn mindestens 5 Minuten ruhen. Du kannst auch sicherstellen, dass das Backpulver nicht abgelaufen ist und die Pfanne die richtige Temperatur hat – mittel-heiß ist optimal.
Sind vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen allergenfreundlich?
Diese Pfannkuchen sind großartig für vegane und milchfreie Diäten, jedoch können sie Gluten enthalten. Du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen. Achte darauf, dass die verwendete Mandelbutter keine zusätzlichen Allergene enthält, wenn du Gästen servierst.
Vegane Zimtschnecken-Pfannkuchen für ein gemütliches Frühstück
Ingredients
Equipment
Method
- Kombiniere die Soja-Milch und den Apfelessig in einem großen Messbecher. Lass die Mischung für 5 Minuten stehen, damit sie sich in eine vegane Buttermilch verwandelt.
- In einer separaten Schüssel, mische das Mehl, den braunen Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz gründlich.
- Füge die geschmolzene vegane Butter, den Joghurt, das Vanilleextrakt und die vorbereitete Milchmischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühre alles, bis gerade so alles kombiniert ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Lass den Teig für 5 Minuten ruhen.
- Heize eine gefettete Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
- Gib für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs auf die Pfanne und pipet die Zimtstrudel-Mischung auf die Oberfläche.
- Koche die Pfannkuchen, bis die Ränder trocken sind und die Unterseite goldbraun aussieht (ungefähr 2-3 Minuten). Wende sie vorsichtig und brate die andere Seite weitere 2-3 Minuten.
- Serviere die Pfannkuchen warm, nach Belieben mit einem Zimt-Ahornsirup oder einem veganen Frischkäse-Frosting beträufeln.