Die Vorfreude auf die Weihnachtszeit bringt nicht nur die Lichter und die Geschenke, sondern auch die köstlichen Aromen, die unsere Küchen erfüllen. Bei der Zubereitung dieser Schokokekse für Weihnachten erhält man das perfekte Gemisch aus weicher, zäher Textur und zart schmelzenden Schokoladenstückchen. Diese schnelle und einfache Rezeptur benötigt weniger als 30 Minuten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können, während der köstliche Duft der frisch gebackenen Kekse durch das Haus zieht. Ob zum Teilen bei Festlichkeiten oder für romantische Abende am Kamin – diese Kekse sind ein wahrer Publikumsliebling. Bereiten Sie sich darauf vor, möglicherweise sogar ein paar Portionen auf Vorrat zu legen, denn sie sind so unwiderstehlich, dass sie schnell verschwinden werden. Wer könnte da widerstehen?
Warum sind diese Schokokekse unwiderstehlich?
Einfache Zubereitung: Dieses Rezept fordert nur grundlegende Backkenntnisse und ist im Handumdrehen umgesetzt.
Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und einem Hauch von Vanille sorgt für einen vollmundigen Genuss.
Vielseitig: Fügen Sie Nüsse oder Minze hinzu, um Ihren eigenen Twist zu kreieren!
Perfekte Textur: Die Kekse sind zart und chewy, genau richtig für schokoladige Momente.
Familienliebling: Bei jeder Weihnachtsfeier sind diese Kekse der Star – ideal zum Teilen oder Genießen für sich allein.
Schnell und zeitsparend: In weniger als 30 Minuten erfreuen Sie sich an frisch gebackenen Leckereien, die nach Weihnachten riechen!
Schokokekse Zutaten
• Um den köstlichen Genuss zu garantieren, sind hier die unverzichtbaren Zutaten für Ihre Schokokekse für Weihnachten.
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Für den Teig
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250 g Butter – Basis für den Teig; sorgt für reichhaltigen Geschmack. Kann durch Margarine für eine milchfreie Option ersetzt werden.
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200 g Zucker (weißer Zucker) – Süße; hilft beim Strukturaufbau der Kekse. Verwenden Sie Kokoszucker für eine weniger raffinierte Option.
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100 g brauner Zucker – Fügt Feuchtigkeit und tiefere Geschmacksnuancen hinzu. Dunkelbrauner Zucker kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
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2 große Eier – Binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit. Ersetzen Sie sie durch Flachseier für eine vegane Variante (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser).
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1 TL Vanilleextrakt – Verstärkt den Geschmack. Kann durch Mandelextrakt für eine andere Note ersetzt werden.
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300 g Mehl – Strukturaufbauende Zutat. Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Option.
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50 g Kakaopulver – Sorgt für den Schokoladengeschmack. Verwenden Sie ungesüßtes Kakaopulver, um die Süße zu kontrollieren.
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1 TL Backpulver – Treibmittel; fördert das Aufgehen während des Backens.
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1/2 TL Salz – Balanciert die Süße und verstärkt die Aromen.
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Für die Schokoladenstückchen
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200 g Schokoladenstückchen – Fügt Schokoladengeschmack und -textur hinzu. Kann durch Nüsse für zusätzlichen Crunch ersetzt werden.
Step-by-Step Instructions für Schokokekse für Weihnachten
Step 1: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor. Achten Sie darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um gleichmäßig gebackene Schokokekse zu garantieren. Während der Ofen vorheizt, können Sie die Zutaten bereitstellen, um den Zubereitungsprozess zu beschleunigen.
Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Mischen Sie die Zutaten für etwa 2-3 Minuten, bis die Masse leicht und fluffig ist. Dies sorgt dafür, dass Ihre Schokokekse für Weihnachten eine zarte Textur erhalten.
Step 3: Eier und Vanilleextrakt hinzufügen
Fügen Sie die zwei großen Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mixen Sie alles gut durch, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind und eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
Step 4: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen gründlich verquirlen. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Trockenzutaten gleichmäßig verteilt sind und die Schokokekse die richtige Struktur erhalten.
Step 5: Trockene Zutaten unter die Buttermasse heben
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung. Mischen Sie alles, bis sich ein glatter Teig bildet. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, da dies die Kekse zäh machen könnte.
Step 6: Schokoladenstückchen einarbeiten
Fügen Sie die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter. Achten Sie darauf, dass die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind, um in jedem Bissen köstliche Schokolade zu genießen.
Step 7: Keksteig auf das Backblech setzen
Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, wobei Sie genügend Abstand zwischen den Keksen lassen. Dies ist wichtig, damit die Kekse beim Backen Platz zum Austeilen haben.
Step 8: Kekse backen
Backen Sie die Schokokekse für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollten in der Mitte noch weich erscheinen, da sie beim Abkühlen fest werden.
Step 9: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen. Dies hilft, die zarte Textur der Schokokekse für Weihnachten zu bewahren, während sie vollständig abkühlen.
Lagerungstipps für Schokokekse für Weihnachten
Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Schokokekse für Weihnachten bis zu 10 Tage, aber stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Gefrierfach: Zum Einfrieren legen Sie die Kekse in einen luftdichten Behälter oder in Gefrierbeutel und frieren sie bis zu 3 Monate lang ein.
Auftauen: Lassen Sie gefrorene Kekse bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, um sie wieder frisch und köstlich zu genießen.
Variationen & Alternativen für Schokokekse
Verleihen Sie diesen köstlichen Schokokeksen Ihre persönliche Note – das ist der Spaß beim Backen!
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Dairy-Free: Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine, um eine milchfreie Variante zu kreieren.
Diese Option behält die köstliche Konsistenz und den Geschmack der Kekse. -
Vegan: Nutzen Sie Flachseier statt Hühnereier (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser) für eine vegane Version.
So können auch pflanzenbasierte Esser in den Genuss dieser Leckerei kommen. -
Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Kekse für alle zugänglich zu machen.
Das sorgt dafür, dass niemand auf die himmlischen Aromen verzichten muss! -
Nussige Note: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um extra Crunch und Geschmack zu bieten.
Die nussige Textur harmoniert wunderbar mit der Schokolade. -
Minze: Für einen frischen Kick geben Sie Minzextrakt oder zerstoßene Pfefferminzbonbons dazu.
Der mintige Twist macht Ihre Kekse zu einer besonderen festlichen Überraschung. -
Weiße Schokolade: Tauschen Sie die dunklen Schokoladenstückchen gegen weiße Schokoladenstückchen aus.
Das verleiht den Keksen einen süßeren, cremigen Geschmack und eine neue Farbgebung. -
Karamell-Fusion: Fügen Sie kleine Karamellstückchen hinzu, um einen süßen Kontrast zur Schokolade zu schaffen.
Die geschmolzenen Karamellstückchen bringen eine therapeutische Karamellnote in jeden Bissen. -
Schärfe: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt hinzu, um eine unerwartete, würzige Tiefe zu erzielen.
Es ist eine aufregende Variation, die beim ersten Bissen überrascht!
Vorbereiten der Schokokekse für Weihnachten
Diese Schokokekse für Weihnachten sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie nur noch die Portionen ausstechen und backen müssen, wenn es Zeit ist, die Kekse zu genießen. Um die Frische zu gewährleisten, wickeln Sie den Teig gut in Frischhaltefolie ein; das verhindert das Austrocknen und erhält die zarte Konsistenz. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie die bereits geformten Teigkugeln auch für 3 Tage im Kühlschrank lagern oder sie sogar einfrieren, wobei sie bis zu 3 Monate haltbar sind. Denken Sie daran, die gefrorenen Kugeln vor dem Backen einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie den Ofen vor und folgen Sie den Anweisungen, um gelingsichere, frisch gebackene Kekse zu genießen, die einfach himmlisch sind!
Expert Tips für Schokokekse
- Butter richtig schlagen: Achten Sie darauf, die Butter und Zucker gut zu cremigen – das sorgt für zarte und luftige Schokokekse.
- Trick beim Backen: Überbacken Sie die Kekse nicht; sie sollten in der Mitte weich bleiben, um die perfekte Konsistenz zu bewahren.
- Gleichmäßige Schokoladenstückchen: Falten Sie die Schokoladenstückchen sanft unter den Teig, um Brüche zu vermeiden und in jedem Bissen Schokolade zu genießen.
- Abstand beachten: Lassen Sie genügend Platz zwischen den Teiglingen auf dem Backblech; so können sich die Schokokekse beim Backen gleichmäßig ausbreiten.
- Variationen ausprobieren: Fügen Sie Nüsse oder Minze hinzu, um Ihre Schokokekse für Weihnachten ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Was passt zu Schokokeksen für Weihnachten?
Die winterlichen Aromen und die weichen Texturen der Schokokekse schaffen die perfekte Grundlage für ein festliches Menü.
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Cremige Vanilleeiskugel: Schmeckt himmlisch zu den warmen Keksen und schmilzt zart darüber, wenn Sie sie direkt servieren.
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Heiße Schokolade: Genießen Sie Ihre Kekse mit einer Tasse veloursweicher heißer Schokolade – die perfekte süße Umarmung an kalten Winterabenden.
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Zimtige Äpfel: Diese warmen, mit Zimt gewürzten Äpfel bringen eine fruchtige Süße, die die Schokolade wunderbar ergänzt.
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Nussiges Müsli: Servieren Sie die Kekse mit einer Schüssel nussigem Müsli! Der Crunch bietet einen köstlichen Kontrast zur zarten Textur der Kekse.
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Frischer Minztee: Der leichte, belebende Geschmack von Minze nach einem süßen Biss sorgt für Ausgewogenheit und erfrischt zugleich.
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Gehackte Nüsse: Mit knackigen Walnüssen oder Pecannüssen auf dem Teller bringen Sie Abwechslung in den Genuss mit einem extra Crunch.
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesen wunderbaren Begleitern, die die Schokokekse für Weihnachten perfekt abrunden!
Schokokekse für Weihnachten Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, frische Butter und hochwertige Schokolade zu verwenden. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein; optimale Ergebnisse erzielt man mit Zimmertemperatur. Schokoladenstückchen sollten von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu garantieren.
Wie lagere ich die Schokokekse am besten?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank bis zu 10 Tage aufbewahren, achten Sie jedoch darauf, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Um die Schokokekse für Weihnachten einzufrieren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und frieren sie für bis zu 3 Monate ein. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen oder wärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle auf, um sie frisch zu genießen.
Was kann ich tun, wenn meine Kekse beim Backen auseinanderlaufen?
Wenn Ihre Kekse sich beim Backen ausbreiten, könnte es daran liegen, dass der Teig zu warm ist oder die Butter zu weich war. Stellen Sie sicher, dass der Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruht, damit die Kekse ihre Form besser behalten.
Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, Sie können die Eier durch Flachseier ersetzen (1 EL gemahlene Leinsamen und 2,5 EL Wasser) für eine vegane Variante. Verwenden Sie auch glutenfreies Mehl, wenn jemand in Ihrer Familie Glutenunverträglichkeit hat. Achten Sie darauf, auch bei den Schokoladenstückchen auf allergieauslösende Zutaten zu achten, wie Nüsse oder Milchbestandteile.
Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Bei Raumtemperatur bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch für bis zu 10 Tage im Kühlschrank lagern oder sogar bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren, sodass Sie sie jederzeit genießen können!
Schokokekse für Weihnachten: Himmlisch und einfach
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Fügen Sie die zwei großen Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixen Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen gründlich verquirlen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung und mischen Sie, bis sich ein glatter Teig bildet.
- Fügen Sie die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Setzen Sie kleine Portionen des Teigs auf das Backblech und lassen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen.
- Backen Sie die Schokokekse für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen.