In der gemütlichen Vorweihnachtszeit genieße ich es besonders, die Wohnung mit dem verlockenden Duft frisch gebackener Kekse zu füllen. Heute möchte ich mit euch meine liebsten gefüllten Nutellaplätzchen – einfache Schokoladenplätzchen – teilen, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch in kürzester Zeit zubereitet sind. Diese köstlichen Kekse vereinen einen zarten, schokoladigen Teig mit einer cremigen Füllung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Sie sind perfekt für festliche Anlässe, bieten eine schnell zubereitete Lösung für unerwartete Gäste und erfreuen jeden Keksfan. Also, worauf wartet ihr? Lasst uns gemeinsam diese unwiderstehlichen Plätzchen backen und für ein wenig süße Magie in der Küche sorgen!
Warum werden diese Plätzchen geliebt?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser gefüllten Nutellaplätzchen ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Fähigkeiten in der Küche.
Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus zartem Schokoladenteig und der cremigen Nutella-Füllung sorgt für einen wahrhaft himmlischen Genuss, der jedes Herz erwärmt.
Vielseitigkeit: Ihr könnt das Rezept ganz nach eurem Geschmack variieren, beispielsweise mit verschiedenen Nussaufstrichen oder Gewürzen!
Perfekter Snack: Egal ob zu Hause oder für festliche Anlässe, diese Kekse sind das ideale Naschwerk, das alle Gäste begeistern wird.
Schnell und Praktisch: Mit nur wenigen Zutaten und kurzer Zubereitungszeit sind sie die perfekte Lösung für unerwartete Gäste – immer zur Hand!
Gefüllte Nutellaplätzchen Zutaten
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Für den Teig
• Nutella (100g) – Gibt den Keksen ihre süße und cremige Textur; auch andere Nussaufstriche können verwendet werden.
• Mehl (150g) – Ist die Basis für den Teig; kann durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
• Butter (50g) – Verleiht den Keksen einen reichen Geschmack und sorgt für eine zarte Konsistenz; Margarine ist eine gute Option für eine milchfreie Variante.
• Kakao (½ EL) – Verstärkt den Schokoladengeschmack im Teig; probiere niederländisches Kakaopulver für einen anderen Geschmack.
• (Weinstein) Backpulver (1 Messerspitze) – Sorgt für die Lockerheit und Fluffigkeit der Kekse; gewöhnliches Backpulver funktioniert ebenfalls.
• Zimt (½ TL) – Ergänzt das Rezept mit einer warmen, würzigen Note; ideal für die festliche Saison, optional für das ganze Jahr.
• Vanillezucker (1 Tüte) – Rundet den Geschmack ab und verleiht eine süße Note; kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
• Ei (1 Stück) – Bindet die Zutaten und sorgt für eine gute Konsistenz; alternativ kann ein Leinsamen-Ei für eine vegane Version genutzt werden.
• Nutella (für die Füllung, 100g) – Füllt die Kekse mit einer cremigen Überraschung; andere Nusscremes sind ebenfalls möglich. -
Für die Dekoration
• Schokoglasur (25g) – Verleiht den Keksen einen dekorativen Touch; jede Art von Schokolade, egal ob hell oder dunkel, kann verwendet werden.
• Gehackte Pistazien (optional) – Fügen einen knackigen Biss und visuelle Anziehung hinzu.
Diese gefüllten Nutellaplätzchen sind ein absolutes Muss für jede Keksliebhaberin oder jeden Keksliebhaber!
Step-by-Step Instructions for Gefüllte Nutellaplätzchen – einfache Schokoladenplätzchen
Step 1: Teig vorbereiten
Vermenge in einer großen Schüssel 100g Nutella, 150g Mehl, ½ EL Kakao, 1 Messerspitze Backpulver, ½ TL Zimt, 50g weiche Butter, 1 Tüte Vanillezucker und 1 Ei zu einem glatten Teig. Achte darauf, dass die Mischung gut homogen ist, bevor du fortfährst. Dies dauert etwa 5 Minuten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine.
Step 2: Teig kühlen
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, den Teig zu festigen, sodass er leichter manipuliert werden kann. Nutze diese Zeit, um deinen Backofen auf 160°C (320°F) vorzuheizen, und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
Step 3: Plätzchen formen
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme ihn zu einer langen Rolle. Schneide die Rolle in 25–30 gleichmäßige Stücke. Flach die Stücke mit den Händen oder einer glatten Fläche und platziere einen Teelöffel Nutella in der Mitte jedes Stücks, bevor du den Teig um die Füllung faltest und zu kleinen Bällen formst.
Step 4: Backen
Lege die geformten Bällchen auf das vorbereitete Backblech und lasse genügend Platz zwischen ihnen. Backe die gefüllten Nutellaplätzchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 12 Minuten. Achte darauf, dass die Kekse am Ende der Backzeit noch weich sind, da sie beim Abkühlen fester werden.
Step 5: Auskühlen und dekorieren
Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen. Während sie abkühlen, schmelze 25g Schokolade im Wasserbad und gieß sie dann in einem feinen Strahl über die Kekse. Optional kannst du die Kekse mit gehackten Pistazien bestreuen, um ihnen eine besondere Note zu verleihen und mehr Crunch hinzuzufügen.
Expert Tips für gefüllte Nutellaplätzchen
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Butter weich machen: Stelle sicher, dass die Butter weich ist, um eine gleichmäßige Mischung des Teigs zu gewährleisten. Kalte Butter kann klumpige Kekse verursachen!
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Nicht zu lange backen: Achte darauf, die Kekse rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen; sie sollten in der Mitte noch weich sein. Leicht unterbacken sorgt für einen perfekten, gooey Kern.
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Teig kühl halten: Wenn der Teig zu warm wird, kann er klebrig und schwer zu bearbeiten sein. Kühle ihn entweder länger oder arbeite in Abschnitten, um die Handhabung zu erleichtern.
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Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nussaufstrichen und Gewürzen. Diese gefüllten Nutellaplätzchen lassen sich leicht anpassen und bieten viel Platz für Kreativität!
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Luftdicht lagern: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu maximieren. Ein Stück Apfel hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.
Planung für schnelle Zubereitung der gefüllten Nutellaplätzchen
Die gefüllten Nutellaplätzchen sind eine hervorragende Wahl für alle, die in der Küche Zeit sparen möchten! Ihr könnt den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wickelt den fertigen Teig einfach in Frischhaltefolie und stellt ihn kühl; das sorgt dafür, dass er beim Formen der Kekse perfekt zu bearbeiten ist. Wenn ihr noch mehr Zeit sparen wollt, könnt ihr die geformten Keksbällchen ebenfalls für bis zu 3 Tage im Voraus herstellen und einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden! Wenn es Zeit zum Backen ist, einfach die gefrorenen Kekse etwa 2-3 Minuten länger backen. So habt ihr im Handumdrehen köstliche gefüllte Nutellaplätzchen, genau wie frisch gebacken, mit minimalem Aufwand!
Gefüllte Nutellaplätzchen Variationen und Ersatzmöglichkeiten
Erfreue dich daran, deine gefüllten Nutellaplätzchen ganz nach deinem Geschmack abzuwandeln und individuell zu gestalten!
- Nussfrei: Verwende Sonnenblumenbutter als Füllung, um eine allergikerfreundliche Alternative zu schaffen.
- Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch glutenfreies Mehl und genieße die Kekse ohne Glutenbelastung.
- Dairy-Free: Tausche die Butter gegen vegane Margarine und kreiere eine milchfreie Version.
Um einen Hauch von Extra-Geschmack zu verleihen, füge ein paar Tropfen Mandel- oder Orangenextrakt hinzu.
- Würze: Experimentiere mit einer Prise Muskatnuss oder Ingwer für eine festliche Note.
- Crunch: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig für zusätzlichen Biss hinzu.
Schließlich, um die Schokolade noch besser zur Geltung zu bringen, mische kleine Schokoladenstückchen in den Teig.
- Schokoladenliebhaber: Nutze weiße oder Zartbitter-Schokolade für die Glasur und genieße verschiedene Geschmacksrichtungen!
Lagerungstipps für gefüllte Nutellaplätzchen
- Raumtemperatur: Die gefüllten Nutellaplätzchen können bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
- Kühlschrank: Bewahre die Kekse im Kühlschrank auf, um ihre Haltbarkeit auf bis zu 1 Woche zu verlängern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu verhindern.
- Gefrierfach: Für eine längere Lagerung kannst du die Kekse einzeln in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lasse sie beim Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen.
- Wiedererwärmen: Um die Kekse nach dem Gefrieren wieder aufzufrischen, kannst du sie bei 150°C für etwa 5 Minuten im Ofen erwärmen, damit die Füllung schön weich wird.
Die gefüllten Nutellaplätzchen sind ein Genuss, den man sich jederzeit gönnen sollte!
Was passt zu gefüllten Nutellaplätzchen?
Die Kombination aus weichen, schokoladigen Plätzchen mit einer cremigen Füllung lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Getränken ergänzen, um ein perfektes Festmahl zu kreieren.
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Cremige Vanilleeiscreme: Ein kühler, süßer Begleiter, der das schokoladige Aroma unterstütz und den Gaumen verwöhnt.
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Mandelmilch: Dieses leicht nussige Getränk harmoniert perfekt mit den Plätzchen und bringt einen zusätzlichen Hauch von Süße. Ein Genuss für die gesamte Familie!
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Frische Beeren: Die Säure von Himbeeren oder Erdbeeren sorgt für einen erfrischenden Kontrast und belebt den Geschmack der gefüllten Nutellaplätzchen.
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Nusskaffee: Ein aromatischer Kaffee mit einem Hauch von Nuss passt hervorragend zu diesen Keksen und schafft eine gemütliche Kaffeepause.
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Karamellsauce: Ein Dekor oder Dip aus Karamellsauce kann die Süße der Plätzchen wunderbar ergänzen und ihnen eine extra Portion Freude verleihen.
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Schokoladenfondue: Taucht die gefüllten Kekse in warmes Schokoladenfondue für ein verführerisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht.
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Zimttees: Ein würziger Tee mit Zimtspuren verstärkt die warmen Aromen und sorgt für eine behagliche Atmosphäre beim Plätzchenessen.
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Schlagsahne: Eine luftige Sahnehaube als Topping bringt eine leichte Frische in den Genuss der gefüllten Nutellaplätzchen und macht sie noch verlockender.
Gefüllte Nutellaplätzchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für gefüllte Nutellaplätzchen aus?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden! Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um einen geschmeidigen Teig zu garantieren. Nutella sollte eine cremige Konsistenz haben, während das Mehl klumpenfrei sein sollte. Vermeide Mehle mit dunklen Flecken, da diese auf Verderb hindeuten können.
Wie bewahre ich die Kekse richtig auf?
Bewahre die gefüllten Nutellaplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. Stelle sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor du sie darin lagerst. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, reicht es aus, sie im Kühlschrank bis zu einer Woche aufzubewahren.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Wickel die gefüllten Kekse einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Zum Auftauen lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erhitze sie kurz im Ofen bei 150°C, damit sie wieder weich und lecker werden.
Was kann ich tun, wenn die Kekse nach dem Backen zu fest sind?
Wenn die Kekse zu fest geworden sind, kann das an einer Überbackung liegen. Achte beim nächsten Mal darauf, sie frühzeitig aus dem Ofen zu nehmen, da sie beim Abkühlen noch fester werden. Ein weiteres Problem könnte sein, dass die Butter nicht weich genug war oder der Teig zu lange geknetet wurde. Versuch, beim Kneten vorsichtig zu sein und die Kekse gleichmäßig zu backen.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei gefüllten Nutellaplätzchen?
Ja, du kannst die Kekse leicht anpassen! Verwende anstelle des Eis ein Leinsamen-Ei für eine vegane Version. Statt Nutella kannst du andere Nusscremes verwenden, um Allergien zu berücksichtigen. Achte darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden, wenn du eine glutenfreie Variante möchtest.
Wie lange halten die Kekse frisch?
Kekse bleiben bei Raumtemperatur etwa 3 Tage frisch, aufbewahrt in einem luftdichten Behälter. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, können sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Um die Frische zu verlängern, lege ein Stück Apfel in den Behälter; die Feuchtigkeit hilft, die Kekse weich zu halten.
Gefüllte Nutellaplätzchen – Einfache Schokoladenplätzchen
Ingredients
Equipment
Method
- Teig vorbereiten: Vermenge in einer großen Schüssel 100g Nutella, 150g Mehl, ½ EL Kakao, 1 Messerspitze Backpulver, ½ TL Zimt, 50g weiche Butter, 1 Tüte Vanillezucker und 1 Ei zu einem glatten Teig. Achte darauf, dass die Mischung gut homogen ist, bevor du fortfährst. Dies dauert etwa 5 Minuten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine.
- Teig kühlen: Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, den Teig zu festigen, sodass er leichter manipuliert werden kann. Nutze diese Zeit, um deinen Backofen auf 160°C vorzuheizen, und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Plätzchen formen: Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme ihn zu einer langen Rolle. Schneide die Rolle in 25–30 gleichmäßige Stücke. Flach die Stücke mit den Händen oder einer glatten Fläche und platziere einen Teelöffel Nutella in der Mitte jedes Stücks, bevor du den Teig um die Füllung faltest und zu kleinen Bällen formst.
- Backen: Lege die geformten Bällchen auf das vorbereitete Backblech und lasse genügend Platz zwischen ihnen. Backe die gefüllten Nutellaplätzchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 12 Minuten. Achte darauf, dass die Kekse am Ende der Backzeit noch weich sind, da sie beim Abkühlen fester werden.
- Auskühlen und dekorieren: Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen. Während sie abkühlen, schmelze 25g Schokolade im Wasserbad und gieß sie dann in einem feinen Strahl über die Kekse. Optional kannst du die Kekse mit gehackten Pistazien bestreuen, um ihnen eine besondere Note zu verleihen und mehr Crunch hinzuzufügen.