Was kann ich sagen? Diese fluffigen Nutella Muffins haben einfach einen besonderen Platz in meinem Herzen. Mit ihrem weichen, gooey Kern aus schokoladigem Nutella stellen sie eine rundum genussvolle Kombination für Frühstück oder einen süßen Snack dar. Wenn du nach einem schnellen Rezept suchst, das sich in nur wenigen Minuten zubereiten lässt und gleichzeitig so raffiniert schmeckt, dann sind diese Muffins genau das Richtige für dich. Sie sind nicht nur ein Hit beim Brunch, sondern lassen sich auch wunderbar für spontane Besuche oder einen Kuschelnachmittag mit der Familie vorbereiten. Ich kann es kaum erwarten, dir zu zeigen, wie du diese kleinen Leckereien zaubern kannst! Bist du bereit, deine Küche mit dem unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Muffins zu erfüllen?
Warum du diese Nutella Muffins lieben wirst
Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse, ideal für jeden Koch, egal ob Anfänger oder Profi.
Kreative Freiheit: Du kannst die Muffins nach Belieben anpassen – von Nüssen bis hin zu verschiedenen Schokoladensorten, jede Variation macht sie einzigartig!
Perfekter Genuss: Das Zusammenspiel von fluffiger Textur und dem gooey Nutella-Kern begeistert jeden. Diese Muffins sind ein wahrer Gaumenschmaus.
Vielseitig: Ob zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack, sie sind die perfekte Ergänzung für jede Gelegenheit.
Zeitersparnis: In nur 30 Minuten zubereitet, versüßen sie dir schnelle Momente im Alltag!
Nutella Muffins Zutaten
Für den Teig:
• All-purpose flour – sorgt für die Struktur der Muffins; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
• Baking powder – hilft den Muffins, schön zu steigen.
• Baking soda – unterstützt die Bräunung und reagiert mit sauren Zutaten.
• Salt – hebt die Süße hervor und verstärkt den Geschmack.
• Granulated sugar – sorgt für Süße und Feuchtigkeit; brauner Zucker verleiht einen reicheren Geschmack.
• Large eggs – bilden die Basis für Struktur und Feuchtigkeit.
• Buttermilk – sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und einen leichten Zing; kann durch Milch mit Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.
• Sour cream – trägt zur Zartheit und Feuchtigkeit bei; griechischer Joghurt ist eine gute Alternative.
• Unsalted butter – sorgt für zusätzlichen Reichtum; kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden, um eine leichtere Textur zu erzielen.
• Vegetable oil – fügt extra Feuchtigkeit hinzu; kann auch durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
• Pure vanilla extract – bringt eine tiefere Geschmacksnote.
• Chocolate chips – optional für zusätzlichen Schokoladengeschmack; wähle halb-süße oder deine bevorzugte Sorte.
• Nutella – der Hauptbestandteil für den gooey Kern und die schmeichelnde Swirl-Optik der Muffins.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella Muffins
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereite ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor. Das Vorheizen ist wichtig, um eine schöne und gleichmäßige Bräunung der Muffins zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Form gut gefettet oder mit Förmchen ausgekleidet ist, damit die Muffins später leicht herausgehen.
Step 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel vermengst du die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker. Rühre alle Zutaten gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt dafür, dass die Muffins gleichmäßig aufgehen und eine fluffige Textur erhalten. Achte darauf, dass keine Klumpen im Mehl zurückbleiben.
Step 3: Nasse Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel kombinierst du die nassen Zutaten: Eier, Buttermilch, saure Sahne, geschmolzene Butter, Öl und Vanilleextrakt. Schlage alles miteinander auf, bis die Masse schön glatt ist. Diese Mischung sorgt für die cremige Konsistenz der Nutella Muffins und zarter Feuchtigkeit im Teig.
Step 4: Teig verbinden
Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und falte sie vorsichtig mit einem Teigschaber zusammen, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Vermeide es, zu stark zu rühren, denn das kann die Muffins zäh machen. Es ist wichtig, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie sich gerade verbunden haben.
Step 5: Schokoladenstückchen hinzufügen
Wenn du möchtest, kannst du nun die Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Diese sorgen für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack und ein köstliches Erlebnis in jedem Bissen. Lasse den Teig, wenn möglich, für 30 Minuten ruhen – dies hilft den Muffins, höher zu gehen und die Textur zu verbessern.
Step 6: Muffins formen
Fülle jedes Muffinförmchen bis zur Hälfte mit dem Teig. Gib dann einen Teelöffel Nutella in die Mitte jedes Muffins und bedecke ihn mit der verbleibenden Teigmasse. Das hilft, den köstlichen, gooey Kern zu erzeugen, der das Herz dieser Nutella Muffins bildet. Achte darauf, die Förmchen nicht zu überfüllen.
Step 7: Nutella swirl hinzufügen
Verteile einen weiteren kleinen Tropfen Nutella auf die Muffins und verwende einen Holzspieß, um sanfte Swirls zu machen. Dadurch erhalten die Muffins das ansprechende Aussehen und zusätzlich einen herrlichen Geschmack. Mische das Nutella sanft mit dem Teig, um ein schönes Muster zu schaffen, ohne zu viel zu rühren.
Step 8: Muffins backen
Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 7 Minuten bei 220°C (425°F). Reduziere dann die Temperatur auf 175°C (350°F) und backe sie für weitere 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt. Diese Temperaturänderung hilft, die Muffins gleichmäßig zu garen und eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
Step 9: Abkühlen lassen
Lasse die Muffins nach dem Backen für einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Dadurch können sie vollständig abkühlen und ihre Luftigkeit erhalten. Die Nutella Muffins sind ein wahrer Genuss, wenn sie leicht warm serviert werden, da der Kern immer noch schön gooey ist.
Was passt gut zu Nutella Muffins?
Die perfekten Begleiter für deine köstlichen Muffins können die Geschmackserlebnisse erweitern und ein wahres Festmahl schaffen.
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Frischer Obstsalat: Die fruchtigen Aromen des Obstsalats bringen einen erfrischenden Kontrast zu den süßen Muffins und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Kaffee oder Tee: Ein aromatischer Kaffee oder ein beruhigender Tee runden das Geschmackserlebnis der Muffins ab und fördern eine gemütliche Atmosphäre.
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Schlagsahne: Eine leichte, luftige Schlagsahne als Topping sorgt für zusätzliche Cremigkeit und macht die Muffins noch verführerischer.
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Joghurt mit Honig: Kalter, cremiger Joghurt mit einem Schuss Honig harmoniert perfekt mit der Schokoladennote und bringt eine feine Süße mit sich.
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Kakao: Ein warmes Glas Kakao passt hervorragend zu den Nutella Muffins und verleiht dem Genuss einen gemütlichen Touch, perfekt für einen Nachmittag mit der Familie.
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Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis erweckt Kindheitserinnerungen und setzt einen süßen Höhepunkt zu diesem himmlischen Snack.
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Pikanter Aufschnitt: Eine Scheibe luftgetrockneter Schinken oder salami bietet einen herzhaften Kontrast zur Süße und rundet das Frühstück schmackhaft ab.
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Kokosnuss-Milchshake: Ein cremiger Shake, der den Schokoladengeschmack verstärkt, bringt zusätzliche Frische und ist ein echter Genuss für heiße Tage.
Expert Tips für Nutella Muffins
- Batter nicht übermixen: Vermeide es, den Teig zu stark zu rühren, da dies zu zähen Muffins führen kann. Mische nur, bis alles gerade vermengt ist.
- Teig ruhen lassen: Lass den Teig für 30 Minuten ruhen, um das Aufgehen der Muffins zu verbessern. Eine kurze Pause kann Wunder bewirken!
- Temperaturwechsel beachten: Backe die Muffins zunächst bei hoher Temperatur, dann reduziere die Hitze. So garen sie gleichmäßig und die Ränder verbrennen nicht.
- Nutella effektiv einsetzen: Setze einen Teelöffel Nutella in die Mitte der Muffins, um den gooey Kern zu kreieren. Ein kleiner Tropfen oben sorgt für einen schönen Swirl.
- Variationen ausprobieren: Du kannst die Nutella Muffins nach Belieben anpassen, z. B. durch die Zugabe von Nüssen oder verschiedenen Schokoladensorten.
- Richtige Lagerung: Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Weichheit für bis zu 4 Tage zu bewahren.
Variationen & Alternativen: Nutella Muffins
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an – jeder Biss kann ein neues Erlebnis sein!
- Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, um diese Muffins für Glutenempfindliche zugänglich zu machen.
- Vegan: Verwende pflanzliche Alternativen: Sojajoghurt anstelle von Eiern und pflanzliche Milch für eine vegane Variante.
- Zusätzliche Nüsse: Füge gehackte Haselnüsse hinzu, um einen knackigen Biss und einen Hauch von Nussgeschmack zu integrieren. Sie verleihen den Muffins eine herrliche Textur und noch mehr Geschmack.
- Backschokolade: Probiere statt halb-süßer Schokolade dunkle Schokolade für ein intensiveres Geschmackserlebnis. Deine Muffins werden dadurch besonders reichhaltig und schokoladig.
- Zimt-Dreher: Eine Prise Zimt im Teig verleiht eine subtile Wärme und eine angenehme Aroma-Note; ideal für eine süße Abwechslung!
- Fruchtige Füllung: Füge frische Beeren oder Stücke von Banane in den Teig ein, um eine fruchtige Note zu erreichen. Diese Kombination bringt eine erfrischende Süße und zusätzliche Feuchtigkeit.
- Karamellsauce: Für einen dekadenten Twist kannst du Karamellsauce in das Muffinhäufchen geben und dann mit nutella toppen.
- Schokoladensauce: Ein Hauch von Schokoladensauce als Topping macht die Muffins extra verführerisch und sorgt für einen zusätzlichen Schokoladenkick!
Nutella Muffins im Voraus zubereiten
Diese Nutella Muffins sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Muffinteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit an einem hektischen Morgen zu sparen. Einfach alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und die nassen in einer anderen – vermische sie erst kurz vor dem Backen. Du kannst auch die Muffinförmchen bis zu 3 Tage im Voraus füllen und im Kühlschrank lagern. So bleiben die Muffins frisch und fluffig! Wenn du bereit bist zu backen, heize einfach den Ofen vor und backe sie wie gewohnt – der köstliche Duft wird deine Familie anziehen. So hast du mit minimalem Aufwand frische Muffins, die genauso lecker sind!
Lagerungstipps für Nutella Muffins
Raumtemperatur: Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu 1 Tag zu erhalten. Ideal für den sofortigen Genuss!
Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Muffins im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu 4 Tage frisch, wobei sie leicht an Feuchtigkeit verlieren könnten.
Einfrieren: Um die Nutella Muffins über längere Zeit zu lagern, lege sie in luftdichte Gefrierbeutel. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Zum Auftauen lass sie bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle.
Wiedererwärmung: Sollte ein schneller Genuss gewünscht sein, erwärme die Muffins einfach kurz in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden. So wird der gooey Nutella-Kern wieder schön weich.
Nutella Muffins Recipe FAQs
Wie wähle ich die reifen Zutaten aus?
Für diese Nutella Muffins ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, da sie sich dann besser mit den anderen Zutaten verbinden. Die Buttermilch sollte frisch und nicht abgelaufen sein. Wenn du frisches Obst einarbeiten möchtest, wähle reife Früchte ohne Druckstellen für den besten Geschmack.
Wie lange kann ich die Muffins aufbewahren?
Du kannst die Muffins bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Tag aufbewahren. Wenn du sie länger frisch halten möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. Ein kleiner Tipp: Lass die Muffins vor dem Lagern komplett abkühlen, um Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden!
Kann ich die Muffins einfrieren?
Absolut! Um die Nutella Muffins einzufrieren, lege sie in luftdichte Gefrierbeutel. Sie bleiben bis zu 2 Monate im Gefrierfach haltbar. Um sie wieder aufzutauen, lass sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle – so bleibt der gooey Nutella-Kern schön weich!
Was kann ich tun, wenn die Muffins nicht aufgehen?
Falls deine Muffins beim Backen nicht aufgehen, könnte es an den Backtriebmitteln liegen. Stelle sicher, dass dein Backpulver und Natron frisch sind – sie sollten nicht älter als 6 Monate sein. Auch das Übermixen des Teigs kann die Textur beeinträchtigen. Mische die Zutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
Gibt es Allergien, die ich beachten sollte?
Ja, diese Nutella Muffins enthalten Gluten, Eier und Milchprodukte. Wenn du Allergien hast oder spezielle diätetische Bedürfnisse berücksichtigst, kannst du glutenfreies Mehl, pflanzliche Milch und Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden. Achte darauf, die Etiketten der Inhaltsstoffe sorgfältig zu prüfen, wenn du sie anpassen willst.
Kann ich die Muffins nach meinem Geschmack variieren?
Auf jeden Fall! Die Nutella Muffins sind sehr anpassungsfähig. Du kannst Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar andere Schokoladensorten hinzufügen. Experimentiere mit Zimt oder Backkakao für zusätzliche Geschmacksrichtungen. Lass deiner Kreativität freien Lauf, und finde deine Lieblingsvariante!
Nutella Muffins für den perfekten Genuss
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereite ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor.
- In einer großen Schüssel vermengst du die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker.
- In einer separaten Schüssel kombinierst du die nassen Zutaten: Eier, Buttermilch, saure Sahne, geschmolzene Butter, Öl und Vanilleextrakt.
- Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und falte sie vorsichtig zusammen.
- Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und 30 Minuten ruhen lassen.
- Fülle jedes Muffinförmchen bis zur Hälfte mit dem Teig und gib einen Teelöffel Nutella in die Mitte.
- Verteile einen weiteren Tropfen Nutella auf die Muffins und mache sanfte Swirls mit einem Holzspieß.
- Backe die Muffins für 7 Minuten bei 220°C, reduziere dann die Temperatur auf 175°C und backe für 12-15 Minuten.
- Lasse die Muffins nach dem Backen für einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.