We schwingen uns auf die festliche Reise in die Welt der veganen Köstlichkeiten! Die Veganen Linzer Plätzchen sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit und bringen ein Stück deutsche Backtradition in unsere modernen Küchen. Diese einfachen, aber köstlichen Kekse verbinden zwei zarte Keks-Hälften mit einer süßen Marmelade, die das Herz erwärmt und die Geschmacksknospen verführt. Perfekt für alle, die sich eine gesunde, aber gleichzeitig köstliche Alternative zu herkömmlichen Plätzchen wünschen! Mit nur wenigen, zugänglichen Zutaten lassen sich diese Leckereien schnell zubereiten und sind ideal zum Teilen mit Familie und Freunden gedacht. Wer könnte da widerstehen? Hast du schon ein Lieblingsrezept für die bevorstehenden Feiertage?
Warum vegane Linzer Plätzchen lieben?
Einfachheit: Diese Vegane Linzer Plätzchen sind unkompliziert und benötigen keine speziellen Fähigkeiten. Jeder kann sie mit Leichtigkeit zubereiten!
Harmonischer Geschmack: Die Kombination aus zarter Mandel und fruchtiger Marmelade sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das Herzen höherschlagen lässt.
Vielseitigkeit: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten oder verleihe den Keksen mit Nüssen eine zusätzliche Textur.
Perfekte Geschenke: Ideal für feierliche Anlässe oder als liebevolles Geschenk, das Wärme und Genuss vermittelt.
Kulturelles Erbe: Hole dir ein Stück deutsche Backtradition in deine Küche und verwandle die Feiertage in ein unvergessliches Fest!
Vegane Linzer Plätzchen Zutaten
Für den Teig:
• Mehl – sorgt für die Struktur und Basis des Teigs; glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
• Puderzucker – bringt Süße und Leichtigkeit in die Kekse; kann durch Pudererythrit ersetzt werden, um zuckerfrei zu halten.
• Gemahlene Mandeln – liefert einen nussigen Geschmack und verbessert die Textur; verwandle sie in gemahlene Haselnüsse für eine andere Note.
• Zimt – sorgt für Wärme und Gewürz im Teig; optional für eine mildere Variante.
• Orangenschale – bringt ein zitrusartiges Aroma; kann durch Zitronenschale ersetzt werden, falls gewünscht.
• Vanillezucker – verleiht eine süße und vanillige Note; ersetze ihn durch normalen Zucker und füge Vanilleextrakt hinzu.
• Pflanzenmilch – macht den Teig geschmeidig; jede pflanzliche Milch ist geeignet (z.B. Mandeln, Soja, Hafer).
• Pflanzliche Margarine – wirkt als Fettquelle für zarte Kekse; kann durch Kokosöl für einen besonderen Geschmack ersetzt werden.
Für das Bestäuben:
• Puderzucker (zum Bestäuben) – ideal zur Dekoration und für zusätzliche Süße der fertigen Kekse.
Die Vegane Linzer Plätzchen sind nicht nur festlich, sondern auch ein echtes Vergnügen für alle, die auf der Suche nach einer köstlichen und gesunden Alternative sind!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane Linzer Plätzchen
Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Zimt, Orangenschale und Vanillezucker gut vermengen. Kühle pflanzliche Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Dann langsam pflanzliche Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dies sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen und der Teig sollte gut formbar sein.
Step 2: Teig kühlen
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Diese Kälte sorgt dafür, dass der Teig fest wird und sich später leichter ausrollen lässt. Nutzen Sie diesen Moment, um Ihre Backbleche mit Backpapier auszulegen, bereit für die nächsten Schritte!
Step 3: Plätzchen formen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig auf eine Dicke von 4-5 mm ausrollen. Mit Ausstechformen verschiedene Plätzchenformen ausstechen. Stellen Sie sicher, dass die Hälfte der Ausstecher kleine Löcher für die Oberseite hat, um die Marmelade sichtbar zu machen. Die Formen sollten gut sichtbar und präzise ausgeschnitten sein.
Step 4: Backen
Die ausgestochenen Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Achten Sie darauf, dass die Kanten leicht goldbraun werden; dies zeigt an, dass die Kekse perfekt gebacken sind. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie anpacken, um ein Brechen zu vermeiden.
Step 5: Zusammenbauen
Die leicht abgekühlten Keksböden mit Puderzucker bestäuben. Auf die Mitte eines jeden Bodens etwa einen Teelöffel Marmelade geben und dann einen Keks mit Loch daraufsetzen, um ihn zu schließen. Diese Vegane Linzer Plätzchen sollten jetzt gut zusammengedrückt werden, damit die Marmelade herausblickt. Lassen Sie sie an einem kühlen Ort trocknen, bevor Sie sie servieren.
Vorbereitung der Veganen Linzer Plätzchen für stressfreie Feiertage
Die Veganen Linzer Plätzchen sind hervorragend für eine langfristige Planung geeignet! Du kannst den Teig bereits bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn dann gut eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren, um die Qualität zu erhalten. Bereite die Plätzchen auch in größeren Mengen vor: sie bleiben in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 1 Woche frisch. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, forme die Kekse, backe sie und lasse sie kurz abkühlen. Fülle sie dann mit Marmelade und bestäube sie mit Puderzucker, um die festliche Note zu verstärken. Mit dieser Vorarbeit sparst du wertvolle Zeit an hektischen Tagen und kannst trotzdem köstliche Leckereien servieren!
Was passt zu Vegane Linzer Plätzchen?
Die festlichen Aromen dieser Kekse bieten das perfekte Fundament für ein köstliches Weihnachtsessen!
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Cremige Vanille-Sauce: Diese süße Sauce ergänzt die fruchtige Marmelade perfekt und rundet das Backwerk harmonisch ab. Ein Löffel dieser Sauce bringt eine neue Dimension auf deinen Teller.
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Tee mit Zimt und Nelken: Warmer, aromatischer Tee verstärkt die Gewürznoten der Kekse und sorgt für Gemütlichkeit an kalten Winterabenden. Diese Kombination wird dich und deine Gäste verzaubern!
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Glühwein oder Punsch: Der würzige, fruchtige Geschmack von Glühwein passt wunderbar zu den Linzer Plätzchen. Serviere ihn warm und genieße die festliche Stimmung.
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Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine frische Note ins Spiel und sorgen für einen schönen Farbkontrast auf dem Teller. Diese Leckereien ergänzen die Süße der Kekse perfekt.
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Schokoladenfondue: Tauche die Kekse in geschmolzene dunkle Schokolade für ein dekadentes Dessert. Diese Kombination ist ein absolutes Muss für Schokoladenliebhaber!
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Nussmix: Verschiedene Nüsse bieten einen tollen Kontrast zur zarten Textur der Plätzchen. Ihr Knuspern bringt Abwechslung und ist ein gesunder Snack für zwischendurch.
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Käseplatte: Ein wenig Käse sorgt für einen herzhaften Ausgleich zur Süße der Kekse. Milder Brie passt hervorragend zu den fruchtigen Noten.
Expert Tips für Vegane Linzer Plätzchen
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Dough Consistency: Achte darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor du ihn ausrollst. So bleibt er formbar und verhindert das Kleben.
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Cutting Shapes: Verwende Ausstechformen mit feinen Kanten, um präzise und schöne Kekse zu erhalten. Klopfe den Ausstecher leicht, um die Keksformen sauber herauszubekommen.
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Baking Time: Überprüfe die Plätzchen etwa nach 10 Minuten. Die Backzeit kann variieren; achte darauf, dass die Ränder leicht goldbraun sind, um ein Überbacken zu vermeiden.
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Jam Variety: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten für interessante Geschmacksrichtungen. Himbeere oder Aprikose bringen eine fruchtige Abwechslung!
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Presentation: Bestäube die fertigen Keksoberseiten großzügig mit Puderzucker für eine ansprechende Optik und zusätzlichen Genuss bei diesen veganen Linzer Plätzchen.
Wie man Vegane Linzer Plätzchen lagert und einfriert
Raumtemperatur: Bewahre die Vegane Linzer Plätzchen in einer luftdichten Keksdose oder einem Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie für bis zu 5 Tage frisch.
Kühlschrank: Alternativ können die Kekse im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu verlängern. Dort sind sie bis zu 1 Woche haltbar. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, um Trockenheit zu vermeiden.
Einfrieren: Um die Vegane Linzer Plätzchen langfristig zu lagern, kannst du sie einfrieren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel, getrennt durch Backpapier, und friere sie für bis zu 3 Monate ein.
Auftauen: Zum Genuss kannst du die Kekse über Nacht im Kühlschrank auftauen oder sie bei Raumtemperatur für einige Stunden liegen lassen, damit sie die perfekte Konsistenz zurückgewinnen.
Variationen zu Veganen Linzer Plätzchen
Gestalte deine Veganen Linzer Plätzchen einzigartig und entdecke kreative Möglichkeiten zur Anpassung und Verfeinerung deiner Kekse!
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Füllungsvariationen: Ersetze die Marmelade durch andere Sorten wie Himbeere oder Aprikose für neue Geschmackserlebnisse. Jede Marmelade bringt ihre eigene Fruchtigkeit ins Spiel.
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Zusätzliche Nüsse: Füge dem Teig grob gehackte Nüsse hinzu, um extra Biss und Textur zu erhalten. Pinienkerne oder Walnüsse harmonieren besonders gut mit der süßen Füllung.
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Schokoladige Note: Verziere die Kekse mit geschmolzener dunkler veganer Schokolade für eine elegante und köstliche Ergänzung. Diese Kombination verleiht den Linzer Plätzchen eine luxuriöse Note.
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Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um die Plätzchen für Zöliakie-Betroffene oder glutenempfindliche Personen geeignet zu machen. Sie bleiben genauso lecker und finden einen Platz in jeder Küche!
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Zimt-Alternative: Probiere anstelle von Zimt, Muskatnuss oder Lebkuchengewürz für eine weihnachtliche Karamellnote. Das bringt deine Kekse auf eine ganz neue Ebene des Geschmacks.
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Zitrusaroma: Setze auf Zitronenzesten anstelle von Orangenzesten für einen frischen, spritzigen Twist. Die Kombination aus Zitrone und Marmelade ist besonders ansprechend und erfrischend.
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Kräuterfrische: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Lavendel oder Rosmarin im Teig für ein unerwartetes, aromatisches Erlebnis. Diese Komponente wird deine Kekse besonders hervorheben.
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Würzige Schärfe: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Ingwer zu deinem Teig hinzu, um einen kleinen, aber spannenden überraschenden Kick in den Keksen zu erzeugen. Diese unerwartete Würze wird deine Gäste begeistern!
Vegane Linzer Plätzchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für vegane Linzer Plätzchen aus?
Achte darauf, frisches Mehl und hochwertige gemahlene Mandeln zu verwenden. Bei der Auswahl der Marmelade empfiehlt es sich, eine gute Qualität zu wählen, die fruchtig und nicht zu süß ist. Suche nach Marmeladen, die natürliche Zutaten enthalten, um den besten Geschmack zu erzielen!
Wie bewahre ich die vegane Linzer Plätzchen am besten auf?
Die Vegane Linzer Plätzchen solltest du in einer luftdichten Keksdose oder einem Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu einer Woche halten, solange sie gut verpackt sind, um Trockenheit zu vermeiden.
Kann ich die veganen Linzer Plätzchen einfrieren?
Absolut! Du kannst die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder Gefrierbeutel, getrennt durch Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn du sie genießen möchtest, taue sie einfach über Nacht im Kühlschrank auf oder lasse sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig klebrig ist, könnte dies daran liegen, dass er nicht ausreichend gekühlt wurde. Stelle sicher, dass der Teig lange genug im Kühlschrank war. Falls nötig, füge etwas mehr Mehl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Dies hilft, den Teig besser ausrollen und formen zu können.
Gibt es gesundheitliche Überlegungen für Allergien bei veganen Linzer Plätzchen?
Ja, du solltest auf Allergien gegenüber Nüssen achten, da die gemahlenen Mandeln im Rezept enthalten sind. Außerdem ist es wichtig zu prüfen, ob deine pflanzliche Margarine allergenfrei ist. Bei Glutenunverträglichkeit kannst du das Mehl einfach durch eine glutenfreie Variante ersetzen.
Kann ich die Plätzchen anpassen?
Die Vegane Linzer Plätzchen sind vielseitig! Du kannst verschiedene Marmeladensorten verwenden, wie Himbeere oder Aprikose, um neue Geschmäcker auszuprobieren. Zusätzlich kannst du Nüsse zum Teig hinzufügen oder die Kekse mit geschmolzener dunkler veganer Schokolade verzieren, um ihnen einen besonderen Touch zu verleihen.
Vegane Linzer Plätzchen für die festliche Saison
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Zimt, Orangenschale und Vanillezucker gut vermengen. Kühle pflanzliche Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Dann langsam pflanzliche Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig auf eine Dicke von 4-5 mm ausrollen. Mit Ausstechformen verschiedene Plätzchenformen ausstechen.
- Die ausgestochenen Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Die leicht abgekühlten Keksböden mit Puderzucker bestäuben. Auf die Mitte eines jeden Bodens etwa einen Teelöffel Marmelade geben und dann einen Keks mit Loch daraufsetzen.